Чебуреки

Рецепт чебуреков
  • Общее время: 35 мин
  • Рецепт на 15 порций
  • Калорий: 240 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт чебуреков,  закуска из лука,  закуска из яиц,  быстрые закуски.

Этим рецептом со мной поделилась Джуна Шенгелия,

замечательная женщина, знающая толк в грузинской кухне.

А по своему вкусу я внесла в рецепт некоторые поправки. Любителям чебуреков предлагаю приготовить рецепт чебуреки из кабачков.

Ингредиенты:

  • мука 3,5-4 стак.
  • яйцо 1 шт.
  • растительное масло 5 ст.л.
  • соль 1 щепотка
  • сахар 1/2 ч.л.
  • вода 1 1/4 стак.
  • водка 1 ст.л.
  • свинина 200 г
  • говядина 200 г
  • мясной бульон 0,5-1 стак.
  • лук репчатый 1 шт.
  • соль, перец, хмели - сунели, пажитник
  • петрушка, укроп, кинза

Как приготовить

  1. В воде растворить сахар и соль. Муку просеять, насыпать в миску и сделать углубление. В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, яйцо, водку и замесить тесто.

  2. Делаем фарш: Я фарш перемалывала в комбайне, но за неимением такового - мясо перекручиваем в мясорубке, добавляем специи, соль, перец, лук и зелень (перемолотые в блендере), еще раз перекручиваем.

  3. Вот такой получился фарш, перекладываем его в миску и добавляем бульон (или молоко), перемешиваем. Даем постоять.

    чебуреки
  4. Замешиваем тесто, накрываем салфеткой и даем постоять. Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему постоять. Таким образом месим тесто 3-4 раза. Этот процесс делать обязательно - это важно! Готовое тесто раскатываем в пласт, толщиной ~2-3 мм и вырезаем при помощи блюдца круги, диаметром ~15 см. На середину каждого круга кладем столовую ложку фарша, распределяем фарш в серединке.

    чебуреки
  5. Соединяем края. Хорошо защипываем! По краю чебурека при помощи вилки можно сделать кайму, прижимая вилку к тесту. Я обошлась без ее помощи.

    чебуреки
  6. Чебуреки жарим на сковороде в большом количестве раст. масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Крышкой не накрывать! Готовые чебуреки сначала выкладываем на бумажное полотенце, чтобы снять излишки масла, потом перекладываем на большое блюдо. Из такого количества продуктов у меня получилось - 16 не маленьких, невероятно вкусных, грузинских чебуреков.

    чебуреки
  7. Надеюсь этот рецепт пригодится и вам!

    чебуреки

Рецепт чебуреков приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
potapenko_83
potapenko_83

Супер!

ortise1993
ortise1993

Легко и вкусно!!!

utane
utane

Нямка нямнямка…

aciano1978
aciano1978

Chekhotskaya_99, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила чебуреки!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Каширина Люда
Каширина Люда

Я пошла делать как у вас!!!

liza78
liza78

Спасибо, chekhotskaya_99, за изумительный рецепт чебуреков!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

evgeniya99
evgeniya99

Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить thekitchn.ru/zakuski/chebureki/chebureki-na-pive. Вот ).

Дария Ливадная
Дария Ливадная

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

aning
aning

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

valentina89
valentina89

Некоторое время назад готовила чебуреки-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

nadya96
nadya96

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

mortis_90
mortis_90

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

nina97
nina97

Прекрасный рецепт!
Лучше делать чебуреки строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

Махмудова Алеся
Махмудова Алеся

Очень красиво! И вкусно!

hedand
hedand

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
chekhotskaya_99, ваш рецепт чебуреков самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

Скорохватова Саша
Скорохватова Саша

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

Рецепт Крымских чебуреков чир-чир
Чебуреки Крымские чебуреки чир-чир

Многие пробовали чебуреки, отдыхая на побережье Черного моря.Признайтесь) И наверняка, потом надолго запомнили этот неповторимый, своеобразный вкус.нежная и ароматная начинка, немного слоистое тесто.ммм. Вот и я, увидев в журнале этот рецепт настоящих, как там говорится, чебуреков, решила попробовать- а вдруг получится? Так вот они и правда похожи на " черноморские". В общем пробуйте и вспоминайте море, вечер.и вкус горячего и ароматного чебурека)

15 мин

Рецепт Чебуреков в мультиварке
Чебуреки Чебуреки в мультиварке

Благодаря этому рецепту вы сможете приготовить вкусные чебуреки в мультиварке. Начинка может быть любая, на ваше усмотрение.

45 мин

Рецепт Чебуреков классических
Чебуреки Чебуреки классические

Приготовить классические чебуреки совсем несложно, особенно, если у вас есть пошаговый фоторецепт. Готовятся чебуреки быстро, в приготовлении нет ничего сложного, давайте поскорее приступать!

40 мин

Рецепт Чебуреков с картошкой
Чебуреки Чебуреки с картошкой

Такие чебуреки можно делать с самыми разными начинками С детства люблю такие чебуреки. Вместо сыра можно обжарить луковицу и смешать с картофельным пюре. Но так как в моей семье лук не особо любят, я сделала вот такой вариант. Получается очень сочно и вкусно.

1 ч 30 мин