Тэги: простой рецепт фрикаделек, рецепты на ужин.
Рецепт приготовления запеченной пасты ригатони с фрикадельками из свинины и соусом Бешамель. Любителям фрикаделек предлагаю приготовить рецепт спагетти с фрикадельками в соусе.
Запеченные ригатони с фрикадельками
Ингредиенты:
- молока — 1/4 стак. (фрикадельки)
- белого хлеба без корочки — 1 Ломтик (фрикадельки)
- свинины (телятины или ягненка) — 450 г (фрикадельки)
- чеснока — 1 ч.л. (фрикадельки)
- зелени петрушки — 2 ст.л. (фрикадельки)
- сыра Пармезан — 1/3 стак. (фрикадельки)
- яйцо — 1 шт. (фрикадельки)
- соль и черный перец — По вкусу (фрикадельки)
- муки — 1 стак. (фрикадельки)
- растительное масло для жарки — По вкусу (фрикадельки)
- сливочного масла — 6 ст.л. (соус Бешамель)
- муки — 5 ст.л. (соус Бешамель)
- тертого мускатного ореха — 1/8 ч.л. (соус Бешамель)
- соли — 1/2 ч.л. (соус Бешамель)
- молотого черного перца — 1/4 ч.л. (соус Бешамель)
- пасты ригатони — 450 г
- сливочного масла — 1 ст.л.
- молока — 1/4 стак.
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Сделать фрикадельки. Подогреть молоко. Разорвать на куски белый хлеб, залить молоком и дать постоять в течение 5 минут. Отжать избытки молока и положить хлеб в большую миску. Добавить свинину, измельченный чеснок, измельченную зелень петрушки, тертый сыр, яйцо, соль и перец. Смешать все ингредиенты вилкой до однородности.
-
2. Сформировать из полученной массы маленькие шарики размером с малину. Обвалять их в высыпанной на тарелку муке.
-
3. Разогреть растительное масло в сковороде на сильном огне. Положить столько фрикаделек в сковороду, сколько поместится без переполненности. Обжарить их до коричневой корочки.
-
4. С помощью шумовки выложить фрикадельки на блюдо, покрытое бумажным полотенцем, и обжарить следующую партию.
-
5. Сделать соус Бешамель. Разогреть молоко на слабом огне в кастрюле. В большой кастрюле растопить сливочное масло на слабом огне, добавить муку и, постоянно помешивая деревянной ложкой, взбить до однородности. Добавить 2 столовые ложки молока и готовить, постоянно помешивая. Добавить оставшееся молоко по 2 ложки. Добавить соль, перец и мускатный орех, варить соус до загустения. Отварить ригатони в кастрюле с подсоленной водой. Слить воду и перемешать с 2/3 соуса Бешамель, половиной тертого сыра и фрикадельками.
-
6. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом блюдо для выпечки. Выложить в форму смесь ригатони, соуса и фрикаделек. Разровнять с помощью шпателя. Влить молок, добавить оставшийся соус Бешамель и посыпать оставшимся сыром. Выпекать в течение 15-20 минут до золотистой корочки сверху.
На заметку:
При желании вы можете добавить в это блюдо сыр Моцарелла, немного вареного шпината, брокколи, обжаренную морковь и пастернак.
Буду пробовать приготовить макароны с фрикадельками.
Рецепт запеченных ригатоней с фрикадельками приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Лиса Федотко
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
ulomom
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Вера Фидан
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать запеченные ригатони с фрикадельками просто.
Спасибо за рецепт)))
Светлана Паничева
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Светлана Казак
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
1antig1984
Здравствуйте Тынянская!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Тимохина Римма
Тынянская,:) очень аппетитное фото запеченных ригатоней с фрикадельками
rakhmatulina_93
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
svetlana
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Фрикадельки Картофель с фрикадельками и грибами в горшочках
мясной фарш 500 г; вода 200 мл; сыр твердый 100 г; сметана 100 мл; картофель 12 шт.; грибы белые сушеные 1 стак.; лук репчатый 2 головки; перец черный молотый; соль...
50 мин
Фрикадельки Спагетти с фрикадельками в томатном соусе
Итальянская кухня все популярнее и популярнее, но не многие догадываются, в чем ее истинная прелесть;) А если закрыть глаза на моду, то перед нами встает такая картина-быстрые (!), сытные, и зачастую полезные блюда. Это очень весомые аргументы, не так ли?;) Лично я частенько обращаюсь к кулинарному опыту итальянцев, особенно если мало времени, но хочется накормить вкусным обедом/ужином своего любимого) Только не думайте, что все итальянские блюда ограничиваются одними лишь макаронными изделиями;) Очень много овощных, рыбных и мясных блюд, причем все это свежайшее и натуральное:) Вообще, молодцы итальянцы, я бы пожила в Тоскане, чтобы насладиться природой, местными гастрономическими изысками и молодым вином. А пока делюсь с вами своим авторским рецептом пасты с фрикадельками в томатной пассате;)
1 ч
Фрикадельки Спагетти с фрикадельками Леди и бродяга
Диснеевский м/ф Леди и бродяга - одина из самых красивых и романтических историй о любви бездомного пса и любимицы семьи собачки Леди. Несмотря на козни сиамских котов и изгнание из родного дома, Леди находит свое счастье рядом с влюбленным в нее Бродягой. Кульминацией их отношений становится романтический вечер при свечах в итальянском ресторанчике, где влюбленные Трамп и Леди делят на двоих спагетти с фрикадельками.
1 ч 10 мин
Фрикадельки Спагетти с фрикадельками по-итальянски
Что может быть оригинального в таком знакомом нам блюде, как макароны с фрикадельками? Но если мы обратимся к европейской кухне, то найдем несколько уникальных вариантов. Обязательно опробуйте этот!
50 мин
Тынянская спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.