Невероятно вкусные пирожные родом из Португалии. А история этого пирожного очень любопытна: португальские монахи открыли кондитерскую в городе Белень и начали продавать эти пирожные для содержания монастыря. Эта кондитерская существует и до сих пор. Рецепт пирожного держится в тайне, но все же многие кондитеры пытаются его воспроизвести, правда, получается аналог настоящего Pastel de Bel m, но очень вкусный аналог Любителям пирожных предлагаю приготовить рецепт пирожное восторг.
Пирожное паштел де ната
Ингредиенты:
- тесто слоеное бездрожжевое - 600 г
- молоко - 500 мл
- яичные желтки - 7 шт.
- сахар - 500 г
- корица - 1 шт.
- вода - 250 мл
- мука - 60 г
- лимоны - 1 шт.
Как приготовить
-
Готовим крем: в сотейник налейте воду, насыпьте сахар, добавьте корицу (1 палочку) и корку с лимона. Доведите до кипения и проварите немного. Снимите с огня. 130 мл молока смешайте с мукой, остальное молоко поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда вскипит, влейте тонкой струйкой молоко, смешанное с мукой, и проварите до загустения, а потом влейте сироп, с которого предварительно удалите корицу. Перемешайте. Желтки слегка взбейте и вмешайте венчиком в крем.
-
Слоеное тесто нужно разморозить, свернуть рулетом и нарезать кусочками.
-
Выложите тесто в формочки для кексов, очень хорошо использовать керамические, но за отсутствием таковых прекрасно подойдут и из фольги. А выкладываем так: берем кусочек теста на дно формочки и пальцами по спирали распределяем по стенкам.
-
Разливаем крем по формочкам и отправляем в разогретую до максимума духовку на 15 минут.
-
Когда зарумянится, вынимайте.
-
Подавайте теплым, слегка присыпав молотой корицей, но и холодными они очень хороши.
-
Очень вкусно к чашечке кофе. Приятного!
Буду пробовать приготовить пирожное тирамису.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
rorenc
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
elizaveta
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Хренова Ксюха
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в пирожном паштел де ната. Посмотрите еще пирожное бин-бон, надеюсь, что рецепт не разочарует.
anterorar1980
Очень довольна пирожным паштел де ната! Благодарю за рецепт.
Виктория Светикова
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать пирожное паштел де ната просто.
Спасибо за рецепт)))
Люда Бардинова
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
alla78, ваш рецепт пирожного паштел де ната самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Маша Хмельницкая
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Хаванова Надежда
Alla78, спасибо за прекрасный рецепт! пирожное паштел де ната всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
risherise
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
pirsonsug2003
Готовила пирожное паштел де ната много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Ксюша Острополець
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла пирожное паштел де ната. Вот я ему и приготовлю.
Светлана Казак
Сделала пирожное паштел де ната впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
gala
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
rootasent
А я всегда готовлю с alla78 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
erererasi
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
atseras2005
Мы тоже недавно первый раз делали пирожное паштел де ната.
Пирожные Пирожное Берлинское
Одно из моих любимых пирожных;) Рецепт нашла когда-то в интернете) их там много. и, практически, все одинаковые;)
30 мин
Пирожные Шоколадное пирожное
Яйцо куриное - 2 шт.; Сахарная пудра - 100 г; Какао-порошок - 20 г; Молоко - 250 мл; Масло сливочное - 50 г; Мука пшеничная - 55 г...
1 ч 20 мин
Пирожные Пирожное Яблоко Евы
Еще один десерт, простой, но яркий и крайне вкусный, от Hidemi Sugino, японского кондитера, взятый мною у Нины Тарасовой. Шоколадный бисквит без сливочного масла, мусс с корицей и карамелью, мусс с зеленым яблоком, карамелизированные яблоки с корицей и Grand Marnier - это настоящее искушение Рецепт на рамку 15х15 см, у меня форма 30х25 см, ингредиентов взяла двойную порцию.
2 ч
Пирожные Пирожное обезьянка
Пирожное обезьянка приготовлено по старому домашнему рецепту "пирожного картошка", фантазийное оформлений, ингредиенты простые, готовится быстро, сладости подойдут к детскому празднику или вечеринке-встрече восточного нового года.
30 мин
Alla78, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!