Тэги: простой рецепт солянки, куриный суп, суп из свинины, суп с копченостями.
Любителям солянки предлагаю приготовить рецепт солянку сборную мясную.
Сборная мясная солянка
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 14 порций
- Калорий: 74 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- кости говяжьи — 1 кг
- вода — 2 л
- шея говяжья — 400 г
- свинина (свиная шея или корейка) — 500 г
- филе куриное — 1 шт.
- язык говяжий — 300 г
- огурцы соленые — 3 шт.
- помидоры соленые — 2 шт.
- оливки — 50 г
- каперсы — 1 ст.л.
- рассол огуречный — 300 мл
- рассол от оливок — 150 мл
- укроп
- петрушка
- лимон — 1 шт.
- чеснок — 4 зубчик
- соль
- сахар
- сметана
- лук репчатый — 2 шт.
- масло растительное — 50 мл
- копчёная паприка — 1 ст.л.
- паста томатная — 4 ст.л.
- колбаски охотничьи — 1 шт.
Как приготовить
-
Отвариваем кости в течение 1 часа, периодически удаляя пену, затем удаляем их из бульона. Выкладываем в бульон говядину и свинину, провариваем 25 минут. Через 10 минут (после того, как отправляем вариться говядину) добавляем куриное филе и варим еще 10-15 минут.
-
2. Нарезаем соломкой предварительно отваренный говяжий язык. Отваренные куриное филе, свинину и говядину также нарезаем соломкой. Возвращаем все ингредиенты в суп.
-
3. Нарезаем лук кубиком и выкладываем на разогретое растительное масло. Добавляем копченую паприку и томатную пасту, тушим. Нарезаем соломкой охотничью колбаску, огурцы и помидоры и добавляем в поджарку, тушим.
-
4. Объединяем поджарку с супом, добавляем оливки и каперсы. Вливаем рассол из-под огурцов и рассол из-под оливок. Нарезаем лимон дольками и выкладываем в суп, добавляем соль и сахар. Крупно рубим зелень, чеснок измельчаем. Заправляем суп зеленью и чесноком, провариваем 2 минуты.
-
5. Сборная мясная солянка готова. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить солянку сборную мясную классическую с картошкой.
Рецепт сборной мясной солянки приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
anyuta98
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
utril
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
urretti1972
Спасибо за рецептик сборной мясной солянки!!!
Муж был в восторге.
сборной мясной солянки, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
alonended
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Вера Бучельникова
Доброго!
Сегодня приготовила сборную мясную солянку по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Солянка Солянка сборная в мультиварке
Солянка сборная в мультиварке - это насыщенное, ароматное блюдо. Очень вкусное, сытное, идеально подходящее для холодного времени года. Как только у меня скапливаются копчености, я делаю солянку.
120 мин
Солянка Суп солянка мясная сборная
Копчёные рёбрышки – 500 г; Сосиски куриные – 200 г; Ветчина – 200 г; Сардельки – 250 г; Сосиски молочные – 200 г; Колбаса варёная – 200 г; Колбаса копчёная – 200 г; Лук репчатый – 300 г; Масло подсолнечное – 50 г; Огурцы солёные – 500 г; Томатная паста – 100 г; Оливки чёрные без косточки – 1 банка; Лимон – 1 шт.; Перец чёрный молотый – по вкусу; Соль – по вкусу; Лавровый лист – 3 шт.; Петрушка – 0,5 пучка; Укроп – 0,5 пучка; Базилик фиолетовый – 5 веточек; Вода – 3 л...
1 ч
Солянка Сборная солянка мясная
Воодушевленная Вашими отзывами о моих кулинарных опусах, решила не останавливаться на достигнутом. Итак, сегодня я расскажу Вам о русской альтернативе итальянской пиццы - о сборной мясной солянке! Да, именно так наши предки разделывались с остатками мясных продуктов, холодильников тогда к нам еще не завезли). Очень люблю рецеп этого блюда из "Краткой энциклопедии домашнего хозяйства"1966 года, по-этому в моем блюде будут присутствовать сосиски, которые к "мясу" уже никакого отношения не имеют, но я так привыкла.
120 мин
Солянка Солянка мясная сборная
Одно из самых знакомых и любимых первых русских блюд солянка. Этот суп настолько популярен, что каждый кулинар пытается добавить в него свою изюминку. Но традиционный мне нравится больше всего.
35 мин
Serga_95, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!