Баклажаны тушеные

teriortal

автор teriortal

10 отзывов
Рецепт баклажанов тушеных
  • Общее время: 55 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 100 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт овощей,  вкусные рецепты.

Баклажаны тушеные такой привычный и знакомый сердцу любого русского человека рецепт, наверняка самый любимый, тот, что в детстве готовила мама. Мы не претендуем на лучший, но хотим поделиться с вами весьма любопытным вариантом приготовления этого простого и привычного блюда.

Данный рецепт представляет собой баклажаны тушеные с овощами, в том числе с помидорами. Еще одной особенностью станут специи, а также оливки. Выбор ингредиентов немного специфичен, но это позволит вам с новой стороны открыть известное блюдо. Ниже представлен пошаговый рецепт тушеных баклажан с фото и пояснениями. Это поможет вам легко справиться с каждым этапом.

Приготовить вкусные тушеные баклажаны в домашних условиях просто. Это один из самых распространенных гарниров для ужина и для праздничного стола. Овощи наилучший вариант для здорового рациона. А когда эти овощи приготовлены так вкусно, вам не захочется возвращаться к привычному меню.

Попробуйте приготовить это блюдо и обязательно поделитесь с нами своими результатами. Любителям овощей предлагаю приготовить рецепт баклажаны в сметане.

Ингредиенты:

  • Баклажан 2 шт.
  • Красный лук 1 шт.
  • Помидор 6 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Консервированные оливки 200 г
  • Каперсы консервированные 50 г
  • Миндаль сладкий 20 г
  • Петрушка несколько веточек
  • Душица сушеная орегано по вкусу
  • Пищевая соль по вкусу
  • Оливковое масло немного для жарки

Как приготовить

  1. Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Моем и чистим овощи при необходимости.

  2. По желанию чистим, после чего нарезаем баклажаны ровными полукруглыми дольками. Отправляем их на заранее разогретую с оливковым маслом сковороду.

    баклажаны тушеные
  3. Овощи посыпаем солью и орегано по вкусу.

    баклажаны тушеные
  4. Тщательно перемешиваем для равномерного покрытия долек баклажан маслом и специями. После этого жарим на сильном огне 5-6 минут.

    баклажаны тушеные
  5. Очищаем и мелко режем наш красный лук.

    баклажаны тушеные
  6. Мелко измельчаем чеснок и стебли петрушки. Готовые специи добавляем на сковороду, после чего жарим баклажаны еще 2 минуты.

    баклажаны тушеные
  7. Каперсы нарезаем мелко, оливки без косточек режем вдоль и также добавляем к готовящемуся на огне блюду. По вкусу можно добавить немного уксуса, но не обязательно.

    баклажаны тушеные
  8. Далее наступает черед помидоров. Их мы нарезаем крупными кубиками и отправляем на сковороду. Смесь овощей тушим в течение 15 минут на медленном огне.

    баклажаны тушеные
  9. Мелко нарезаем миндаль вдоль, посыпаем им овощи. Добавляем оливковое масло и петрушку. Перчим.

    баклажаны тушеные
  10. Тушеные баклажаны с помидорами и другими овощами готовы. Можно дегустировать.Приятного аппетита!

    баклажаны тушеные

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Марианна Глебова
Марианна Глебова

Спасибо!!!
баклажаны тушеные СУПЕР!!!

bugrova_70
bugrova_70

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо teriortal за отличные и простые рецепты!

anyuta73
anyuta73

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала баклажаны тушеные «минимум усилий и максимум удовольствия»!

opedeng1977
opedeng1977

Я приготовила баклажаны тушеные на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

Ведешкина Надя
Ведешкина Надя

Вкусна

Митинская Люда
Митинская Люда

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
баклажаны тушеные-это моя мечта!)))

orezovich_75
orezovich_75

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

tatyana73
tatyana73

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте баклажанов с мясом по-китайски.

Аида Рахманина
Аида Рахманина

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

lana78
lana78

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

Рецепт Баклажанов по-азербайджански с запеченными артишоками
Овощи Баклажаны по-азербайджански с запеченными артишоками

Необходимо сказать, что артишоки, конечно, хороши в разных видах: и фаршированные мясом, и запеченные, и маринованные, но чистить замучаешься.

1 ч

Рецепт Кабачков с мясом тушеные в томатном соусе
Овощи Кабачки с мясом тушеные в томатном соусе

Нежные кабачки в сочетании с мясом - очаровательный дуэт!

22800 мин

Рецепт Баклажанов тушеных в мультиварке
Овощи Баклажаны тушеные в мультиварке

Вкусное овощное блюдо с летними нотками) Овощные блюда являются моими самыми любимыми. Приготовить такое овощное рагу в мультиварке просто и очень вкусно. Тушеные баклажаны можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо и как в горячем, так и в холодном виде. Советую попробовать, ведь это действительно вкусно.

50 мин

Рецепт Баклажанов с мясом по-китайски
Овощи Баклажаны с мясом по-китайски

Китайская кухня всегда умела удивлять и радовать. Баклажаны с мясом по-китайски - изысканное и вкусное блюдо к вашему столу!

50 мин