Тэги: простой рецепт мусса, праздничные рецепты, вкусные рецепты, рецепты на день рождения.
Торт за счет двух слоев мусса получается очень нежным, сахара немного, поэтому он не приторный.
Я побаивалась сочетания желированного пюре из свежих фруктов с остальными слоями, мне это казалось странным, но он, напротив, гармонично дополняет вкус торта в целом. Любителям мусса предлагаю приготовить рецепт фиалковый торт-мусс с черникой весна в тулузе.
Способ приготовления:
Выпекать~0~Замораживать, охлаждать
Повод:
Полдник, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, Семейный праздник
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БИСКВИТА: - 2 яйца, - 80 г сахара, - 50 г пшеничной муки в/с, - 50 г крахмала (у меня кукурузный). ПЛЮС ПРОПИТКА: - 2 ч. л. сахара, - 2 дес. л. горячей воды, - 2 ст. л виски я виски не использовала, добавила взамен еще одну столовую ложку воды.
к желткам просеиваем муку и крахмал.
взбиваем белки в крепкую пену.
вводим взбитые сливки в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой.
ставим на противень форму для тортов 24 х 24 см (я выпекаю на силиконовом коврике, сверху специально оставила недозалитый уголок, там виден голубой кусочек коврика), заливаем тесто; выпекаем 20 минут при 180 градусах.
готовый корж пропитываем сиропом из воды и сахара.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БАНАНОВОГО МУССА: - 3 банана, - 2 яблока, - сок половины лимона, - 1 ст. л. сахарной пудры, - 5 г быстрорастворимого гранулированного желатина + 50 мл воды.
замачиваем быстрорастворимый желатин в воде (я напутала и замочила в молоке).
через 15 минут нагреваем смесь, помешивая, до 60 градусов, чтобы желатин полностью разошелся.
бананы и яблоки очищаем, произвольно нарезаем и пюрируем; добавляем лимонный сок.
добавляем к пюре сахарную пудру и теплый желатин, перемешиваем.
на корж выкладываем банановый мусс, разравниваем, ставим на полчаса в холодильник и занимаемся слоем из взбитых сливок.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СЛИВОЧНОГО МУССА: - 400 мл сливок 33-38%, - 1,5 ст. л. сахарной пудры, - 10 г быстрорастворимого гранулированного желатина + 100 мл молока.
замачиваем быстрорастворимый желатин в молоке.
через 15 минут нагреваем смесь, помешивая, до 60 градусов, чтобы желатин полностью разошелся.
взбиваем предварительно охлажденные сливки в пышную пену.
добавляем сахарную пудру и теплый желатин.
на застывший фруктовый слой выкладываем мусс из взбитых сливок, разравниваем, ставим на полчаса-час в холодильник.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ: - 170 мл молока, - 150 г сахара, - 60 г какао-порошка, - 6 г быстрорастворимого гранулированного желатина + 60 мл молока.
замачиваем быстрорастворимый желатин в молоке.
на сильном огне доводим до кипения молоко, сахар, помешивая.
всыпаем какао и хорошо перемешиваем (желательно венчиком), снимаем с огня; медленно перемешиваем, чтобы удалить воздух, иначе на глазури будут пузырьки.
вводим желатин, перемешиваем, он должен полностью разойтись.
остужаем глазурь до 24 градусов (так было в рецепте; если нет специального термометра, то ориентируйтесь на температуру тела - почти 37 градусов - нужная нам должна быть ниже).
заливаем все глазурью, ставим в холодильник еще на пару часов, чтобы она застыла (такая она зеркальная, что отражаются деревья и уличный термометр).
на водяной бане или в микроволновке растапливаем шоколад (лучше белый, эффектнее выглядит).
наносим узоры (у меня фантазия подкачала на этот раз).
снимаем рамку, нарезаем и наслаждаемся:)
Буду пробовать приготовить творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт бананового торта-мусса!!!
Я слабо разбираюсь в банановом торте-муссе, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю банановый торт-мусс.
Наконец то сделала банановый торт-мусс- объедение!!!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит банановый торт-мусс.
Большое тебе спасибо, yasha, за такие простые, но аппетитные блюда.
И как у тебя все получается??? Я пока пробую шоколадный торт-мусс без выпечки thekitchn.ru/deserty/muss/shokoladny-tort-muss-bez-vypechki приготовить.
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Дорогие друзья! Сегодня я хочу угостить вас очень простым и мегашоколадным тортом-муссом без выпечки. Желание и время на готовку чего-то шедеврального и особенно изысканного есть не всегда, а вот вкусненького к чаю душа просит постоянно? Предлагаю в таком случае приготовить это шоколадное лакомство. Время на готовку уйдет минимальное, к духовке мы даже не подойдем. Для приличия, правда, воспользуемся миксером. Шоколад выбирайте вкусный он даст звучание всему десерту. У меня обычный черный 54%, вы выбирайте из того, что нравится вам и (или) есть в наличии. Можно взять и молочный шоколад, только в этом случае увеличьте количество желатина в муссе. Хрустящая шоколадная основа и много-много вкусного шоколадного мусса, похожего на нежнейшее мороженое. Да еще чашечка горячего чая или кофе заряд бодрости и оптимизма вам гарантирован!
1 ч
Можно украсить торт шоколадной стружкой, фруктами и ягодами (очень хорошо с ананасом и манго!).
45 мин
Попался мне случайно на глаза рецептик этого тортика Сочетание кофейного бисквита с легким муссом на основе кофейного заварного крема с хорошо заметным ароматом виски. Просто не могла устоять чтоб не приготовить. Если вы любите кофе по-ирландски, да и просто кофе с алкоголем, вам понравится! обязательно попробуйте. Это невероятно вкусно можно делать как порционно в виде пирожен, так и в форме тора Мусс получается настолько нежным.мммм. просто тает во рту
1 ч
сливки 33-35% - 500 мл; шоколад молочный - 100 г; шоколад белый - 120 г; желатин листовой - 8 листьев; яичные желтки - 160 г; сахар - 120 г; вода - 30 мл; печенье шоколадное - 200 г; молоко - по вкусу; шоколад - 90 г...
7 ч 30 мин
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!