Зефир без сахара

Рецепт зефира без сахара
  • Общее время: 1140 мин
  • Рецепт на 10 порций
  • Калорий: 10 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Сладости могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из таких рецептов (классный вариант, как приготовить зефир без сахара) как раз хочу предложить на заметку. Запоминайте и повторите дома. Любителям зефира предлагаю приготовить рецепт домашний зефир.

Ингредиенты:

  • Пюре яблочное — 500 г
  • Ягоды — 500-600 г (клубника + малина)
  • Зеленый чай — 1 стак.
  • Белки — 8 шт.
  • Мед — 3 ст.л.
  • Агар-агар — 2 ст.л.
  • Вода — 1 стак.

Повод:

Для детей, На десерт

Как приготовить

  1. Яблоки очистите, нарежьте небольшими кубиками и поставьте на огонь. Добавьте чуть-чуть водички и потушите на медленном огне. После снимите и разомните в пюре. Оставьте остывать.

  2. Клубнику и малину вымойте, обсушите и протрите через сито.

  3. Заварите зеленый чай, процедите его через ситечко и остудите немного.

  4. Агар-агар растворите в стакане воды.

  5. В ягодный сок добавьте чай, соедините с яблочным пюре. Тщательно перемешайте и влейте агар-агар.

  6. Полученную смесь поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите 3 минуты. Снимите с огня.

  7. Охлажденные белки взбейте до пышности. Добавьте мед и снова взбейте до однородности.

  8. В несколько приемов добавьте белки в основу и взбейте. Масса должна хорошо увеличиться в объеме.

  9. Подготовьте противень, застеленный пергаментом. Отсадите кондитерским мешком основу на пергамент и оставьте на ночь подсыхать.

На заметку:

  • В отличии от классического рецепта, этот зефир запекать не нужно. Ягоды, яблоки и мед вот основа нашего десерта. Его можно смело давать даже деткам. Использовать, кстати, можно не только свежую клубнику и малину, но и замороженную. Если вы любите легкие сладости без вреда, этот рецепт для вас.

  • Буду пробовать приготовить зефир домашний.

Рецепт зефира без сахара приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
atofr1979
atofr1979

Очень понравился состав зефира без сахара, все отлично должно сочетаться!

ortise1993
ortise1993

Katya93, получилось зашибись!

yussom
yussom

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

Инга Масик
Инга Масик

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

uteses1992
uteses1992

Сегодня первый раз готовила зефир без сахара.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

Матвийчук Полина
Матвийчук Полина

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать зефир без сахара к домашнему празднику.

edisen1991
edisen1991

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

harrors2001
harrors2001

Мне очень понравился рецептик джема из винограда без сахара, хочу поделиться с вами.

Хаванова Надежда
Хаванова Надежда

Очень люблю зефир без сахара, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Лиля Волков
Лиля Волков

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

gaidukova_82
gaidukova_82

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

Рецепт Джема из винограда без сахара
Джем Джем из винограда без сахара

Виноград 1,5 кг; Сок лимона 2 ст.л....

30 мин

Рецепт Конфет из сахара
Конфеты Конфеты из сахара

Если вам знаком вкус леденцов на палочке в форме петушка или рыбки, тогда предлагаю вам сделать такие конфеты из сахара в домашних условиях. Это быстро, просто и очень аппетитно.

120 мин

Рецепт Клубничного зефира
Зефир Клубничный зефир

Я пишу пропорции на огромное количество зефира! Такое даже мой блендер не смог вместить, и мне пришлось срочно переливать все в металлическую высокую миску и обрабатывать ручным миксером. На результат не повлияло (очень вкусные зефирки!), но весело было не только мне:) Так что можно сократить количество ингредиентов в два раза и все получится отлично!

40 мин

Рецепт Яблочного зефира
Зефир Яблочный зефир

пюре яблочное 250 г; вода 160 г; яичный белок 1 шт.; сахар 400 г; агар-агар 9 г; сахарная пудра 70 г; крахмал кукурузный 70 г...

45 мин