Тэги: простой рецепт чебуреков, легкие рецепты, закуска из лука, классические рецепты.
Название заимствовано из крымско-татарского языка, в переводе оно означает сырой пирожок. У каждой хозяйки свои секреты. Сочетание сахарного песка и водки сделает тесто для чебуреков хрустким и воздушным. Любителям чебуреков предлагаю приготовить рецепт чебуреки с сыром.
Просеять в большую емкость пшеничную муку. Отдельно, в воде, растворить сахар и соль. В муке сделать лунку, влить раствор, небольшое количество водки, растительное масло. Массу хорошо вымесить, обернуть пищевой пленкой, оставит на час при комнатной температуре.
Для начинки лучше всего использовать говяжье и баранье мясо в свежем виде, вместе или один из этих видов. Если мясо мороженое, то его нужно оттаивать в холодильнике в течение 12 - 24 часов, в таком случае потери мясного сока будут минимальными.
Мясо и внутренний говяжий жир пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Порубить очищенный репчатый лук, истолочь острым ножом. Перемешать с фаршем, добавить рубленую кинзу или петрушку, соль, черный молотый перец, зиру. Массу перемешать, попробовать на вкус, при необходимости можно досолить. Влить в фарш полтора стакана воды.
Раскатать тесто скалкой в очень тонкую лепешку толщиной три миллиметра. Нарезать с помощью блюдца круги среднего диаметра. Выложить на середину фарш, сложить пополам и защипать края. Жарить хрустящие чебуреки с бараниной и говядиной в большом количестве масла.
Можно разрезать тесто на кусочки и раскатывать в лепешки по отдельности. Традиционный рецепт приготовления блюда требует не пропускать мясо через мясорубку, а рубить или мелко резать. Также в оригинале в начинку добавляется бараний, курдючный, жир.
Буду пробовать приготовить чебуреки.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото хрустящих чебуреков с бараниной и говядиной очень аппетитно выглядит!!!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Забрала в закладки чебуреки со свининой и говядиной thekitchn.ru/zakuski/chebureki/chebureki-so-svininoi-i-govyadinoi с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Готовила хрустящие чебуреки с бараниной и говядиной точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать хрустящие чебуреки с бараниной и говядиной)))
Пшеничная мука 800 г; Вода 250 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Говядина 250 г; Свинина 250 г; Лук репчатый 2 головки; Зелень 1/2 пучка; Перец черный молотый по вкусу; Растительное масло 500 мл...
1 ч
Чебуреки из кабачков - вкусная и сытная закуска, внешне напоминающая привычные нам кабачки, но по вкусу совсем другая: ароматная, нежная и сочная. В общем, блюдо получается что надо, попробуйте и вы!
40 мин
Такие чебуреки можно делать с самыми разными начинками С детства люблю такие чебуреки. Вместо сыра можно обжарить луковицу и смешать с картофельным пюре. Но так как в моей семье лук не особо любят, я сделала вот такой вариант. Получается очень сочно и вкусно.
1 ч 30 мин
Вариант вкусных и хрустящих чебуреков для тех, кто не ест мясо! Вкусные чебуреки с овощами и без мяса подойдут и вегетарианцам, и тем, кто постится, и тем, кто просто хочет разнообразить свое меню. Сытные и хрустящие, очень аппетитные, с сочной начинкой. Пальчики оближешь.
2 ч
Toma!
Спасибо огромное за новенький рецептик хрустящих чебуреков с бараниной и говядиной!!!