Лепешки с сыром и картошкой

Ковалик Зинка

автор Ковалик Зинка

11 отзывов
Рецепт лепешек с сыром и картошкой
  • Общее время: 10 мин
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 245 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

У карацаевцев и балкарцев есть национальное блюдо под названием хычины - лепешки с сыром, картошкой и зеленью, иногда с мясом. Толщина бывает разная от тонких до более пышных. Подумав, насколько богата наша кухня, кухня народов бывшего Советского Союза, я решила попробовать испечь такие лепешки с некоторыми изменениями. У меня дома не любят, когда добавляют в начинку укроп и тому подобное, я приготовила лепешки двух видов, с сыром и картошкой, и с фетой и картошкой без зелени. Не стану утверждать, что рецепт соответствует оригиналу (первоисточнику), мне всегда нравится экспериментировать в процессе приготовления того или иного блюда, но уверяю Вас, мои лепешки получились очень вкусные и сытные. Любителям лепешек предлагаю приготовить рецепт мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом.

Ингредиенты:

  • мука - 3 стак.
  • кефир - 450 мл
  • соль - 1 ч.л.
  • сода - 1 ч.л.
  • картофель - 1 кг
  • сыр - 300 г
  • фета - 150 г
  • масло сливочное - 100 г

Как приготовить

  1. Картофель отварить, приготовить пюре. Лучше измельчить в блендере, чтобы не было комочков. Сыр "Эдам"также измельчить. Фету раскрошить руками Перемешать часть картофельного пюре с сыром, а часть с фетой в однородные массы. Если Вам хочется, можно немного посолить, я этого не делала.

  2. Муку просеять, сделать выемку, налить кефир, добавить соль, соду, замесить тесто. Тесто должно получиться эластичным, не тугим. При необходимости добавьте немного теплой воды. Накрыть тесто пленкой и оставить на 30 минут. Тесто разделить на 8-10 одинаковых частей.

  3. Каждую часть раскатать (диаметр 15-20 см) Из начинки скатать колобок, размером, чтобы помещался в ладонь.

  4. Выложить колобок на тесто и затем аккуратно собрать тесто, закрывая начинку. Перевернуть и нежно, не надавливая сильно, раскатать лепешку.

    лепешки с сыром и картошкой
  5. Лепешку поместить в хорошо нагретую сковороду и обжарить на среднем огне с двух сторон до румяного цвета. Готовые лепешки обильно смазать растопленным сливочным маслом.

    лепешки с сыром и картошкой

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Маша Хмельницкая
Маша Хмельницкая

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но лепешки с сыром и картошкой, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Алиса Ефимова
Алиса Ефимова

Огооо спасибо девочки.

tonya81
tonya81

Я приготовила лепешки с сыром и картошкой на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

eshorto
eshorto

Ковалик, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

rimiso
rimiso

Ковалик спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Мила Самотойлова
Мила Самотойлова

Вкуснятина

Ярославна Пашнина
Ярославна Пашнина

Ковалик, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

yasya80
yasya80

Лепешки с сыром и картошкой вкусняцкое блюдо, сама лепешки с сыром на кефире на сковороде готовлю.

khmelnitskaya_70
khmelnitskaya_70

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

Лазукина Ольга
Лазукина Ольга

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

Елькина Светлана
Елькина Светлана

Отличная тема:) уже в закладке.

Рецепт Лепешек на минеральной воде с зеленью и сыром
Лепешки Лепешки на минеральной воде с зеленью и сыром

Рецепт для сыроманов) Ингредиенты самые простейшие, а результат вкуснейший)

60 мин

Рецепт Лепешек с сыром на кефире на сковороде
Лепешки Лепешки с сыром на кефире на сковороде

Если вам по вкусу быстрая домашняя выпечка, требующая минимум ингредиентов и усилий, тогда присмотритесь к этому рецепту аппетитных лепешек. Просто, сытно и всегда аппетитно, советую на заметку.

35 мин

Рецепт Лепешек с сыром дрожжевые
Лепешки Лепешки с сыром дрожжевые

Отличный рецепт дрожжевых лепешек с твердым сыром на молоке.

1 ч 30 мин

Рецепт Лепешек на кефире с сыром
Лепешки Лепешки на кефире с сыром

мука 500 г; кефир (3,2%) 350 мл; сахар 2 ч.л.; сода 1 ч.л.; соль 1 щепотка; масло растительное 2 ст.л.; укроп 35 г; сыр 200 г...

1 ч