Вяленые томаты стали популярными недавно, но уже завоевали наши сердца
Хорошо бы вялить их на солнце, как положено. Но готовим в духовке. И ведь вкусно получается! Если на кусочек питы намазать брынзочку, а сверху вяленый помидорчик.! Любителям заготовок предлагаю приготовить рецепт помидоры в желе с желатином со стерилизацией.
Сушить нужно спелые, некрупные, мясистые помидоры с плотной мякотью. Помидоры моем, сушим, режем на 4 части, удаляем поврежденные места, плодоножку и семечки.
Лист застелить пергаментом, выложить помидоры, посыпать солью и сахаром. Специи не добавляю, так как не вижу смысла, за 4 часа от них ничего хорошего не останется. Сбрызгиваю немного маслом. Отправляем в духовку на 3-4 часа, в зависимости от размера наших "сливок", при минимальной температуре, которую позволяет духовка. У меня около 90 градусов.
Через 4 часа получаю вот такой результат. Даю немного остыть и подсохнуть.
На дно стерильной баночки наливаю немного оливкового масла, и выкладываю помидоры, пересыпая специями. Желающие могут добавить толченый чеснок для пущей пикантности. В качестве других компонентов к сушеным томатам можно добавить: сушеный лук, каперсы, анчоусы, стручковый перец и др.
Заливаю оливковым маслом. Прижимаю помидоры, чтобы воздух вышел. Масло должно полностью покрыть помидоры.
Получилось 4 баночки (250 мл). Даю остыть и убираю в холодильник (можно и не убирать) на пару недель, чтобы специи отдали свой аромат помидорам и маслу. Масло, которое остается в банке, можно добавлять в салатные заправки, в соусы для пасты и пр.
Буду пробовать приготовить вяленые помидоры с базиликом.
Ира, отличный рецепт вяленых помидоров just
спасибо за идейку
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь вяленые помидоры just периодически готовим!!!)
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я вяленые помидоры just готовить...
Это реально наслаждение
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Спасибо, замечательный рецептик, вяленые помидоры just класс!
помидоры 2 кг; масло растительное 100 мл; сахар 100 г; уксус 9% 80-100 мл; перец сладкий болгарский 4-5 шт.; морковь 1 шт.; соль 2 ст.л.; чеснок 2 зубчика; зелень...
45 мин
Рекомендую рецепт очень вкусных помидоров в собственном соку на зиму. Для новогоднего стола лучше закуски вы не найдете!
180 мин
Супер простой рецепт для консервирования помидоров. Зимой можно делать на этой основе томатные супы и соусы. Обычно я делаю такие заготовки из сливовидных (пальчиковых) помидоров, потому что в них мало семечек.
1 ч 5 мин
Конечно, у каждой хозяйки есть проверенный и любимый рецепт консервированных домашних помидоров. У меня тоже есть такой рецепт. Эти помидоры я попробовала очень давно в гостях. С тех пор консервирую помидорки на зиму только этим способом. О-о-о-очень вкусно! А рассольчик - мммм-мысль. Готовьте и наслаждайтесь с удовольствие! Пропорция сахара и соли на 1 литр воды.
1 ч 15 мин
Фантастика!!!
Спасибо огромное!