Самса с тыквой

Рецепт самсы с тыквой
  • Общее время: 120 мин
  • Рецепт на 20 порций
  • Калорий: 618 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт самсы,  закуска из лука,  закуска из яиц,  классические рецепты.

Хотите порадовать себя и близких вкусной домашней выпечкой? Тогда этот простой вариант, как сделать самсу с тыквой, будет в самый раз. Сытно, ароматно, очень вкусно и совершенно несложно. Любителям самсы предлагаю приготовить рецепт самсу с курицей.

Ингредиенты:

  • Мука — 2 стак.
  • Сливочное масло — 300 г
  • Вода — 300 мл
  • Соль — По вкусу
  • Тыква — 350 г
  • Луковица — 2-3 шт.
  • Растительное масло — По вкусу (для жарки)
  • Специи — По вкусу
  • Кунжут — 3 ст.л.
  • Яйцо — 1 шт.

Как приготовить

  1. Для начинки нужно: очистить луковицы и нарезать их полукольцами. Отправить на сковороду с растительным маслом и обжарить немного до прозрачности. Тыкву очистить и нарезать тонкими брусочками. Выложить на сковороду, аккуратно перемешать и томить на очень медленном огне. Добавить по вкусу соль и специи, жарить до готовности, периодически помешивая.

  2. 2. Муку просеять на стол, добавить щепотку соли и холодное сливочное масло. Ножом порубить все в мелкую крошку. Затем постепенно вливать очень холодную воду, замешивая однородное тесто. После скатать его в шарик и отправить в холодильник минут на 20. Только после того, как тесто "отдохнет", можно начинать с ним работу.

    самса с тыквой
  3. 3. Скатать тесто небольшим рулетом и нарезать кусочками одинакового размера. Если используете готовое тесто, то его нужно совсем немного раскатать.

    самса с тыквой
  4. 4. На присыпанной мукой поверхности размять сначала руками каждый кусочек.

    самса с тыквой
  5. 5. А после раскатать довольно тонко при помощи скалки.

    самса с тыквой
  6. 6. В центр выложите начинку. Кстати, самса с тыквой в домашних условиях может быть и сладкой, если в обжаренную тыкву добавить мед или сахар, например.

    самса с тыквой
  7. 7. Теперь особый процесс - залепить края. Примерно треть залепить продольно.

    самса с тыквой
  8. 8. А остальную часть залепить так, чтобы получился треугольник.

    самса с тыквой
  9. 9. Затем взбейте яйцо с небольшим количеством молока или воды. Смажьте сверху тесто.

    самса с тыквой
  10. 10. Осталось только добавить буквально по щепотке кунжута сверху и можно отправлять в разогретую духовку.

    самса с тыквой
  11. 11. Вот такой простой рецепт самсы с тыквой. Если треугольники у вас по какой-то причине не получились, можно свернуть обычным конвертиком или квадратом, например. Приятного аппетита!

    самса с тыквой

На заметку:

  • Это не совсем классический рецепт самсы с тыквой, однако она получается невероятно аппетитной и очень вкусной. При желании можно использовать готовое слоеное тесто. В начинку добавляются самые разные специи, которые вам нравятся, начиная от черного перца и заканчивая сушеной зеленью.

  • Буду пробовать приготовить самсу.

Рецепт самсы с тыквой приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
nooki
nooki

Доброго!
Сегодня приготовила самсу с тыквой по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

Румбаль Юська
Румбаль Юська

Очень круто получилось!

anseser
anseser

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

rita
rita

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

ringer2002
ringer2002

Клокова, это просто волшебный рецепт самсы с тыквой!

Оношко Зинка
Оношко Зинка

Клокова!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

vedmanova_82
vedmanova_82

Приготовила thekitchn.ru/zakuski/samsa/uzbekskaya-samsa, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

Нефедьева Маша
Нефедьева Маша

Клокова, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом самсы с тыквой.
Столько восхищений от гостей!

Паладич Диана
Паладич Диана

Просто фантастика!!!
наконец самсу с тыквой приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Клокова!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

ralang
ralang

Вот и приготовила самсу с тыквой!
Обалденно красиво получилось!

edinerang
edinerang

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

ulya82
ulya82

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

inentome
inentome

Хороший рецептик! :)

shestakova_90
shestakova_90

Впервые делала самсу с тыквой.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Дария Ливадная
Дария Ливадная

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

Рецепт Самсы из слоеного теста
Самса Самса из слоеного теста

Уксус 1 столовая ложка; Растительное масло 1 столовая ложка; Вода 1 стак.; Маргарин 200 г; Пшеничная мука 1 кг...

1 ч

Рецепт Самсы с бараниной
Самса Самса с бараниной

Самса с бараниной - национальная узбекская выпечка. Готовится она очень просто. Тесто для самсы с бараниной можете сделать сами или купить замороженное.

60 мин

Рецепт Самсы узбекской
Самса Самса узбекская

Для меня приготовление таких слоеных конвертиков с мясом всегда представлялось простым процессом. Но ровно до тех пор, пока я лично не попробовала сделать самсу. Сейчас, как говорится, рука набита и потому предлагаю вашему вниманию проверенный удачный рецепт.

1 ч

Рецепт Узбекской самсы
Самса Узбекская самса

Узбекскую самсу можно готовить с любой начинкой. Наиболее распространенная: мелко нарезанная баранина с луком. Также встречаются варианты: тыква+лук, мясо+лук+картошка, грибы+лук+куриное филе.

3 ч 31 мин