Чебуреки с капустой

Рецепт чебуреков с капустой
  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 12 порций
  • Калорий: 249 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт чебуреков,  закуска из лука,  закуска из капусты,  оригинальные закуски.

Вариант вкусных и хрустящих чебуреков для тех, кто не ест мясо!

Вкусные чебуреки с овощами и без мяса подойдут и вегетарианцам, и тем, кто постится, и тем, кто просто хочет разнообразить свое меню. Сытные и хрустящие, очень аппетитные, с сочной начинкой. Пальчики оближешь. Любителям чебуреков предлагаю приготовить рецепт чебуреки.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука - 400 г
  • Вода - 100 мл
  • Соль - 1 ч.л.

Для начинки:

  • Капуста - 500 г
  • Лук - 120 г
  • Морковь - 80 г
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Зелень - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Вода - 150 мл

Для фритюра:

  • Растительное масло - 250 мл

Как приготовить

  1. Готовим тесто:

  2. 1. В воду насыпьте соль, растворите.

  3. Муку просейте на рабочую поверхность. В центре горки сделайте углубление, вливайте частями воду, замешивая тесто.

  4. Месите тесто 15 минут, пока оно не станет послушным и нелипким. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник.

  5. В это время можно заняться начинкой:.

  6. Нашинкуйте капусту, перетрите ее с солью. Почистите и мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке.

  7. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и морковь и обжарьте до золотистости.

  8. Добавьте капусту, влейте воду, после чего тушите все на среднем огне 10 минут. В процессе добавьте соль, черный молотый перец по вкусу.

  9. Положите в сковороду зелень, выключите, перемешайте. Дождитесь, когда начинка полностью остынет.

  10. Переходим к основному этапу готовки. Итак..

  11. Тесто раскатайте в тонкий пласт (буквально 3 мм толщиной), после чего сложите вчетверо и снова раскатайте.

  12. Сверните тесто рулетом, разрежьте на 10 частей одинакового размера, скатайте их в шарики.

  13. Каждый шарик раскатайте в небольшой тонкий пласт пару мм толщиной.

  14. В центр каждого пласта выложите начинку, затем сложите пополам и края плотно защипните, придавая пирожку классическую форму чебурека.

  15. Разогрейте в сковороде с толстым дном растительное масло. Обжаривайте в нем чебуреки до красивого и аппетитного золотистого цвета.

  16. Готовые чебуреки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

  17. Есть их лучше горячими.

  18. Приятного вам аппетита!

Рецепт чебуреков с капустой приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
uparaish
uparaish

Тонкопий, классный рецепт чебуреков с капустой!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

ringer
ringer

Тонкопий, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом чебуреков с капустой.
Столько восхищений от гостей!

hisisiton
hisisiton

Чебуреки с капустой для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

ezyidin1977
ezyidin1977

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

odsotonsi
odsotonsi

Чебуреки с капустой это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать чебуреки на пиве.

Гураби Алиса
Гураби Алиса

Тонкопий, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

hedand
hedand

Буду смело готовить чебуреки с капустой на праздники!

Челахова Маргарита
Челахова Маргарита

Делала чебуреки с капустой только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

Рецепт Крымских чебуреков чир-чир
Чебуреки Крымские чебуреки чир-чир

Многие пробовали чебуреки, отдыхая на побережье Черного моря.Признайтесь) И наверняка, потом надолго запомнили этот неповторимый, своеобразный вкус.нежная и ароматная начинка, немного слоистое тесто.ммм. Вот и я, увидев в журнале этот рецепт настоящих, как там говорится, чебуреков, решила попробовать- а вдруг получится? Так вот они и правда похожи на " черноморские". В общем пробуйте и вспоминайте море, вечер.и вкус горячего и ароматного чебурека)

15 мин

Рецепт Чебуреков в мультиварке
Чебуреки Чебуреки в мультиварке

Благодаря этому рецепту вы сможете приготовить вкусные чебуреки в мультиварке. Начинка может быть любая, на ваше усмотрение.

45 мин

Рецепт Чебуреков классических
Чебуреки Чебуреки классические

Приготовить классические чебуреки совсем несложно, особенно, если у вас есть пошаговый фоторецепт. Готовятся чебуреки быстро, в приготовлении нет ничего сложного, давайте поскорее приступать!

40 мин

Рецепт Чебуреков с картошкой
Чебуреки Чебуреки с картошкой

Такие чебуреки можно делать с самыми разными начинками С детства люблю такие чебуреки. Вместо сыра можно обжарить луковицу и смешать с картофельным пюре. Но так как в моей семье лук не особо любят, я сделала вот такой вариант. Получается очень сочно и вкусно.

1 ч 30 мин