Хачапури относится к блюдам грузинской кухни. Видов этой выпечки существует очень много, но одним из самых распространенных является хачапури с сыром сулугуни. Хачапури обычно пекут или жарят. Любителям хачапури предлагаю приготовить рецепт хачапури.
Хачапури с сулугуни
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 г
- Сулугуни — 300 г
- Сливочное масло — 50 г
- Кефир 2,5% — 1 стак.
- Соль — 1-2 ч.л.
Как приготовить
-
Для приготовления хачапури с сулугуни сначала замесим тесто. Для этого в глубокую миску просейте муку. Добавьте чайную ложку соли. Перемешайте.
-
Влейте 1 стакан кефира. У меня кефир 2,5% жирности. Замесите крутое тесто. Поместите его в пакет, дайте полежать около 20 минут. Пока тесто лежит, приготовим начинку.
-
Натрите сулугуни на крупной терке. Подготовленный сыр уложите в мисочку.
-
Мне попался сулугуни, который соленый сверху и пресный внутри. Сначала натрите сыр, перемешайте, и только потом добавьте соль. Полученное полежавшее тесто разделите на 4 части. Из каждой части скатайте шарик. Каждый шарик отдельно раскатайте на присыпанном мукой столе. В центр теста выложите часть сырной начинки. Добавьте черный молотый перец и кусочек сливочного масла.
-
Соедините края теста. Выпустите воздух и проверьте, чтобы в тесте не было дыр. Теперь аккуратно (сначала пальцами, а потом скалкой) раскатайте тесто в небольшой блинчик.
-
На сковороду капните пару капель растительного масла. Хорошо разогрейте сковороду, обжарьте хачапури на почти сухой сковороде с двух сторон до готовности.
На заметку:
Хачапури великолепное блюдо. Выпечка будет еще вкуснее, если после обжаривания (или запекания), верхнюю корочку хачапури смазать сливочным маслом. Хачапури с сулугуни можно готовить и подавать как для собственной дегустации в кругу семьи, так и для праздников и мероприятий. Его легко можно взять с собой в дорогу. Он удобен и вкусен. Сливочное масло в начинке придает блюду невероятную сочность. Смотрите, как приготовить хачапури с сулугуни.
Буду пробовать приготовить хачапури из слоеного теста с сулугуни.
Рецепт хачапури с сулугуни приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Диана Ягужинская
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
erererasi
Спасибо kulagina_86…)
хачапури с сулугуни только начала готовить:)
Нефедьева Маша
Наконец то сделала хачапури с сулугуни- объедение!!!
karolina
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
hithes1988
И это вправду весьма необычный рецепт.
Хачапури Хачапури лодочка с сулугуни и яйцом по аджарски
За сложным названием скрывается вкуснейшая лепешка! Попробуй! Простота приготовления Аджарские хачапури - это очень вкусно. А секрет кроется в простом дрожжевом тесте и вкуснейшей начинке
4 ч
Хачапури Хачапури с сыром сулугуни
Пшеничная мука 1 кг; Сливочное масло 150 г; Яйцо куриное 1 шт.; Молоко 700 мл; Сухие дрожжи 11 г; Сахар 1 ч.л.; Сыр сулугуни 700 г...
30 мин
Хачапури Аджарские хачапури
Что такое аджарские хачапури? Восточное сырное блюдо из дрожжевого теста в виде пирога с запеченным яйцом. Аджарские хачапури отличаются от грузинских тем, что готовятся всегда из дрожжевого теста.
120 мин
Kulagina_86, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))