Тэги: простой рецепт блинов, домашние рецепты, классические блины.
Любителям блинов предлагаю приготовить рецепт пышные толстые блины.
Калья из гуся с блинчиками на старорусский манер
- Общее время: 1 ч 5 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 425 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- гусь
- вода — 3000 мл
- морковь — 2 шт.
- стебель сельдерея
- чеснок
- лук репчатый — 1 шт.
- лавровый лист
- соль
- черный перец горошек
- грибы белые — 20 г
- капуста белокочанная
- мука — 200 г
- яйцо — 1 шт.
- масло растительное — 80 мл
- черный перец
- молоко — 100 мл
- укроп — 10 г
- сметана — 10 г
Как приготовить
-
Срезаем лишний жир с гусиной грудки. Разрезаем грудку на четыре части. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Выкладываем грудку в воду. Посолим. Крупно нарезаем неочищенную морковь и стебель сельдерея.
-
2. Добавляем в кастрюлю морковь, сельдерей и неочищенную головку чеснока. Разрезаем пополам неочищенную луковицу. Добавляем в бульон с 3-4 соцветиями гвоздики, лавровым листом и 10-15 горошинами черного перца. Когда бульон закипит, снимаем пену.
-
3. Делаем блинное тесто. Взбиваем венчиком яйцо с солью и водой. Добавляем муку. Перемешиваем. Вливаем растительное масло. Продолжаем перемешивать.
-
4. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выпекаем блины. Нарезаем тонкой соломкой стебель сельдерея. Очищаем морковь. С помощью экономки нарезаем морковь на полоски. Нашинкуем небольшой кусок капусты тонкой соломкой.
-
5. Заливаем сухие белые грибы кипятком. Готовим соус. Посолим козье молоко. Добавляем измельченные чеснок и укроп. Перемешиваем.
-
6. Вынимаем из бульона шумовкой все компоненты. Остужаем. В бульон выкладываем нарезанные сельдерей, морковь и капусту. Измельчаем белые грибы. Добавляем в бульон. Добавляем рассол грибов, если он не горчит.
-
7. Начинка для блинчиков. Снимаем с грудки кожу. Измельчаем. Кладем в миску. Добавляем сметану. Измельчаем укроп. Тонко нарезаем вареный сельдерей. Добавляем в миску. Перемешиваем до однородности. Поперчим.
-
8. Выкладываем начинку на блинчики. Заворачиваем в рулеты. Нарезаем блины, выкладываем на дно в глубокую тарелку. Сверху наливаем суп на блинчики. Украшаем укропом. Отдельно подаем соус. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить блины-сердечки.
Рецепт кальи из гуся с блинчиками на старорусский манер приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Дария Гайчук
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
kristina
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Бутакова Даша
Вкусные блины очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
1antig1984
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
veselkova_93
Ну вообще я не люблю вкусные блины, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Катя Миндубаева
Прекрасный рецепт!
Лучше делать блинчики строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
yasya76
Сергей, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт вкусных блинов.
Десерты Запеченная аляска с блинчиками, клубничным желе и апельсиновым курдом
Клубничное пюре 250 г; Сахар 130 г; Желатин в пластинах 4 шт.; Апельсины 1 шт.; Яичный желток 2 шт.; Сливочное масло 65 г; Пшеничная мука 80 г; Яйцо куриное 1 шт.; Молоко 180 мл; Растительное масло 2 столовые ложки; Сливки 35%-ные 100 мл; Куантро 1 столовая ложка; Сахарная пудра 1 столовая ложка; Яичный белок 3 шт.; Соль щепотка...
1 ч
Овощной суп Овощной суп на армянско-грузинский манер
баклажаны 1 шт (крупный); картофель 3 шт (средние); морковь 1 шт (средняя); репчатый лук 1 шт.; аджика (можно томатная паста или подобный соус) 3-4ст.л.; небольшой кусок говядины или фарш (у меня было г 400 говяжьего фарша); чеснок (2-3 дольки); сухарики из белого хлеба (по желанию)...
35 мин
Блины Заварные тонкие блины на сыворотке
Оригинальный рецепт блинов из заварного теста на сыворотке Блинчики получаются тонкими и плотными, в них хорошо заворачивать начинку, в данном случае сладкую. Если уменьшить количество сахара и ванильного сахара, то можно делать блины и с соленой начинкой.
1 ч 30 мин
Блины Овсяноблин с полезной начинкой
Пришло время приготовиться к весне. Поэтому предлагаю полезный и вкусный завтрак всего на 100 ккал в 100 граммах! Заинтересовала? Тогда смотрите, как приготовить овсяноблин с полезной начинкой!
10 мин
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!