Шоколадный мусс с бисквитом

Как приготовить

1. Снова я и опять с шоколадом и французским десертом =)

2. Мусс может быть как самостоятельным десертом, так и использоваться в качестве крема.

4. 

5. Отделяем белки от желтков.

6. 

7. Топим шоколад на водяной бане или в микроволновке. Если мусс используется в качестве крема рекомендую добавить немного сливочного масла, тогда мусс будет поплотнее.

8. 

9. Снимаем с огня, немного остужаем, добавляем желтки по одному, ванильный сахар и быстро перемешиваем.

10. 

11. Взбиваем белки в крепкую пену.

12. 

13. Понемногу добавляем белки в шоколад и аккуратно размешиваем ложкой снизу вверх.

14. 

15. Нам нужно сохранить как можно больше пузырьков =)

16. 

17. Разливаем по креманкам или приготовленным корзиночкам для пирожных, украшаем по желанию, ставим в холодильник на 2 часа.

18. 

19. С таким муссом можно сделать торт.

20. Печем или покупаем бисквитные коржи, кладем корж на дно формы и выкладываем бисквит закрывая края. Выливаем половину шоколадного мусса, клаадем сверху второй корж, вторую половину мусса и снова закрываем коржом. Ставим в холодильник на 2-3 часа. Вынимаем готовый холодный торт, переворачиваем и вытряхиваем его из формы, украшаем по вкусу.

21. Приятного аппетита!

22. KarinaS