Итак, подходим к вопросу, как засолить сало в домашних условиях. Нет ничего проще!
И впрямь, еще раз убеждаюсь - тонкое молодое сало тает во рту, никаких волоконец! Угощайтесь! Любителям солений предлагаю приготовить рецепт сало в рассоле.
Соленое сало
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 48 ч
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 789 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- сало свиное
- укроп сушеный
- чеснок
- соль.
Как приготовить
-
Сало снято с грудинки. Причем, при засоле я всегда выбираю сало тонкопластовое. Вот эти кубы сала, что продают на рынке размером 10 10 см впечатляют, но именно они вязнут в зубах, потому что абсолютно естественно и физиологично - что такая масса сала армируется соединительной тканью - этими волоконцами, которые и делают сало неразжевываемым.
-
Сало надрезается таким образом, чтобы туда вошли кусочки нарубленного чеснока.
-
Все солится с обеих сторон. Однако, чтобы сало не пересолить, я никогда не сыплю толстый сантиметровый слой соли: нет, достаточно легкой посыпки, и лучше крупной солью.
-
Куски плотно сжимается друг с другом, посыпается укропом и запаковывается в кулек.
-
Кулек помещается на сутки-двое в холодильник.
-
Через сутки закладываем сало в морозилку. Даем заморозиться.
-
Готово!
-
Нарезаем готовое сало и пробуем.
Буду пробовать приготовить сало домашнее.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Яна Баркина
Попробовала приготовить соленое сало.
Супер!!!
Спасибо Вика!
Вы профи!
lyulkovskaya_87
Красотищаа!
Базюк Анастасия
Что думаете о рецептике thekitchn.ru/zagotovki/soleniya/solenoe-salo-s-myasnymi-prosloikami?
nyuta81
Вкуснятина
olesya
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
rasta
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Люда Ливадная
Мои гости требовали добавки)))
sofya90
Яхууу)))наконец то закончила соленое сало!
Спасибо за интересный рецепт!))))
yasha97
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы соленое сало готовили 5 получила т.к. всё знала)))
hederenge
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
inna
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею соленого сала.
Светлана Паничева
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Инга Масик
Спасибо огромное за рецепт соленого сала!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
pogodaeva_77
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю соленое сало)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Латкина Ксюха
ОО, мой любимы рецептик соленого сала
inyakina_80
Это какой-то шедевр!!!
Вика, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Соления Соленое сало с мясными прослойками
По этому рецепту сало получается очень вкусным. Можно сразу много сделать и долго хранить в холодильнике.
15 мин
Соления Сало в рассоле по-домашнему
Попробуйте закуску из сала, которую принято подавать к борщу или с крепким алкоголем (водка, самогон). Есть множество вариаций, расскажу об одной такой, как приготовить сало в рассоле по-домашнему.
4560 мин
Соления Сало соленое по-украински
Сало соленое по-украински по нашему пошаговому рецепту с фото в домашних условиях готовится очень просто, получается практически у всех и нравится каждому. Мы предлагаем вам самый традиционный вариант засолки данного продукта, проверенный веками. Конечно, на Украине есть и более изощренные рецепты приготовления этого знаменитого блюда украинской кухни, но простое засаливание в соли и специях - классика жанра. Продукты для соленого сала по-украински понадобятся самые простые: соль, лаврушечка, смесь перцев и, безусловно, - само свиное сало, свежее, пышное, дышащее. Правда, если сало действительно свежайшее, сразу солить его нельзя. Необходим денек-другой, чтобы оно отдохнуло и дошло до нужной кондиции в холодильнике. А потом можно приступать к засолке по нашему рецепту. Если начать прямо сейчас, уже буквально через 2-3 дня у вас на столе будет настоящее украинское соленое сало, которое просто не может не понравиться вам и вашим гостям!
40 мин
Соления Сало в рассоле с чесноком
Готовим сало в рассоле с чесноком: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты
3 д 1 ч 20 мин
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.