Тэги: простой рецепт голубцов, рецепты на ужин.
Расскажу о рецепте не совсем традиционной долмы, а именно как приготовить азербайджанскую долму Три сестры. Она отличается своим видом приготовления и подачей, блюдо вкусное и сочное. Любителям голубцов предлагаю приготовить рецепт ароматную долму.
Повод:
На обед, На ужин
Баклажаны использую небольшие. Промываю овощи, срезаю у них плодоножку. По длине делаю глубокий надрез, но не прорезаю овощ до конца.
2. В кастрюлю наливаю воду, довожу ее до кипения, после этого опускаю баклажаны в воду и варю их 2 минуты. Достаю и кладу овощи на тарелку. Как только остынут, вычищаю ложкой их мякоть.
3. Перцы мою, надрезаю у них шляпку, не срезаю ее полностью. Аккуратно вычищаю семена и внутренние перепонки.
4. Томаты мою и очищаю, как перец, срезаю шляпку, ложкой вычищаю мякоть.
5. Чищу и мелко нарезаю лук, нарезаю зеленый перец и пучок базилика, отвариваю нут. Фарш обжариваю на сковороде с добавлением мякоти томатов, лука, перца и базилика, по вкусу солю и перчу. Смешиваю обжаренные овощи с отваренным нутом, полученной начинкой фарширую подготовленные овощи, закрываю шляпками и выкладываю в сковороду с толстым дном и высокими бортиками, вливаю растительное масло, готовлю под закрытой крышкой 40-50 минут (по необходимости вливаю немного воды).
6. Готовые овощи должны быть мягкими и сочными, перекладываю их на блюдо и подаю к столу.
Для начинки использую баранину (традиционный вариант), если таковой нет, то ее можно заменить и другими видами мяса. Готовое блюдо получается ароматным, сочным и сытным. Полученной начинкой фарширую баклажаны, перец и томаты (от того и название Три сестры) .
Буду пробовать приготовить долму.
Готовила азербайджанскую долму три сестры Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Михайлович, большое спасибо за рецепт азербайджанской долмы три сестры!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Очень простой рецепт азербайджанской долмы три сестры, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть азербайджанской долмы три сестры из магазина.;)
Спасибо Вам, Михайлович, за рецепты.
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
А я никогда так не готовила азербайджанскую долму три сестры, как-нибудь приготовлю. А пока дума про долму в виноградных листьях.
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
В общем, супер!!!
Михайлович-волшебница!!!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
у меня в плане было совсем другое блюдо, но что_то не могу отправить Ето блюдо тоже очень вкусное
120 мин
Виноградные листья 16 шт.; Корейка на кости 200 г; Говядина 100 г; Куриное филе 100 г; Утиная грудка 100 г; Булгур 80 г; Лук репчатый 2 шт.; Эстрагон пучок; Перец черный молотый щепотка; Молотая паприка щепотка; Сванская смесь щепотка; Соль морская по вкусу; Сметана для подачи; Гранат для подачи; Мята свежая для подачи...
90 мин
Долма по-азербайджански готовится из виноградных листьев, говяжьего фарша, риса, зелени. Готовим начинку, листья, заворачиваем и запекаем. Долма по-азербайджански готовится в течение полутора часа.
120 мин
Рецепт мне рассказала моя знакомая Наира. Она армянинка, сказала, что так готовит ее бабушка. Очень советую всем попробовать. Это очень вкусно.
1 ч
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!