Эту лазанью мы в первый раз попробовали у друзей. Соус здесь - сливочный бешамель, не томатный. Рецепт трудоемкий и много ингредиентов, но это блюдо действительно того стоит. Настоящий шедевр получается. Любителям лазаний предлагаю приготовить рецепт лазанья.
Итальянская белая лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами
- Время подготовки: 1 ч
- Общее время: 1 ч 40 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 708 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 12 пластин для лазаньи
- 500 г шампиньонов, нарезать
- 75 г сливочного масла или маргарина
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2 средних зубчика чеснока
- 4 ст.л. мелко нарезанной петрушки
- 6 ст.л. ложек муки
- 2 стак. молока
- 2 стак. куриного бульона
- 0.5 ч.л. соли (если бульонные кубики - соли не надо)
- 1/4 ч.л. белого молотого перца
- 4 ст.л. сливок
- 3 стак. готового куриного мяса, нарезать кубиками
- 150 г прошутто (пармской ветчины)
- 350 г рикотты
- 2 стак. тертого сыра моцарелла
- 0.5 стак. тертого сыра Пармезан
Как приготовить
-
Отварите пластины для лазаньи в соответствии с инструкциями на упаковке. (Читайте внимательно - бывают пластины, которые не нужно предварительно отваривать). Слейте воду, промойте в холодной воде и разложите на бумажных полотенцах. В сковороде на среднем огне поджарьте грибы в 2 ст. л. сливочного и 1 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета, помешивайте каждые 5 минут. Убавьте огонь, добавьте чеснок и петрушку, готовьте еще пару минут. Смотрите внимательно, чтобы чеснок не стал коричневым.
-
Соус: в небольшой кастрюле на среднем огне растопите остальные 50 г сливочного масла, добавьте муку, перетрите с маслом и готовьте две минуты, постоянно помешивая венчиком. Добавьте небольшими порциями молоко и бульон, продолжая помешивать. Снимите с огня, когда начнет закипать. После этого момента соус уже не станет гуще. Посолит и поперчите по вкусу.
-
Сборка лазаньи: отложите 2 ложки тертого пармезана. На дно формы (25 Х 35 см) разлейте сливки, сверху выложите первые четыре пластины. На пластины - треть грибов, курицы, прошутто. Сверху посыпьте третьей частью рикотты, моцареллы и пармезана. Залейте третью соуса.
-
Повторите слои 2 раза, заканчивая соусом. Сверху посыпьте двумя ложками пармезана. Запекайте не накрывая, пока все не прогреется, около 40 минут при температуре 180 С. Выньте из духовки, прикройте и дайте постоять минут 10.
Буду пробовать приготовить лазанья с курицей и шпинатом.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Камаловская Зоя
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
uguldull2000
Сижу сейчас, доедаю итальянскую белую лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами.
Очень вкусно, мне понравилось.
sofiya80
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Рокунец Дария
Сделали, но еще не пробовали!!
ulya82
Vika76, огромное спасибо за итальянскую белую лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами!
Получилось с первого раза.
zhenya97
Вот сейчас по Вашему рецепту, vika76, делаю это чудо чудное;)
sorsier
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
nueyd
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла итальянскую белую лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами. Вот я ему и приготовлю.
kuchenko_78
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю итальянскую белую лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами уже полгода, все супер!
rutse
Я пошла делать как у вас!!!
Ксюша Дереберя
Итальянская белая лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
unkimpor
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
andofasto
Доброго!
Сегодня приготовила итальянскую белую лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Алиса Ефимова
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
toma75
Итальянская белая лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Лазанья Лазанья с курицей, рикоттой и соусом песто
Кабачки 1 шт.; Куриная грудка 4 шт.; Песто 0,699 стак.; Сыр рикотта 300 г; Томатный соус 3 стак.; Тертый сыр пармезан 60 г; Готовые сухие листы лазаньи 12 шт.; Оливковое масло 3 столовые ложки; Сыр моцарелла 500 г; Соль 1 ч.л.; Зеленый рубленый лук 6 стеблей...
1 ч
Лазанья Ленивая лазанья с шампиньонами
Очень вкусный и быстрый рецепт любимого итальянского блюда!
1 ч
Лазанья Лазанья с шампиньонами и сыром
Готовые сухие листы лазаньи 20 шт.; Шампиньоны 500 г; Жемчужный лук 1 головка; Чеснок 3 зубчика; Сыр моцарелла 200 г; Молоко 400 мл; Тертый сыр пармезан 40 г; Сливочное масло 100 г; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Соль на кончике ножа...
40 мин
Лазанья Лазанья с курицей и травами
Стоит добавить в домашнюю лазанью базилик и розмарин и кухня сразу наполнится запахом Итальянской кухни. Побалуйте своих близких ужином в итальянском стиле.
40 мин
Vika76, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт итальянской белой лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами.
Сделали с мамой вечером, объедение!