Чизкейк с копченым лососем и рикоттой

Полина Купряшкина

автор Полина Купряшкина

11 отзывов
Рецепт чизкейка с копченым лососем и рикоттой
  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 783 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 1,5 стак.
  • Сливочное масло 140 г
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • Сыр рикотта 500 г
  • Сушеный укроп 1,5 ч.л.
  • Уксус 1,5 столовые ложки
  • Сметана 10%-ная 2 столовые ложки
  • Зеленый лук с луковицей 1 шт.
  • Молотый белый перец щепотка
  • Сельдерейная соль 1/4 чайной ложки
  • Копченый лосось 60 г

Специальное оборудование:

Силиконовые формы для выпечки, Термометр для духовки, Нож керамический

Как приготовить

  1. В комбайне смешайте муку, нарезанное кусочками масло, 45 грамм рикотты, соль и 0,5 чайные ложки укропа. Все взбейте до состояния крошки. Продолжая взбивать, влейте уксус, пока тесто не соберется. Слепите шар и выложите в 20-25 см круглую неглубокую форму. Распределите ровным слоем по поверхности и отправьте на 30 минут в холодильник.

  2. Проткните тесто в нескольких местах вилкой, сверху выложите лист фольги и насыпьте горох или фасоль, чтобы тесто не поднялось при готовке. Выпекайте 10 минут при 190 градусах, снимите фольгу и отправьте корж в духовку еще на 10-15 минут, пока тесто не станет золотистым. Охладите.

  3. В миске смешайте оставшуюся рикотту, оставшийся укроп, сметану, мелко нарезанный лук, щепотку белого перца, сельдерейную соль и мелко нарезанную рыбу. Блендером измельчите до однородной массы и состояния крема.

  4. Выложите начинку на тесто и отправьте в холодильник до застывания. Украсьте веточками петрушки.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Кривцова Полли
Кривцова Полли

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

Дакало Анюта
Дакало Анюта

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала чизкейк с копченым лососем и рикоттой для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

uteses1977
uteses1977

Полина, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

Диана Ягужинская
Диана Ягужинская

А на приготовление чизкейка с копченым лососем и рикоттой меня вдохновил рецепт thekitchn.ru/vypechka/chizkeiki/chernichny-chizkeik. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

Морген Зоя
Морген Зоя

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

Сахипова Ника
Сахипова Ника

Чизкейк с копченым лососем и рикоттой вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

Челахова Януля
Челахова Януля

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

aning
aning

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

isedgou
isedgou

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще чизкейк с копченым лососем и рикоттой я не очччччень, но чизкейк с копченым лососем и рикоттой — на пятёрку)))

dyurtyaeva_92
dyurtyaeva_92

Супер!

cofangi
cofangi

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

Рецепт Чизкейка Нью-Йорк с рикоттой
Чизкейки Чизкейк Нью-Йорк с рикоттой

Песочное печенье 300 г; Сливочное масло 150 г; Сахар 100 г; Сыр рикотта 500 г; Яйцо куриное 3 шт.; Лимонная цедра 1 столовая ложка; Ванилин на кончике ножа...

8 ч

Рецепт Нетрадиционного чизкейка
Чизкейки Нетрадиционный чизкейк

Опять один из вариантов полезных десертов! Я много пробовала чизкейков, и Вы знаете попробовав это супер полезное лакомство, могу сказать Вам, что оно ничем не уступает традиционным чизкейкам! Это ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ вкусно, быстро и полезно! А весь секрет в том, что вместо сливочного сыра, я использую творог, а вместо печенья БАНАН, да, да, именно этот фрукт, при запекании он действительно становится похож на бисквитный слой, могу Вам с уверенностью сказать: "Все гениальное просто"!;)

2 ч

Рецепт Чизкейка с рикоттой
Чизкейки Чизкейк с рикоттой

Привет всем участникам форума! Уже несколько месяцев "зависаю" на форуме. Очень нравятся оформление сайта, рецепты, идеи. Некоторыми рецептами уже воспользовалась. Спасибо! Теперь хочу поделиться своими. Это мой дебют, не судите строго Чизкейк готовила впервые.

1 ч

Рецепт Ванильного чизкейка
Чизкейки Ванильный чизкейк

Еще одна безумно вкусная вариация чизкейка. Это стоит попробовать! Недавно еще у нас никому не было известно - что же это за еда такая, чизкейк. Она пришла к нам из Греции, и сейчас это блюдо могут приготовить все, кто захочет, по своему кулинарному рецепту или позаимствованному. Насколько мне подсказывает опыт, самый вкусный и простой вид этого лакомства - это ванильный чизкейк.

1 ч 5 мин