Любителям пасхи предлагаю приготовить рецепт кулич с цукатами, миндалем и изюмом.
Кулич с вяленой вишней и миндалем
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 267 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Дрожжи свежие - 50 г
- Мука пшеничная - 550 г
- Молоко - 250 мл
- Сахар - 250 г
- Масло сливочное - 110 г
- Яйца - 3 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Ванильный экстракт - 1 ч.л.
- Лимонный экстракт - 1 ч.л.
- Вяленая вишня - 150 г
- Изюм - 100 г
- Цукаты - 100 г
- Миндаль - 50 г
Как приготовить
-
В этом году очень хотела попробовать приготовить итальянский кулич или как его называют Панеттоне. Изучив массу рецептов остановилась на этом. Хочу сказать, что получилось очень вкусно, в меру рассыпчатый, с очень нежным мякишем.
-
Для приготовления кулича с вяленой вишней и миндалем подготовим все ингредиенты. Их следует достать за пару часов до приготовления, чтобы они были комнатной температуры.
-
Для начала приготовим опару. В теплое молоко раскрошить дрожжи.
-
Добавить 1 ст. л. сахара.
-
Добавить 150 г просеянной муки.
-
Перемешать венчиком до однородности.
-
Накрыть пленкой и оставить в теплом месте минут на 10.
-
Вот такая "шапочка" должна у нас получиться.
-
Далее замес теста я доверила миксеру. В чашу миксера вылить опару и добавить сахар, взбить все на средней скорости.
-
Затем добавить очень мягкое сливочное масло, яйца, экстракт ванилина и лимона, соль и снова взбить.
-
Добавить половину муки и взбить на средней скорости венчиком до однородности.
-
Затем венчик заменить на крюк, добавить оставшуюся муку и вымешивать на средней скорости минут 10-15.
-
Тесто выложить в миску, добавить промытые и обсушенные цукаты, сухофрукты и орехи.
-
Накрыть миску пленкой и убрать в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа. Я ставлю миску в разогретую духовку до 40 градусов.
-
Наше тесто увеличилось в 2-3 раза. Теперь его надо разложить по формочкам для куличей. Я использовала бумажные, немного их смазав внутри маслом. Убрать формочки с тестом в теплое место (у меня духовка) на минут 45-60.
-
Тесто подошло почти до краев. Теперь выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-45 (в зависимости от размера ваших куличей).
-
Готовые куличи полностью остудить.
-
Традиционно панеттоне присыпают сахарной пудрой, я же полила глазурью из 1 яичного белка, 150 г сахарной пудры, пару капель красителя пищевого и 1 ч. л. лимонного сока.
-
Наши куличи с вяленой вишней и миндалем готовы!!
-
Светлой Пасхи.
Буду пробовать приготовить ванильный пасхальный кулич с изюмом, миндалем и кардамоном.
Рецепт кулича с вяленой вишней и миндалем приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
yasha
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
otimr
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
olate
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
kristina
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Каширина Люда
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Бутакова Даша
У меня кулич с вяленой вишней и миндалем прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Апанович, спасибо за рецептик кулич с вяленой вишней и миндалем!!!
esitathe
Здравствуйте Апанович!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Пасха Кулич бездрожжевой
Устали от выпечки на дрожжах? Попробуйте этот вариант кулича! На Пасху всегда очень много забот-хлопот: покрасить яйца, выпечь пасху и куличи. Чтобы облегчить Ваши хлопоты представляю рецепт простого бездрожжевого кулича. Получается вкусно и сравнительно быстро. Результат вас приятно порадует.
2 ч
Пасха Кулич в хлебопечке
Кулич в хлебопечке, это простой способ приготовить вкусный пасхальный кулич, когда на это совсем нет времени, за вас все сделает любимая хлебопечка.
03 ч 30 мин
Пасха Кулич с сюрпризом
Мы с мужем уже три года подряд делаем вместе куличи. Традиция у нас такая. И Каждый год разные. Вот один из рецептов, который нам полюбился) надеюсь, и Вам понравится.
30 мин
Пасха Кулич Московский
Старинный рецепт пасхального кулича, который готовят в моей семье на Пасху. Если нет подходящих банок, можно печь в огнеупорных формочках и сделать вставки из пергамента (чтобы пергамент был выше формочки).
7 ч 45 мин
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!