Малосольные огурцы быстрой засолки

Рецепт малосольных огурцов быстрой засолки
  • Общее время: 4 ч 30 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 18 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт солений,  красивые рецепты.

Хрустящие вкуснющие малосольные огурчики - просто и быстро

Да, это проверенный годами рецепт. Актуален даже зимой, когда вдруг захочется вспомнить о лете, которое у нас ассоциируется с малосольными огурчиками. Ведь свежий огурец нам доступен круглый год.

Великолепная закуска для каждодневного и праздничного стола. Отличное дополнение к любому блюду. Палочка-выручалочка в поездке, на вылазке.

Шикарный вариант для вас, если вы хотите быстро засолить огурцы. Мои огурцы можно будет есть уже через часа 4, ведь они заливались кипящим рассолом. А можно и до утра потерпеть, если сейчас за окном у вас - вечер! Любителям солений предлагаю приготовить рецепт хрустящие малосольные огурцы.

Ингредиенты:

  • #Огурцы - 1 кг

Для рассола:

  • Вода - 1 л
  • Соль - 2 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.

Специи и пряности:

  • Укроп - 50 г
  • Хрен - 5 шт.
  • Листья смородины - 10 г
  • Чеснок - 10 зубч
  • Перец острый стручковый - по вкусу
  • Лавровый лист - 5 шт.
  • Перец горошком - 15 шт.

Как приготовить

  1. Переберем огурцы, ведь могут попасться экземпляры с каким-то браком.

  2. Промоем их и, пока готовим пряности и специи, выдержим в воде.

    малосольные огурцы быстрой засолки
  3. Давайте приготовим рассол. Для этого возьмем воду. Вскипятим ее и отправим сюда соль и сахар. Размешаем все качественно до полного растворения и, доведя до кипения, прокипятим с минуту.

    малосольные огурцы быстрой засолки
  4. Пока вода закипает, нам нужно наломать зонтики укропа (3 шт.) и веточки смородины (2-3 шт.) с листьями, порвать 2 листа хрена, начистить и нарезать чеснок, горький перец, положить горошек перца, словом, все приготовить и разделить на несколько частей. А потом устлать дно кастрюльки, в которой мы и будем засаливать огурчики, одной частью.

    малосольные огурцы быстрой засолки
  5. Выложим слой огурцов на специи и положим следующую часть специй и приправ. И так - пока не закончатся огурцы. Сверху тоже должны быть специи и пряности.

    малосольные огурцы быстрой засолки
  6. Рассольчик уже закипел? Прекрасно. Зальем им всю эту нашу красоту.

    малосольные огурцы быстрой засолки
  7. Этот шаг в принципе, можно пропустить. Но я люблю прикрывать соленые огурчики виноградным листом. У меня его не было сегодня, взяла листья хрена, и долила еще рассола. Ведь он должен покрывать полностью содержимое кастрюльки.

    малосольные огурцы быстрой засолки
  8. Пусть кастрюля стоит в прохладном месте. А когда рассол остынет, отнесем ее в холодильник. Ох, и хрустеть будут! Кстати, если вы сразу не съедите эту красоту, переместите огурцы в банку и залейте тем же рассолом, в котором огурчики готовились.

    малосольные огурцы быстрой засолки

Рецепт малосольных огурцов быстрой засолки приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4 / 5
alotea1998
alotea1998

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела малосольные огурцы быстрой засолки, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

elizaveta77
elizaveta77

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

savchuk_86
savchuk_86

Mila82, спасибо огромное за рецепт малосольных огурцов быстрой засолки!
делаю уже 5-й раз!

fokeeva_89
fokeeva_89

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

cofrallon
cofrallon

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

vasilina94
vasilina94

Здесь новый рецепт огурцов малосольных thekitchn.ru/zagotovki/soleniya/ogurtsy-malosolnye.

leleng
leleng

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

Рецепт Малосольных огурцов в маринаторе
Соления Малосольные огурцы в маринаторе

Любите соленые огурчики? Есть отличный способ приготовить хрустящие и ароматные овощи в маринаторе, потратив на это всего полчаса! Таким образом вы сможете готовить небольшими порциями в любое время.

60 мин

Рецепт Малосольных огурцов без рассола
Соления Малосольные огурцы без рассола

Огурчики готовятся очень просто и быстро. Получаются хрустящими и ароматными.

6 ч

Рецепт Малосольных огурцов в кастрюле
Соления Малосольные огурцы в кастрюле

Кажется, мы не знаем ни одного человека, который не любил бы малосольные огурчики. Этот продукт - удивительное сочетание быстрой и медленной еды. Готовятся они буквально за день-два. А когда стоят на столе, то создают ощущение Дома, Семьи, Заботы и всяческого Благополучия.

2 ч 30 мин

Рецепт Малосольных огурцов с яблоками
Соления Малосольные огурцы с яблоками

Эта кулинарная история о закуске мгновенного приготовления и практически моментального употребления: ничего не залежится. Без долгих расхаживаний вокруг да около возьмемся за малосольные огурцы. Но не простые, а с придумкой! Кроме самих огурцов, понадобится классический засолочный набор: зонтики укропа, листья смородины, вишни, хрена, непременно соль. Главной же фишкой здесь будут яблоки. Именно они придадут огурцам интересные фруктовые нотки, кислинку, а также повысят хрусткость.

20 мин