Котлеты из нерки

Как приготовить

1. Среди разнообразия вариантов рыбных котлет мне нравится состав, в который входит картофель. Картофель предварительно нужно сварить "в мундире" и охладить.

2. Покажу приготовление на примере котлет из нерки. В качестве специй в фарш можно добавить любые готовые "для рыбы" или подобрать на свой вкус перцы или травы. Интересный оттенок дает добавление чуток чеснока.

3. Поскольку нерка - рыбка не жирная и не сочная, то подавайте котлетки с соусом, например, из майонеза с лимонным соком. На гарнир подходит картофель (жареный, отварной, пюре) или рис (рассыпчатый или рассыпчатый с овощным ассорти).

4. Для котлет из нерки подготовьте ингредиенты по списку.

5. Для фарша подготовьте филе нерки, т. е. срежьте с кожи и удалите кости. Затем кусочки нерки измельчите: порубите ножом, прокрутите в мясорубке или при помощи блендера.

   

6. Удобно измельчать при помощи кухонной техники сразу же с луком. А вот зубчик чеснока и очищенный картофель ("в мундире") лучше натереть. Чеснок - в мелкую, а картофель - в крупную терку.

   

7. Добавьте яйцо, соль, выбранные специи и вымесите все ингредиенты в однородную массу.

   

8. Разделите тесто на 8-9 порций, сформируйте круглые или овальные котлетки и запанируйте их в молотых сухарях.

   

9. Жарьте котлеты из нерки на растительном масле на сковороде с двух сторон до готовности на среднем огне.

   

10. Котлеты готовы.

    

11. Подавайте рыбные котлеты с соусами и гарнирами по вкусу.

    

12. Приятного аппетита!