Тэги: простой рецепт ухи, вкусный суп.
Этот рецепт годится и для судака, и для океанических рыб. Чем отличается ростовская уха от других, вы узнаете, заглянув в рецепт. Любителям ухи предлагаю приготовить рецепт уху из осетра с томатной пастой.
Уха ростовская
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 50 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 23 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 600-700 г судака
- 2-3 картофелины
- корень петрушки
- луковица
- 1-2 помидора
- сливочное масло (по желанию)
- зелень петрушки или укропа
- лавровый лист, соль, перец
Как приготовить
-
Отделим филе рыбы, все остальное - кожу, кости, голову (без жабр) - заливаем холодной водой и ставим варить бульон. Когда закипит, снимем пену, опустим лук, корень петрушки, накрываем крышкой и варим при слабом кипении 40 минут.
-
Слегка остудим и процедим. Если бульон варили правильно, он будет прозрачным, если же нет - необходимо осветлить (сделать оттяжку).
-
В готовый бульон закладываем нарезанные картофель, лук и корень петрушки, ставим на огонь вариться.
-
За 10-15 минут до окончания варки добавляем нарезанное на куски филе судака, а в самом конце - накрошенные помидоры, лавровый лист и перец, кусочек сливочного масла для улучшения вкуса.
Буду пробовать приготовить уху из терпуга.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
osper1992
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Надежда Юдичева
Сувенир и только!
Тоня Пчёлина
Пошла пробовать…)))))
idifitse
Рецептик супер!!:)
urara
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
miteric
Конахова, ты сама их придумала рецепт ухи ростовской?
teriortal
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Поверенная Ангелина
Я обязательно на днях попробую твой вариант ухи ростовской
ersene
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт ухи ростовской!
erent2004
Хороший рецепт. Спасибо
Уха Уха из судака с беломорскими мидиями
Судак 1 кг; Мидии в ракушках 1/2 кг; Картофель 5 шт.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Полба 100 г; Оливковое масло 5 столовых ложек; Петрушка 1 пучок; Лавровый лист 4 шт.; Чеснок 3 зубчика; Белое сухое вино 100 мл; Перец чили 1 шт.; Лайм 1 шт.; Черный перец горошком 10 шт.; Соль по вкусу...
1 ч 20 мин
Уха Уха из форели на костре
Хочу поделиться с вами одним из самых вкусных рецептов ухи, который я только встречала! Попробуйте, я расскажу вам, как приготовить уху из форели на костре! Вкусно, сытно, просто и ароматно. Очень!
60 мин
Уха Волжская уха из сазана
Сазан 2 кг; Картофель 6 шт.; Лук 3 шт.; Лавровый лист 4 шт.; Соль по вкусу; Перец горошком по вкусу...
130 мин
Уха Уха из головы карпа
У любителей рыбных деликатесов уха всегда занимает почетное место. Как правило, она проста в приготовлении, вкусна и отлично подходит как легкий супчик для людей, которые следят за фигурой.
40 мин
Конахова, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!