Тэги: простой рецепт зефира, праздничные рецепты, легкие рецепты, домашние рецепты.
Нашла вот такой интересный рецепт приготовления зефира дома. Любителям зефира предлагаю приготовить рецепт зефир домашний.
Домашний зефир
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 20 порций
- Калорий: 9 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- сахар 2 стак.
- сок морковный 0.5 стак.
- сироп кукурузный 0.5 стак.
- соль и перец по вкусу
- экстракт ванильный 1 ст.л.
- крахмал кукурузный 3 ст.л.
- сахарная пудра 3 ст.л.
- желатин 50 г
Повод:
8 Марта, Семейный праздник
Как приготовить
-
Смажьте форму, в которой будете готовить зефир, маслом.
-
Теперь добавляем пару ложек сахарной пудры, смешанной с кукурузным крахмалом.
-
Теперь нужно обсыпать форму этим порошком так, чтобы полностью покрыть бока и дно.
-
Морковный сок нужно смешать с желатином. Добавить в смесь сахар и подогреть до полного растворения.
-
Теперь перелейте смесь в кастрюльку, в которой вам будет удобно взбивать. Добавьте туда кукурузный сироп, соль, ванильный экстракт и взбейте все тщательно.
-
Через 15 минут смесь станет белой и легкой, чем-то похожей на взбитые белки.
-
Выкладываем смесь в посуду. Хорошенько все разглаживаем лопаточкой. И оставляем на 2 часа застывать.
-
Как только зефир застынет, немного намочите нож и порежьте его на кубики. Не забудьте пройтись по краям.
-
Теперь каждый кусочек нужно выкатать в смеси сахарной и пудры и кукурузного крахмала.
-
Выкладываем готовый зефир на решетку и накрываем салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу. Такую решетку можно заменить марлей, натянутой например над кастрюлькой.
-
Рекомендуют оставить зефир сушиться где-то на 24 часа, это предотвратит прилипание кусочков к друг другу. Но этот этап можно и пропустить, если уже очень хочется попробовать свой собственный зефир.
Буду пробовать приготовить яблочный зефир.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Адашева Ольга
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по домашнему зефиру!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Постовалова Рита
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
adlulan1979
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Пашинина Зоя
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе домашний зефир в коллекцию рецептов.
musina_80
Какая вкусняшка!
atestofo
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Постоногова Лида
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
vedmanova_82
Вкусна
Зефир Клубничный зефир
Я пишу пропорции на огромное количество зефира! Такое даже мой блендер не смог вместить, и мне пришлось срочно переливать все в металлическую высокую миску и обрабатывать ручным миксером. На результат не повлияло (очень вкусные зефирки!), но весело было не только мне:) Так что можно сократить количество ингредиентов в два раза и все получится отлично!
40 мин
Лимонад Лимонад домашний
Лимон 1 шт.; Апельсин 1/2 шт.; Смородина черная 1 горсть; Сахар 1/2 стак.; Вода 1 л; Лед (кубики)...
65 мин
Зефир Зефир без сахара
Сладости могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из таких рецептов (классный вариант, как приготовить зефир без сахара) как раз хочу предложить на заметку. Запоминайте и повторите дома.
1140 мин
Закуски Домашний сыр
Мы предлагаем вам потрясающий рецепт домашнего сыра. Он получается нежным, сливочным на вкус, а готовить его совсем не сложно. Рецепт проверенный, если не отклоняться от него, получится настоящая вкуснятина.
30 мин
Шонина!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))