Необычный вариант привычного нам гуляша.
Блюдо получается густым, с приятной кислинкой и очень вкусным соусом.
Рецепт из книги "Мировая кухня". Любителям гуляша предлагаю приготовить рецепт суп-гуляш.
Сегединский гуляш
- Общее время: 4 ч 30 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 79 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- свинина 650 г
- капуста квашеная 500 г
- лук репчатый 2 шт.
- растительное масло 3 ст.л.
- томатная паста 3 ст.л.
- тмин 1 ч.л.
- чеснок 2 зубчика
- сладкий перец (я брала сушеную паприку) 2 шт.
- сметана 200 г
- мука 2 ст.л.
- соль, перец по вкусу
Как приготовить
-
... и делаем Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить до золотистости на растительном масле. Добавить молотый перец и 3 ст. л. воды. Когда вода выпарится, добавить мясо, посолить (только учтите, что потом еще будет добавляться квашеная капуста) и тушить под крышкой 10 минут. Перец мелко нарезать, чеснок порубить и и вместе с тмином и томатной пастой, разведенной водой до консистенции томатного сока, добавить к мясу. Через 20 минут подмешать квашеную капусту и тушить еще 30 минут. Сметану смешать с мукой, заправить гуляш и проварить до загустения еще минут 10. Блюдо получается вполне самостоятельным, но и с гарниром сочетается прекрасно.
Буду пробовать приготовить гуляш венгерский.
Рецепт сегединского гуляша приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Олеся Муравейник
Галя, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
vita
Спасибо за рецепт сегединского гуляша, получилось!
toissut1979
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
miteric
Очень вкусно!
Все как в рецепте Галя.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
yella
Готовила сегединский гуляш много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
katerina
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант сегединского гуляша ещё не пробовала:D
nadezhda
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить сегединский гуляш - очень вкусно!!!
edrussenk
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Юсаева Саша
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Вера Бучельникова
Галя, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Гуляш Гуляш по-венгерски
Гуляш по-венгерски представляет собой очень густой и наваристый суп с кусочками говядины и овощами. Рецепт гуляша вполне может стать вашим любимым рецептом.
120 мин
Гуляш Гуляш с картофелем
Гуляш как в садике подается с картофельным пюре и подливкой. Вкус такого гуляша забыть невозможно! Советую воссоздать его дома. Сделать это, руководствуясь представленным здесь рецептом, очень просто.
120 мин
Гуляш Гуляш с кнедликами
Предлагаю Вам рецепт чешской кухни: Гуляш с кнедликами. Тушеное мясо в хлебно-пивном соусе. Мясо получается нежное, мягкое и сочное. Хлебный соус прекрасен. Порадуйте близких рецептом чешской кухни. Обязательно сохрани себе этот рецепт.
180 мин
Гуляш Гуляш из ребрышек
Предлагаю рецепт гуляша из телячьих ребрышек. Знаменитое венгерское блюдо, приготовленное в мультиварке получается еще вкуснее и полезнее.
120 мин
Запостила твой рецептик у себя на страничке!