Сборная солянка

anya75

автор anya75

7 отзывов
Рецепт сборной солянки
  • Время подготовки: 1 ч 30 мин
  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 22 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт солянки,  суп с капустой,  суп из свинины.

Приготовилась у меня на днях очень удачная сборная солянка, рецепт сразу решила записать по "горячим следам".

Сразу скажу, что никакое мясо и овощи я не обжариваю, т. к. солянку едят дети. Лимон тоже не добавляю, т. к. им кисло совсем становится. Любителям солянки предлагаю приготовить рецепт солянку сборную мясную.

Ингредиенты:

На 4-4,5 л кастрюлю:

  • 300 г квашеной капусты
  • 3 соленых огурца
  • 300 г сборного мяса (у меня была свинина на кости + остатки ветчины + остатки сервелата + 4 сосиски)
  • 1 морковь
  • 3 ст.л. кетчупа (больше всего по вкусу люблю кетчуп "Слобода")
  • 1 ст.л. острой аджики
  • 2/3 баночки оливок
  • 1/2 ст.л. зелени лука-порея (у меня высушенная зелень)
  • 1/2 ст.л. зелени сельдерея (у меня высушенный сельдерей)
  • 1/2 ст.л. зелени укропа (у меня измельченный замороженный)
  • 1 луковица
  • 1 лавровый лист.

Как приготовить

  1. В кастрюлю мультиварки положить очищенную луковицу, лавровый лист и мясо (у меня завалялись обрезки свинины на кости). Поставить на 1,5 часа на режим "Тушение", чтобы приготовился бульон.

  2. Тем временем нарезать сборные мясные продукты и соленые огурцы, натереть морковь. Сложить в кастрюлю, добавить квашеную капусту, кетчуп, аджику, оливки вместе с жидкостью.

  3. Из получившегося в мультиварке бульона вытащить и выбросить лук и лавровый лист. Мясо на кости разделать и сложить тоже в кастрюлю. Бульон процедить в кастрюлю к овощам и мясу.

  4. Поставить кастрюлю на огонь (можно и в мультиварке дальше готовить, но я люблю доваривать суп на плите), как закипит - убавить огонь и проварить все вместе минут 15-20.

  5. За 5 минут до готовности добавить зелень.

На заметку:

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Аржакова Элла
Аржакова Элла

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

touserond1975
touserond1975

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

Алена Славинская
Алена Славинская

Как это должно быть вкусно!!!!

renorter1979
renorter1979

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

Женя Неклюдова
Женя Неклюдова

Первый раз приготовила сборную солянку!
anya75-СУПЕР!!!

Аня Семенникова
Аня Семенникова

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, anya75, что так же вкусно.

uthiconto1980
uthiconto1980

Рецепт сборной солянки очень вкусный. Так же часто готовлю солянку сборную в мультиварке.

Рецепт Солянки сборной в мультиварке
Солянка Солянка сборная в мультиварке

Солянка сборная в мультиварке - это насыщенное, ароматное блюдо. Очень вкусное, сытное, идеально подходящее для холодного времени года. Как только у меня скапливаются копчености, я делаю солянку.

120 мин

Рецепт Супа солянка мясная сборная
Солянка Суп солянка мясная сборная

Копчёные рёбрышки – 500 г; Сосиски куриные – 200 г; Ветчина – 200 г; Сардельки – 250 г; Сосиски молочные – 200 г; Колбаса варёная – 200 г; Колбаса копчёная – 200 г; Лук репчатый – 300 г; Масло подсолнечное – 50 г; Огурцы солёные – 500 г; Томатная паста – 100 г; Оливки чёрные без косточки – 1 банка; Лимон – 1 шт.; Перец чёрный молотый – по вкусу; Соль – по вкусу; Лавровый лист – 3 шт.; Петрушка – 0,5 пучка; Укроп – 0,5 пучка; Базилик фиолетовый – 5 веточек; Вода – 3 л...

1 ч

Рецепт Сборной мясной солянки
Солянка Сборная мясная солянка

кости говяжьи — 1 кг; вода — 2 л; шея говяжья — 400 г; свинина (свиная шея или корейка) — 500 г; филе куриное — 1 шт.; язык говяжий — 300 г; огурцы соленые — 3 шт.; помидоры соленые — 2 шт.; оливки — 50 г; каперсы — 1 ст.л.; рассол огуречный — 300 мл; рассол от оливок — 150 мл; укроп; петрушка; лимон — 1 шт.; чеснок — 4 зубчик; соль; сахар; сметана; лук репчатый — 2 шт.; масло растительное — 50 мл; копчёная паприка — 1 ст.л.; паста томатная — 4 ст.л.; колбаски охотничьи — 1 шт....

2 ч

Рецепт Сборной солянки мясной
Солянка Сборная солянка мясная

Воодушевленная Вашими отзывами о моих кулинарных опусах, решила не останавливаться на достигнутом. Итак, сегодня я расскажу Вам о русской альтернативе итальянской пиццы - о сборной мясной солянке! Да, именно так наши предки разделывались с остатками мясных продуктов, холодильников тогда к нам еще не завезли). Очень люблю рецеп этого блюда из "Краткой энциклопедии домашнего хозяйства"1966 года, по-этому в моем блюде будут присутствовать сосиски, которые к "мясу" уже никакого отношения не имеют, но я так привыкла.

120 мин