Самса

Тоджиро

автор Тоджиро

11 отзывов
Рецепт самсы
  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 10 порций
  • Калорий: 615 ккал
  • Узбекская кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт самсы,  закуска из лука,  закуска из сала.

Любителям самсы предлагаю приготовить рецепт самсу с курицей.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 5 стак.
  • Курдючное сало 200 г
  • Баранина 400 г
  • Белый лук 700 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Молотый красный перец по вкусу

Как приготовить

  1. Налить в миску полстакана воды, растворить в ней половину чайной ложки соли, добавить просеянную муку - и замесить довольно крутое тесто.

  2. 50 граммов курдючного сала нарезать небольшими кубиками и на разогретой сковороде вытопить из него жир.

  3. Вытопленный жир вмешать в тесто, тщательно размять, затем скатать тесто в шар и убрать на полчаса в холодильник.

  4. Лук, мясо и сало мелко нарезать, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

  5. Тесто разделить на равные небольшие кусочки, которые затем раскатать в блинчики толщиной 2-3 мм.

  6. В центр каждого блинчика уложить начинку. Лучше класть на все блинчики сразу - чтобы использовать всю начинку.

  7. Края теста слегка смочить водой и залепить в виде треугольника с загнутыми к центру углами. Самса должна быть слеплена герметично, чтобы при выпекании из нее не вытекал сок.

  8. Духовку разогреть на максимальную мощность. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать растительным маслом. Выложить на него самсу швом вниз.

  9. Каждую самсу смазать растительным маслом и сбрызнуть водой из пульверизатора.

  10. Выпекать до румяной корочки.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
kabirova_92
kabirova_92

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

torofoffe
torofoffe

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

spirkina_79
spirkina_79

Тоджиро, ты сама их придумала рецепт самсы?

padillis1987
padillis1987

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

Орина Кристина
Орина Кристина

Приготовила самсу на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

rimiera
rimiera

Спасибо:D
Будем пробовать!

yarastucu1994
yarastucu1994

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

aller
aller

Недавно пробовала очень вкусный рецепт http://thekitchn.ru/zakuski/samsa/uzbekskaya-samsa - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить самсы.

Маргарита Шапка
Маргарита Шапка

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Тоджиро за рецепт!!!

arisha
arisha

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

ksyusha
ksyusha

Сегодня приготовила самсу…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

Рецепт Самсы из слоеного теста
Самса Самса из слоеного теста

Уксус 1 столовая ложка; Растительное масло 1 столовая ложка; Вода 1 стак.; Маргарин 200 г; Пшеничная мука 1 кг...

1 ч

Рецепт Самсы с бараниной
Самса Самса с бараниной

Самса с бараниной - национальная узбекская выпечка. Готовится она очень просто. Тесто для самсы с бараниной можете сделать сами или купить замороженное.

60 мин

Рецепт Самсы узбекской
Самса Самса узбекская

Для меня приготовление таких слоеных конвертиков с мясом всегда представлялось простым процессом. Но ровно до тех пор, пока я лично не попробовала сделать самсу. Сейчас, как говорится, рука набита и потому предлагаю вашему вниманию проверенный удачный рецепт.

1 ч

Рецепт Узбекской самсы
Самса Узбекская самса

Узбекскую самсу можно готовить с любой начинкой. Наиболее распространенная: мелко нарезанная баранина с луком. Также встречаются варианты: тыква+лук, мясо+лук+картошка, грибы+лук+куриное филе.

3 ч 31 мин