Янтарный пирог

miteric1975

автор miteric1975

Общее время: 50 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 647 ккал
Европейская кухня
Простой рецепт

Тэги: простой рецепт пирогов, быстрые пироги.

Осень. Пора уютных пирогов и горячего чая. Очень люблю яблочную шарлотку и мне нравится, чтобы было мало теста и много яблок. Но сколько ни пробовала - или много яблок и непропеченное тесто или яблок маловато. Наконец, нашла этот рецепт у Татьяны Толстой. Это не шарлотка в том варианте, к которому мы привыкли, а что-то среднее между шарлоткой и татеном. Большой слой яблок и тонюсенький слой теста - то, что надо. Из серии "очень просто и очень вкусно". Любителям пирогов предлагаю приготовить рецепт мраморный пирог.

Средиземноморский пирог

2 ч 30 мин

Пироги

Пирог с виноградом

2 ч 30 мин

Пироги

Ингредиенты:

яблоки антоновка - 1 ½ кг
масло сливочное - 50 г
сахар белый - 1,3 стак.
мука - 3 ст.л.
яйцо - 3 шт.
разрыхлитель - 1 щепотка

Как приготовить

Сначала подготовим яблоки. Яблоки в исходном рецепте рекомендуются именно антоновские. Нарезаем их на четвертинки, удаляем сердцевину. Возьмем форму 26 см. Если есть чугунная сковородка с высокими бортиками, будет отлично. У меня форма из жаропрочного стекла. Застилаем форму бумагой для выпечки, сверху раскладываем кусочки сливочного масла и посыпаем половиной стакана сахара. Сверху плотно укладываем яблоки. Получается 2 слоя. Сверху снова посыпаем сахаром (полстакана).
Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах по Цельсию примерно час. Я ориентировалась на свою духовку. Яблоки должны стать мягкими, но не сгореть. Вот так они у меня выглядели после запекания.
Вынимаем форму из духовки, но ее не выключаем, а увеличиваем температуру до 225 градусов. Оставляем яблоки минут на 10. В это время взбиваем 3 яйца с 3-мя столовыми ложками сахара в густую пену и вмешиваем в них 3 столовые ложки муки с щепоткой разрыхлителя. Выливаем смесь на яблоки.
Выпекаем 10-15 минут до румяной корочки. Остужаем. Аккуратно переворачиваем. Удивительно, но яблоки действительно становятся янтарного цвета и мармеладистые на вкус. Это просто нужно печь непременно!

Буду пробовать приготовить пирог со шпротами.

Влажный шоколадный пирог с оливковым маслом

40 мин

Пироги

Открытый пирог с яблоками, горгонзолой и орехами

1 ч

Пироги

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

Цыденова Эмма

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

potapenko_83

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

katerina

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

365dnei

Красив, спасибо. А я в http://thekitchn.ru/vypechka/pirogi/pirog-s-ezhevikoi делала.

Кривцова Полли

Miteric1975, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

yaroslava99

Приготовила мужу янтарный пирог.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

Лаеда Диана

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

pogodaeva_77

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

dina

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

samotoilova_90

Чудесный рецепт янтарного пирога!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

yussom

Не рецепт, а песня!!!

Средиземноморский пирог

2 ч 30 мин

Пироги

Пирог с виноградом

2 ч 30 мин

Пироги

Пироги Средиземноморский пирог

Не знаю, может такой способ формовки пирога уже кто-то показывал у нас на форуме, но я увидела его на поваренке у natapit и просто влюбилась в него. С начинками можно импровизировать на свой вкус: сладкая, мясная и прочее. Главное беспроигрышный внешний вид. Этот пирог получился очень вкусным, еще бы: разнообразие овощей и сыров, нежное тесто. Сразу предупреждаю, пирог получается огромный, буквально на весь противень, думала сбежит из духовки:)

2 ч 30 мин

Пироги Пирог с виноградом

мука - 1 ½ стак.; разрыхлитель - 1 ч.л.; яйцо - 3 шт.; масло сливочное - 75 г; масло растительное - 2 ст.л.; сахар - ½ стак.; ванилин - 1 ч.л.; молоко - 75 мл; лимонная цедра - 2 ч.л.; виноград без косточек - 300 г...

2 ч 30 мин

Пироги Пирог с ежевикой

Пшеничная мука 550 г; Сливочное масло 250 г; Соль 1/2 г; Яйцо куриное 5 шт.; Вода 1 стак.; Песочное печенье 8 шт.; Замороженная ежевика 200 г; Молоко 500 мл; Сахар 200 г; Ванилин 1 г; Шоколадная стружка 20 г...

1 ч 30 мин

Пироги Пирог с капустой

Сразу хочу оговориться. Этот пирог именно такой, какой люблю я. Вполне возможно, что кто-то посчитает его "сухим", с большим количеством теста и пр. Но я пришел к этому пирогу опытным путем. Мне нравится его есть со сладким черным чаем или холодным молоком. Поэтому предлагаю его как вариант и совершенно не претендую на "классику". Я уже описывал приготовление Капуста жаренная - просто и вкусно, где в конце было указано, что можно ее добавить в пирог. В качестве теста для пирога я использовал вариант Похлебкина Постное дрожжевое тесто для пирогов. Если вы хотите приготовить постный пирог, замените в рецепте теста молоко на воду, а в капусту не кладите яйца.

50 мин