Бисквит виктория

Как приготовить

1. Положите в глубокую миску 200 г мягкого сливочного масла, сахар и ванилин. Взбивайте продукты миксером около 5 минут.

2. Постепенно введите в смесь сырые куриные яйца, не забывая перемешивать тесто после каждого добавленного продукта. В самом конце положите лимонную цедру.

3. Смешайте в другой посуде разрыхлитель и просеянную муку. Постепенно введите смесь в жидкое тесто.

4. Дно разъемной формы диаметром 14 см застелите пергаментом, а стенки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Выложите в нее половину теста и разровняйте поверхность ложкой.

5. Выпекайте корж в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Достаньте заготовку из формы и остудите ее на решетке. Точно также приготовьте и второй бисквит.

6. Положите коржи в целлофановые пакеты и отправьте их в холодильник на 2 часа. Это нужно для того, чтобы бисквиты стали более мягкими и влажными.

7. Пока основа для десерта остывает, приготовьте крем. Для этого взбейте миксером холодный творожный сыр и 50 г подтаявшего сливочного масла. Добавьте к продуктам сахарную пудру, перемешайте ингредиенты еще раз.

8. Осталось подготовить ароматную ягодную прослойку. Ее мы сделаем из джема и ягод малины. Просто сложите продукты в миску и перемешайте их ложкой.

9. Пришло время собрать десерт. Смажьте 1 корж сливочным кремом, а на него выложите слой ягодного джема. Положите на начинку второй корж, посыпьте его сахарной пудрой и украсьте свежей малиной.