Картофель по-корейски

Рецепт картофеля по-корейски
  • Время подготовки: 10 мин
  • Общее время: 4 ч
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 118 ккал
  • Корейская кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт гарниров,  вкусные рецепты.

Картофель по-корейски - это весьма неожиданно, непривычно, но очень пикантно и вкусно! Оказывается, картофель можно приготовить и так. Любителям гарниров предлагаю приготовить рецепт картофель фри.

Ингредиенты:

  • Картофель - 550 г (неочищенный)
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Соль - 2-3 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Лимонный сок (или яблочный уксус) - 2 ст.л.
  • Смесь пряностей для корейской моркови - 1 ст.л.
  • Соевый соус - по желанию

Как приготовить

  1. Для меня открытием стала возможность натирать картофель на терке для моркови по-корейски, и этот способ измельчения показался весьма интересным. Если в дальнейшем обжарить картофельную соломку, то, вероятно, можно получить порцию аппетитного картофеля фри, который будет использован как гарнир или же ингредиент какого-либо салата.

  2. Для приготовления картофеля по-корейски нужно подготовить сам картофель, чеснок, растительное масло, пряности и специи, лимонный сок, также можно использовать соевый соус.

  3. Картофель тщательно промываем, срезаем шкурку.

    картофель по-корейски
  4. Натираем на терке для корейской моркови.

  5. Измельченный картофель незамедлительно погружайте в воду.

    картофель по-корейски
  6. Затем весь измельченный картофель промойте в нескольких водах. Вода станет заметно прозрачней.

    картофель по-корейски
  7. Теперь, пожалуй, самый трудоемкий процесс: нужно нагреть около 4 л воды, добавить 1 ч. л. соли. В хорошо кипящую воду положите картофель, и как только вода снова закипит, засекайте 1 минуту, затем быстро вынимайте картошку при помощи ситечка или шумовки. Можно просто откинуть картофель на дуршлаг. Картофель не должен ни развариться, ни остаться сырым. Однако же лучше пусть он, скорее, слегка недоварится, чем превратится в кашу.

    картофель по-корейски
  8. Теперь самая творческая часть: добавляем 2 ч. л. соли (без горки), сахар, пряности, лимонный сок. Чеснок натираем на мелкой терке, кладем сверху. Теперь нужно раскалить растительное масло (самая опасная часть процесса). И аккуратно выливаем горячее масло тоненькой струйкой на чеснок.

    картофель по-корейски
  9. Все! Перемешиваем, пробуем на вкус - может, что-то захочется добавить.

  10. Готовый картофель по-корейски поставьте в холодное место на несколько часов. За это время можно перемешать его пару раз для равномерности пропитки.

    картофель по-корейски
  11. При подаче можно посыпать картофель по-корейски свежей зеленью, поджаренным кунжутом, семенами калинджи.

    картофель по-корейски

Рецепт картофеля по-корейски приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4 / 5
lena81
lena81

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

Светлана Казак
Светлана Казак

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Ольга, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

maya82
maya82

Просто фантастика!!!
наконец картофель по-корейски приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Ольга!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

ardeeva_81
ardeeva_81

Ольга, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

Марианна Манова
Марианна Манова

Девочки, картофель по-корейски — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

viktoriya87
viktoriya87

Ольга, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
картофель по-корейски приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

Хаметгалеева София
Хаметгалеева София

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

Сергеенко Тоня
Сергеенко Тоня

Ольга, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт картофеля дофине, зашла к вам на страницу - теперь ещё и картофеля по-корейски придется готовить, у вас все так аппетитно.

cunelalee1972
cunelalee1972

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

sedind1983
sedind1983

Некоторое время назад готовила картофель по-корейски-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

Роза Яценко
Роза Яценко

Первый раз приготовила картофель по-корейски!
Ольга-СУПЕР!!!

urese
urese

Как здорово!:)
Спасибо большое, Ольга

Емец Ариша
Емец Ариша

Картофель по-корейски для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

sushu
sushu

Прекрасный рецепт!
Лучше делать картофель по-корейски строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Рецепт Картофеля по-перуански
Гарниры Картофель по-перуански

В Перу это блюдо называется хуанкаина папас. Красиво, не правда ли? Стоит приготовить и попробовать.

45 мин

Рецепт Картофеля по-селянски
Гарниры Картофель по-селянски

Картофель по-селянски - простой и вкусный гарнир, который идеально подходит как к мясу, так и к рыбе. Приготовить такую картошку довольно легко, при этом никаких дорогих продуктов не потребуется.

30 мин

Рецепт Картофеля по-словацки
Гарниры Картофель по-словацки

Картофель 500 г; Масло сливочное 30 г; Сыр пармезан 20 г; Молотая паприка 1 ст.л.; Хлеб пшеничный 100 г; Соль по вкусу...

40 мин

Рецепт Картофеля с петрушкой
Гарниры Картофель с петрушкой

Традиционный гарнир большинства семей - картофель:) В любом виде! Я предлагаю вам рецепт картофеля с петрушкой, приготовленного в топленом масле.

60 мин