Тэги: простой рецепт гуляша, рецепты на ужин, праздничные рецепты, домашние рецепты, рецепты на день рождения, рецепты на новый год.
Коровье сердце - та мышца, которая постоянно в работе, поэтому если не уметь готовить, то с эти мясом не сдружишься. Я вам предлагаю опробовать классический народный способ его приготовления. А так как гуляшами знамениты именно венгры, то возьмем их рецептуру. Идея - с сайта гастроном. ру Любителям гуляша предлагаю приготовить рецепт суп-гуляш.
Способ приготовления:
Жарить~0~Тушить
Повод:
Обед, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Удалить с внутренней поверхности сердца все неровности (связки, вены, хорды), очистить сердце от пленки (руками, как чистим печень, трудоемко, но результат того стоит), срезать излишки жира, если его много. Я не беру жирное сердце, большое количество жира на нем говорит о солидном возрасте животного. На фотографии - оптимальный вариант. Я ничего не срезала.
Покрошить кубиками сердце
Обжарить на масле или жире в толстой кастрюле, утятнице или другой посуде, подходящей для готовки в духовке.
Пока мясо жарится, жарим и овощи, отдельно: сперва - не слишком мелко порезанный лук.
Когда лук станет полупрозрачным, к нему добавить нарезанный сладкий перец (у меня был желтый в этот раз), паприку, покрошенный чили, продолжать обжаривать до слегка золотистого цвета.
Когда мясо слегка подрумянится, добавить к нему овощи, бульон (чтобы сердце было им покрыто) и мелко покрошенные томаты, соль, черный перец. Все перемешать. Закрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 1,5 ч.
Достать кастрюлю, добавить крахмал, разведенный водой, довести до кипения. Крахмал можно не добавлять, если вы любите жидкие соусы. Все, наш гуляш готов. Подавать лучше с рисом.
Буду пробовать приготовить венгерский гуляш.
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик гуляша из сердца венгерский классический
Изумительно вкусно…
Гуляш из сердца венгерский классический вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Спасибо еще раз ,lassollut, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
А что вы нашли в гуляше из сердца венгерский классический??? Мне, например, не очень понравилось:(
А я никогда так не готовила гуляш из сердца венгерский классический, как-нибудь приготовлю. А пока дума про венгерский гуляш с консервированной фасолью.
Попробую это блюдо. Спасибо!
Гуляш из сердца венгерский классический для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Насыщенный венгерский гуляш из говядины, с большим количеством паприки, с консервированной фасолью. Удобно готовить все в одной кастрюле или сковороде с крышкой, в которой можно и жарить, и запекать в духовке. Гуляш можно готовить и в мультиварке - очень удобный современный вариант.
4 ч 30 мин
В меру острый и пряный вкус: то, что нужно холодными зимними вечерами! Рецептом со мной поделилась моя знакомая мадьярка. Готовлю я это блюдо в терракотовой посуде, использую только карпа, хотя, в принципе, годится любая речная рыба. Конечно, карп рыба костлявая, но, во-первых можно "заморочиться" и сделать филе, во-вторых - блюдо это для узкого семейного обеда/ужина, а не "парадное для гостей", поэтому можно не торопясь, в процессе еды отправлять косточки на край тарелки.
30 мин
В мультиварке можно приготовить замечательный гуляш из говядины. Мясо получается очень мягким и вкусным.
120 мин
Очень вкусный рецепт гуляша из говядины и свинины с картофелем и белыми грибами.
1 ч
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки