Малосольные огурцы в кастрюле

Филянова Людмила

автор Филянова Людмила

14 отзывов
Рецепт малосольных огурцов в кастрюле
  • Общее время: 2 ч 30 мин
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 144 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Тэги:   несложный рецепт солений,  простые рецепты.

Кажется, мы не знаем ни одного человека, который не любил бы малосольные огурчики. Этот продукт - удивительное сочетание быстрой и медленной еды. Готовятся они буквально за день-два. А когда стоят на столе, то создают ощущение Дома, Семьи, Заботы и всяческого Благополучия. Любителям солений предлагаю приготовить рецепт малосольные огурчики в кастрюле.

Ингредиенты:

  • 8 кг огурцов
  • 5-6 кусочков корня хрена
  • 4 смородиновых листа
  • 7 дубовых листьев
  • маленький пучок тархуна
  • средний пучок укропа
  • 2 средние головки чеснока
  • 2 ст.л. белых горчичных семян
  • 2 ст.л. консервированного зеленого перца горошком
  • 1 ст.л. коричневого сахара
  • крупная соль

Вегетарианство:

Строго вегетарианские рецепты

Как приготовить

  1. Замочите огурцы в холодной воде на 4 ч. Воду слейте, огурцы обрежьте с двух концов.

  2. Уложите огурцы в емкость для соления (кадушки, эмалированной кастрюли или тазика) и влейте воду, из которой будете делать рассол - вода должна полностью закрыть огурцы.

  3. Слейте эту воду в большую кастрюлю, добавьте сахар и соль из расчета 2 ст. л. на 1 л воды, нагрейте, чтобы растворить соль, и остудите рассол примерно до 50С. На дно посуды для соления положите половину листьев и все приправы, сверху уложите огурцы и прикройте их оставшейся частью листьев.

  4. Залейте теплым рассолом огурцы, сверху накройте холщовой салфеткой, положите деревянный кружок и гнет (например, тщательно отмытый камень).

  5. Выдержите огурцы при комнатной температуре 1-3 дня, в зависимости от того, как сильно вы хотите их просолить.

На заметку:

  • Такие малосольные огурчики вы можете и законсервировать в литровых банках. Промойте их охлажденной кипяченой водой, уложите в стерильные банки со свежей зеленью и приправами. Рассол из-под огурцов процедите и прокипятите (если образуется пенка, снимите ее). Залейте кипящим рассолом огурцы в банках. Прикройте банки стерильными крышками и простерилизуйте в кипящей воде 10-15 мин. Немедленно герметично закройте банки и переверните вверх дном. Пусть вас не пугает то, что вначале рассол в банках будет мутным, со временем он осветлится.

  • Буду пробовать приготовить хрустящие малосольные огурцы.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
zhenya77
zhenya77

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

ukolova_82
ukolova_82

А я делала малосольные огурцы в кастрюле строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Пашнева Маня
Пашнева Маня

Филянова, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от малосольных огурцов в кастрюле!

Ева Керженцева
Ева Керженцева

Спасибо большое!!!
очень понравилось малосольные огурцы в кастрюле,легко и просто.
Искренне спасибо, Филянова.

Галка Якубенко
Галка Якубенко

Все понятно и наглядно.
Готовить с Филянова одно удовольствие!

zhenya72
zhenya72

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

anggi1974
anggi1974

Вот такой рецепт нашла - огурцы малосольные.

Махмудова Алеся
Махмудова Алеся

Вкуснятина, обожаю малосольные огурцы в кастрюле
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Филянова :)

inga73
inga73

Филянова, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

Черногузова Агата
Черногузова Агата

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

pakhovtseva_99
pakhovtseva_99

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Филянова за рецепт!!!

liza80
liza80

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

odsotonsi
odsotonsi

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я малосольные огурцы в кастрюле готовить...

diana
diana

Филянова, сделала сегодня малосольные огурцы в кастрюле.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

Рецепт Вкусных малосольных огурцов в кастрюле
Соления Вкусные малосольные огурцы в кастрюле

Необычное блюдо поразит тебя богатством вкуса!

1 д 30 мин

Рецепт Малосольных огурцов без рассола
Соления Малосольные огурцы без рассола

Огурчики готовятся очень просто и быстро. Получаются хрустящими и ароматными.

6 ч

Рецепт Малосольных огурцов с горчицей
Соления Малосольные огурцы с горчицей

Летние малосольные огурчики и солененьким побалуют, и урожай сберегут! Малосольные огурцы для меня - это летний обед на улице, в тени крышей виноградных лоз. Дымящаяся миска картошки со сметаной и укропом, горячие помидоры с солнца с крупной солью, а еще - загорелые лица самых родных людей. Так что, огурцы огурцами, а семья - самое главное.

3 д

Рецепт Малосольных огурцов с яблоками
Соления Малосольные огурцы с яблоками

Эта кулинарная история о закуске мгновенного приготовления и практически моментального употребления: ничего не залежится. Без долгих расхаживаний вокруг да около возьмемся за малосольные огурцы. Но не простые, а с придумкой! Кроме самих огурцов, понадобится классический засолочный набор: зонтики укропа, листья смородины, вишни, хрена, непременно соль. Главной же фишкой здесь будут яблоки. Именно они придадут огурцам интересные фруктовые нотки, кислинку, а также повысят хрусткость.

20 мин