Тэги: простой рецепт супов, грибной суп, суп с перловкой.
Грибной суп очень сытный суп. Для него взяла вешенки. Решила, что для такого супа надо испечь хлеб, а так как сейчас весна, травка зеленая, то и хлеб весенний с зеленью. За рецепт хлеба спасибо Маше LapSha, а формовку хлеба взяла у Анжелы (Angy). Любителям супов предлагаю приготовить рецепт фрикадельки с чесночным хлебом.
Суп и хлеб надо готовить параллельно. Начну с описания приготовления супа, чтобы самой не запутаться и вас не запутать) Грибы, я взяла вешенку, вымыть, мелко нарезать, выложить на сухую сковороду, нагреть. При нагревании грибы отдадут воду, выпарить ее, добавить 1 столовую ложку растительного масла, обжарить.
Взять 1 пакетик (80 г) перловой крупы "Увелка". Перловая крупа требует особого внимания при варке, используя крупу в пакетиках, варить ее предельно просто.
Отварить до полуготовности 20 минут.
Лук очистить, мелко нарезать. Морковь очистить, нарезать мелкими кубиками, можно натереть на крупной терке, но я не ищу легких путей в кулинарии, потому резала ножом. Картофель очистить, нарезать кубиками.
В чашу мультиварки налить 2 столовые ложки растительного масла, выложить нарезанные лук и морковь.
Обжарить в течение 10 минут. Я жарю на программе "Экспресс-готовка".
Добавить перловку, отваренную до полуготовности.
Выложить нарезанный картофель.
Обжаренные грибы.
Аккуратно перемешать.
Залить горячей водой 2,5 литра, посолить, поперчить. Варить 40-60 минут на программе "Суп".
Дать настояться 10-15 минут.
Для хлеба все три вида муки: пшеничную, пшеничную цельнозерновую и ржаную просеять, всыпать сухие дрожжи, 1 чайную ложку соли и сахар.
Влить 300 мл теплой воды и замесить тесто.
Оставить на 1,5-2 часа в теплом месте.
Зелень, я взяла в основном петрушку и немного укропа, чтобы вкус хлеба не забил вкус грибного супа, вымыть, обсушить.
Переложить в блендер.
Влить 3 столовые ложки растительного масла, разбить блендером. Можно добавить немного воды.
Тесто раскатать в пласт, выложить зелень.
Свернуть в рулет.
Разрезать по всей длине на 2 части и переплести.
Выложить в форму.
Поставить на расстойку на 30 минут.
Выпекать 20-25 минут при 180 C.
Дать слегка остыть под полотенцем, нарезать.
Налить суп грибной в тарелки и подать со свежеиспеченным хлебом. Приятного аппетита.
Буду пробовать приготовить омлет с хлебом на сковороде.
Яхууу)))наконец то закончила грибной супчик!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Искала рецепт супа с грибами и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Вкусно)) меня захвалили
Диана!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Очень вкусно!
Все как в рецепте Диана.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Это реально наслаждение
Грибы сушеные 30 г; Грибы свежие 500 г; куриный бульон 2.5 л; лук репчатый 3 шт.; сельдерей стеблевой 2 шт.; коньяк 3 ст.л.; зубчик чеснока 3 шт.; мука 1 стак.; яйцо куриное 1 шт.; сливочное масло холодное 30 г...
2 ч
шампиньоны 100 г; вермишель 100 г; масло растительное 20 г; масло сливочное 20 г; картофель 4 шт.; морковь 1 шт.; лук репчатый 1 головка; специи; зелень...
20 мин
Рецепт, собственно, хлеба из булгура. Но такое ароматное создание с тонкой нотой ореха я не могла оставить просто хлебом. Сделала клаб-сэндвичи. Семья и друзья в восторге!
1 ч 30 мин
Простой, но по-европейски, изящный грибной крем суп по-фламандски придется по вкусу всем членам вашей семьи. Готовить его очень легко, а получается необыкновенно нежный, ароматный и золотистый суп.
40 мин
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду грибной суп.