Любителям чизкейков предлагаю приготовить рецепт домашний чизкейк.
Кофейный чизкейк с помадкой
- Общее время: 75 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 631 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
для основы:
- вафли шоколадные 270 г
- шоколад 180 г
- масло сливочное 7 ст.л.
- сахар коричневый 1/2 стак.
- мускатный орех 1/8 ч.л.
для глазури:
- сыр сливочный 720 г
- шоколад 600 г
- яйца 3 шт.
- сахар 1 стак.
- сливки 1/2 стак.
- ликер кофейный 1/4 стак.
- кофе растворимый (эспрессо) 1/2 ст.л.
- кофе молотый (эспрессо) 1/2 ст.л.
- ром темный 1/2 ст.л.
- мука 1/2 ст.л.
- ванильный экстракт 2 ч.л.
- патока черная 1/2 ч.л.
для помадки:
- сметана 1/2 стак.
- сахар 1/3 стак.
- ванильный экстракт 2 ч.л.
Как приготовить
-
Измельчить комбайном шоколад, печенье, с добавлением мускатного ореха и коричневого сахара. Добавить мягкое сливочное масло, взбивать около минуты. Переложить тесто в форму, сформовать по краям бортики.
-
Нагреть на слабом огне в большой кастрюле до кипения сливки, убрать с огня, всыпать порезанный шоколад, влить ликер. Взбивать до полного растворения шоколада и получения однородного состояния. Вылить пару стаканов полученной глазури на тесто, хорошо охладить (около получаса). Остаток глазури прикрыть крышкой, дать постоять, использовать для оформления готового десерта.
-
Включить на разогрев духовку (175 градусов). Положить в чашу миксера сыр, добавить сахар, взбить. Смешать отдельно патоку, ром, ванильный экстракт, эспрессо, соединить с сырной смесью, вбить по одному яйца, хорошо взбить. Готовую начинку вылить на глазурь, поставить запекать (пока верхушка не станет коричневой) примерно на час, дать остыть в форме четверть часа.
-
Соединить сахар, экстракт ванили, сметану, хорошо взбить, вылить на кофейный чизкейк с помадкой. Запекать четверть часа, дать остыть не менее 3 часов в форме, оформить глазурью.
Буду пробовать приготовить малиновый чизкейк.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Сергейчик Валентина
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит кофейный чизкейк с помадкой.
zoya
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
elizaveta82
Делала кофейный чизкейк с помадкой один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
idifitse
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
elizaveta77
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик кофейного чизкейка с помадкой!
Мила Самотойлова
Вы там знаете толк в еде :)
iserenden1995
Искала кофейный чизкейк с помадкой, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
adelya
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Шпунтик Танюша
Легко и вкусно!!!
Швецова Лиза
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
katya80
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Чизкейки Чизкейк в мультиварке
Чизкейк не так давно появился на нашем столе, но уже успел полюбиться многим. Этот нежный десерт к месту в любое время суток. А с помощью мультиварки его совсем несложно приготовить самим. Пробуем!
120 мин
Чизкейки Чизкейк с миндалем
печенье (юбилейное) 250 г; кофе 40-50 мл; миндаль 50-70 г; сахар 1,5 стак.; мука 40-50 г; яйца куриные 3 шт.; сыр (филадельфия) 300-350 г; творог 300 г; шоколад молочный (без добавок) по вкусу...
50 мин
Чизкейки Веганский чизкейк
Хочу предложить вам рецепт веганского чизкейка без выпечки на агар-агаре. Использую миндальное молоко напиток, получаемый из миндаля и воды, похож на соевое молоко. Миндальное молоко могут пить вегетарианцы и веганы. Оно не содержит лактозы и холестерина. Учтите, что агар-агар нерастворим в холодной воде, его нужно растворять в жидкости, подогретой до 90-100 градусов, застывать же начинает при температуре 40 градусов. Полностью схватывается в охлажденном виде. В ингредиентах указано 200 г вишни (вес с косточкой). Вишню лучше брать сладкую. Из такого количества ингредиентов получается 2 порции.
50 мин
Очень вкусно!
Все как в рецепте Залужная.
Ничего не заменяю,не добавляю)))