Рецепт приготовления грибов портобелло, фаршированных начинкой из итальянской колбасы, лука, фенхеля, болгарского перца, сельдерея, чеснока и розмарина. Любителям грибов предлагаю приготовить рецепт грибы по-старорусски.
Грибы, фаршированные овощной начинкой
Ингредиенты:
- шляпки от грибов портобелло — 2 шт.
- итальянской колбасы — 220 г
- красного перца хлопьями — 2 ч.л.
- лук — 1 шт.
- луковица фенхеля — 1 шт.
- сладкий болгарский перец — 1 шт.
- стебля сельдерея — 3 шт.
- чеснока — 4 Зубчика
- веточки розмарина — 3 шт.
- белого вина или бульона — 3/4 стак.
- хлеба для сэндвичей — 4 Ломтика (поджаренного)
- яйцо — 1 шт.
Как приготовить
-
Разогреть духовку до 230 градусов. Протереть грибы бумажным полотенцем и выскоблить внутреннюю часть ложкой. Полить форму для выпекания оливковым маслом, чтобы оно покрывало всю форму. Выложить портобелло в форму, сбрызнуть маслом и отложить в сторону.
-
2. Обжарить колбасу в большой неглубокой сковороде с небольшим количеством оливкового масла и красного перца на среднем огне.
-
3. Пока колбаса готовится, нарезать лук, фенхель, болгарский перец, сельдерей и чеснок. Удалить листья от стеблей розмарина и мелко нарезать. Добавить овощи, чеснок и розмарин на сковороде и обжарить с колбасой до готовности, около 5-7 минут.
-
4. Добавить вино и варить еще 5 минут.
-
5. Нарезать поджаренный хлеб кубиками. Добавить тертый сыр и хлеб кубиками. Кубики хлеба должны впитать всю жидкость. Добавить соль и свежемолотый черный перец по вкусу (или больше красного перца).
-
6. Добавить слегка взбитое яйцо. Смесь должна быть немного влажной.
-
7. Выложить приготовленную овощную начинку в шляпки портобелло. Посыпать тертым сыром сверху.
-
8. Выпекать в духовке в течение 35-40 минут, пока грибы не станут нежными, а начинка золотисто-коричневого цвета.
На заметку:
Фаршированные грибы хорошо подавать с буханкой хлеба и хрустящим салатом.
Буду пробовать приготовить грибы с начинкой.
Рецепт грибов, фаршированных овощной начинкой приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
tanechka80
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Татьяна Шивалова
Спасибо Таня, ты меня спасла!!!
ulya82
А я никогда так не готовила грибы, фаршированные овощной начинкой, как-нибудь приготовлю. А пока дума про http://thekitchn.ru/goryachee/griby/griby-kokot.
semam
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Надя Иголкина
Как вкусно! Я полюбила грибы, фаршированные овощной начинкой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Челахова Маргарита
Таня, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт грибов, фаршированных овощной начинкой!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Грибы Фаршированные шампиньоны с пикантной начинкой
Понравилось мне последнее время фаршировать шампиньоны - это всегда вкусная и красивая закуска для любого мероприятия! Решила пофантазировать и придумать свою интересную начинку. Получилось и правда очень вкусно!
60 мин
Грибы Фаршированные грибы в мультиварке
Фаршированные грибы - блюдо, которое всегда выглядит очень празднично, да к тому же оно еще и очень вкусное. Его можно сделать в духовке, а можно запечь и в мультиварке, ведь это и легко, и быстро.
60 мин
Грибы Грибы, фаршированные гречкой
Вкусное простое блюдо из фаршированных гречкой грибов под сырной корочкой
45 мин
Грибы Грибы запеченные в сметане
Типично русская закуска - грибы, запеченные в сметане (точнее, в сметанном соусе). Закуска, популярная как в ресторанах и кафе, так и на домашних столах наших людей.
60 мин
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы грибы, фаршированные овощной начинкой готовили 5 получила т.к. всё знала)))