Соленая форель

Рецепт соленой форели
  • Общее время: 2940 мин
  • Рецепт на 12 порций
  • Калорий: 77 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Как же вкусно утром побаловать себя бутербродами, а на ужин салатом с красной рыбой! Купить свежую рыбу сложно, поэтому если уж достали такую, то попробуйте, как приготовить соленую форель. Любителям солений предлагаю приготовить рецепт сельдь соленую.

Ингредиенты:

  • Форель — 1 кг
  • Соль — 1 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Лимонный сок — По вкусу
  • Перец молотый — По вкусу

Как приготовить

  1. Рыбу тщательно чистим и моем, после этого обязательно вытираем ее насухо бумажным полотенцем, чтобы впиталась лишняя влага. Разделяем рыбу на 2 филе, удаляем все косточки.

  2. 2. В миску насыпаем сахар, соль, полученной смесью натираем рыбное филе, после этого сбрызгиваем лимонным соком и немного посыпаем молотым перцем.

    соленая форель
  3. 3. Разрезаем филе на крупные куски, помещаем его в миску (только не в металлическую). Накрываем рыбу тарелкой, а сверху ставим груз. Оставляем рыбу на 4-5 часов при комнатной температуре, а после этого перемещаем ее в холодильник. В холодильнике рыба должна провести 1-2 суток. Периодически переворачиваем кусочки, чтобы все равномерно просолилось.

    соленая форель
  4. 4. После того как рыба будет готова, достаем ее из холодильника, перекладываем в контейнер для дальнейшего хранения или нарезаем тонкими кусочками и подаем, например, с огурцами и зеленью.

    соленая форель

На заметку:

  • Форель очень вкусный сорт красной рыбы. Правильно приготовленная, она может стать украшением и изюминкой любого блюда. Вместо форели можно смело использовать лосось, семгу и прочее. Рыбу можно пожарить, запечь или засолить. С красной рыбой готовят пироги, салаты, бутерброды, часто подают ее к гарнирам из овощей. В домашних условиях приготовленная рыба будет радовать вас своей свежестью и вкусом. Главное это найти хорошую и качественную.

  • Буду пробовать приготовить соленую селедку.

Рецепт соленой форели приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
makston_80
makston_80

Очень красиво! И вкусно!

satsom2000
satsom2000

Entontono1987!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила соленую форель, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
entontono1987 спасибо вам огромное!

alina94
alina94

Entontono1987!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

ofonti2000
ofonti2000

Entontono1987, Рецепт просто прелесть!

Полтавченко Даша
Полтавченко Даша

Соленая форель очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

Латкина Люля
Латкина Люля

Спасибо, entontono1987!
Ваш рецепт соленой форели всё-таки самый лучший из всех!

Пашнева Алеся
Пашнева Алеся

А я никогда так не готовила соленую форель, как-нибудь приготовлю. А пока дума про соленую горбушу.

Румбаль Юська
Румбаль Юська

Привет!
Я не ем соленую форель!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Вика Лукашева
Вика Лукашева

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Татьяна Шивалова
Татьяна Шивалова

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

sedind1983
sedind1983

Я тоже делала соленую форель.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

adushkina_74
adushkina_74

Спасибо за рецепт!

Тореальба Вика
Тореальба Вика

Entontono1987! Спасибо за рецепт!
соленую форель готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

lyuba
lyuba

Спасибо entontono1987, ты меня спасла!!!

Рецепт Слабосоленой форели с печеным картофелем
Соления Слабосоленая форель с печеным картофелем

Форель 1 кг; Картофель 2 кг; Подсолнечное масло 2 столовые ложки; Укроп 1/2 пучка; Сахар 1 столовая ложка; Морская соль 1,5 столовые ложки...

45 мин

Рецепт Соленой скумбрии в рассоле
Соления Соленая скумбрия в рассоле

Не доверяете магазинной рыбке? Конечно, гораздо вкуснее получится домашняя, да и к тому же вы будете уверены в ее свежести. Как раз хочу предложить вам один простой и удачный рецепт. Запоминайте!

3420 мин

Рецепт Соленой горбуши под семгу
Соления Соленая горбуша под семгу

Соленая горбуша под семгу – это лучшая рыбная закуска для всей семьи и для дорогих гостей. {note}Горбуша рыба недорогая, а значит ее можно смело купить и приготовить замечательную закуску. Соленая горбуша под семгу получается просто тающей во рту.{/note} Под семгу горбушу солят для того, чтобы филе стало более жирным, мягким и нежным. Сама семга не нуждается в пропитывании маслом, так как она достаточно жирная, а вот горбуша выращивается в естественных водоёмах и ее мясо более сухое. Чтобы этого избежать, горбушу нужно солить особым способом под семгу. Рецепт простой и каждая хозяйка сможет его повторить у себя дома. {h3}Принципы приготовления{/h3} В чем секрет маринования горбуши? Чем более соленый рассол для рыбы, тем меньше ее нужно солить. Рыбу можно отлично засолить и за пару часов. Разделывать горбушу несложно, но лучше всего это получается если рыба наполовину разморожена, тогда хребет отлично можно срезать и освободить филе от костей. Кроме того, что горбушу можно солить, ее можно и вкусно пожарить в кляре.

5 ч

Рецепт Соленой селедки целиком
Соления Соленая селедка целиком

Сельдь 3 шт.; Соль 3 ст.л.; Растительное масло 1 ст.л.; Сахар 1 ст.л.; Вода фильтрованная 1 л...

72 мин