Предлагаю вашему вниманию очень простое блюдо. По сути, это самое обычное картофельное пюре с котлетой. Но вот подача немного отличается от обычной. Когда я была маленькой моя мама, бабушка обязательно делали котлетки и картофельное пюре на праздники. Даже и сейчас, несмотря на разнообразие блюд на праздничном столе, картофельное пюре, хотя бы в малом количестве, должно обязательно присутствовать. Вот такие мы картофелеманы:). Можете поэкспериментировать - пожарить другие котлеты (на ваш вкус), сверху в гнездышке у меня натертый сыр, вместо него можно разместить перепелиное яйцо, или жареные грибы с луком. Приятного аппетита! Любителям котлет предлагаю приготовить рецепт котлеты.
Котлеты в картофельных гнездышках
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 133 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- фарш (свинина и курица) - 600 г
- лук репчатый - 1 шт.
- шампиньоны - 10 шт.
- сыр российский - 70 г
- яичные желтки - 2 шт.
- петрушка - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- картофель - 8 шт.
- молоко - 50 мл
- масло сливочное - 20 г
- сыр в оформление - по вкусу
Как приготовить
-
В первую очередь нужно поставит варить картофель. Лук и грибы мелко нарезать. Сначала обжарить лук, потом добавить грибы и жарить около 5 минут.
-
В мясной фарш добавитьобжаренные грибы с луком, желток, нарезанную мелко зелень петрушки, натертый на крупной терке сыр, соль, перец и хорошо перемешать.
-
Из фарша сформировать круглые котлетки. На разогретой с растительным маслом сковороде пожарить котлеты до полуготовности.
-
Приготовить картофельное пюре: вареный картофель размять толкушкой, добавить горячее молоко и сливочное масло. Оно должно получиться воздушным, не густым и не жидким, поэтому регулируйте количество молока и сливочного масла. Картофельное пюре можно немного взбить.
-
На смазанном маслом противне разложить обжаренные котлеты. Вокруг котлеток с помощью кондитерского мешка отсадить картофельное пюре в виде гнездышек. В каждое "гнездышко" сверху положить натертый сыр. Картофельное пюре аккуратно смазать желтком (по желанию). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить котлеты из пюре.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
toma
Делала котлетки только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
ingerimy
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
ormupimiu
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
katerina97
Супер!
anggi1974
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт котлеток!
anya82
Картофельных котлет просто супер, мои гости все были в восторге!!! shukis_91, спасибо!
Котлеты Вегетарианские котлеты
Картофель 300 г; Лук репчатый 50 г; Горошек зеленый замороженный 100 г; Панировочные сухари 50 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
50 мин
Котлеты Картофельные котлеты
Чудесные котлеты с приятной на вкус хрустящей корочкой. А эта еда для вас, господа вегетарианцы. Котлеты картофельные рецепт о котором пойдет речь в моей статье. Для себя я не представляю иных котлет, кроме как из мяса. Но говорят, что многим нравятся и такие.
50 мин
Котлеты Котлеты Бородинские
Небольшой эксперимент добавил еще один рецепт в мою копилку. В данном рецепте важны два момента. Хлеб для котлет нужно взять бородинский (он придает основной вкус котлетам). Фарш обязательно прокрутить 2 раза (важно для текстуры котлет). Котлеты получились нежными внутри, а снаружи с зажаристой корочкой.
30 мин
Котлеты Котлеты в пароварке
Если у вас в доме есть пароварка, то не стоит оставлять ее без дела, ведь в пароварке можно приготовить много очень вкусных, да и к тому же полезных блюд, как, например, эти замечательные котлетки.
60 мин
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!