Очень сочная запеканка с большим количеством сыра и соуса можно ее готовить с аджикой или томатным соусом по вкусу, только он должен быть густой) я использовала турецкую/хорвацкую/сербскую икру из перцев Айвар (Ajvar), она бывает острая или умеренная, состоит из перцев (90%), баклажан, чеснока и чили; я ее периодически в качестве соуса использую) у нас на сайте есть вариант ее рецепта от Екатерины Хмаладзе, хотя то, что я покупаю, имеет более оранжевый цвет и по структуре отличается) это блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде) остывшее оно должно лучше держать форму и резаться проще) Любителям аджики предлагаю приготовить рецепт картофельно-морковную запеканка с моцареллой.
Запеканка из баклажанов с аджикой и моцареллой
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 81 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука - 2 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- томатный соус - по вкусу
- моцарелла - по вкусу
Как приготовить
-
Баклажаны нарезаем пластинами толщиной 1 см. Автор их солила, обваливала в муке и обжаривала на растительном масле. Я их готовила на сковороде-гриль.
-
Моцареллу нарезаем ломтиками. Собираем нашу запеканку. Форму (лучше узкую прямоугольную для кекса) выстилаем пергаментом, выкладываем в нее слой баклажан.
-
Промазываем соусом.
-
Затем идет слой моцареллы. И так до конца, последний - слой баклажан (я их еще немного соусом смазала, можно этого не делать, его и так достаточно). Ставим запеканочку в духовку на 20-30 минут.
-
Подаем горячей или холодной. Приятного аппетита
Буду пробовать приготовить люлю с аджикой.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
engathate1983
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт запеканки из баклажанов с аджикой и моцареллой.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Мьётто Евгения
Маня, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить запеканку из баклажанов с аджикой и моцареллой по этому простому рецептику.
Зоя Маврина
А я рискнула приготовить говядину с овощами и аджикой в горшочках thekitchn.ru/zagotovki/adzhika/govyadina-s-ovoschami-i-adzhikoi-v-gorshochkakh для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
sicoryind2000
Сделали, но еще не пробовали!!
Латкина Люля
Обязательно сделаю запеканку из баклажанов с аджикой и моцареллой!!!
Елькина Светлана
Спасибо большое!!!
очень понравилось запеканку из баклажанов с аджикой и моцареллой,легко и просто.
Искренне спасибо, Маня.
odsotonsi
Хороший рецепт!!!
nyuta81
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
kille2004
Спасибо дорогуша чувствую рецепт запеканки из баклажанов с аджикой и моцареллой станет любимкой
хочу хочу
Аджика Картофель с беконом и сухой кавказской аджикой в фольге в углях
Картофель с беконом и сухой кавказской аджикой в фольге в углях очень сытное и вкусное блюдо. Вы можете приготовить его в будний день или даже на праздничный стол! Собираясь на пикник, сделайте заготовки дома и приготовьте такой картофель на природе, поверьте, блюдо будет пользоваться большим спросом, потому что это очень вкусно! Подайте к такому картофелю йогуртовый или сметанный белый соус, это будет лучшим дополнением!
1 ч 35 мин
Аджика Обжаренные свиные ребрышки с аджикой и овощами Al Dente
Предлагаю вам очень вкусное блюдо - обжаренные свиные ребрышки с аджикой и овощами Al Dente. Отлично подать это блюдо на ужин, а также на праздничный стол. Нежные и сочные, с хрустящей корочкой ребрышки, политые острой аджикой дополняют овощи обжаренные без соли, Al Dente. Благодаря этому, форма и все витамины в овощах сохраняются. Готовится блюдо просто, получается очень вкусно, попробуйте!
35 мин
Аджика Говядина с овощами и аджикой в горшочках
Говядина получается такой сочной, что не возможно устоять. Очень люблю момент ожидания, а что же получится и будет ли блюдо отличаться от других, приготовленных ранее. Сегодня я добавила в рецепт домашнюю аджику и не пожалела, небольшая острота только улучшила вкус. Сколько раз готовила разнообразные горшочки и всетаки говядина лучше всего подходит для тушения, она имеет особый вкус и запах, который так приятен. Еще отметила бы, что обжаренные овощи также придают зажаренный приятный привкус и забирают сырость от сырых овощей, концентрируя во всем объеме вкус данного блюда. Добавленная домашняя аджика, как нельзя лучше сочетается с мясом и перцем. А все вместе и есть то самое блюдо, которое можно подать на званный ужин.
3 д 18 ч
Аджика Куриные голени с аджикой в слоеном тесте
голень куриная 3 шт.; аджика 30-45 г; масло подсолнечное 90 г; тесто слоеное 150 г...
40 мин
Спасибо за удивительные рецепты!