Сборная мясная солянка

Ингредиенты:

  • кости говяжьи — 1 кг
  • вода — 2 л
  • шея говяжья — 400 г
  • свинина (свиная шея или корейка) — 500 г
  • филе куриное — 1 шт.
  • язык говяжий — 300 г
  • огурцы соленые — 3 шт.
  • помидоры соленые — 2 шт.
  • оливки — 50 г
  • каперсы — 1 ст.л.
  • рассол огуречный — 300 мл
  • рассол от оливок — 150 мл
  • укроп
  • петрушка
  • лимон — 1 шт.
  • чеснок — 4 зубчик
  • соль
  • сахар
  • сметана
  • лук репчатый — 2 шт.
  • масло растительное — 50 мл
  • копчёная паприка — 1 ст.л.
  • паста томатная — 4 ст.л.
  • колбаски охотничьи — 1 шт.

Как приготовить

  1. Отвариваем кости в течение 1 часа, периодически удаляя пену, затем удаляем их из бульона. Выкладываем в бульон говядину и свинину, провариваем 25 минут. Через 10 минут (после того, как отправляем вариться говядину) добавляем куриное филе и варим еще 10-15 минут.

  2. 2. Нарезаем соломкой предварительно отваренный говяжий язык. Отваренные куриное филе, свинину и говядину также нарезаем соломкой. Возвращаем все ингредиенты в суп.

    сборная мясная солянка
  3. 3. Нарезаем лук кубиком и выкладываем на разогретое растительное масло. Добавляем копченую паприку и томатную пасту, тушим. Нарезаем соломкой охотничью колбаску, огурцы и помидоры и добавляем в поджарку, тушим.

    сборная мясная солянка
  4. 4. Объединяем поджарку с супом, добавляем оливки и каперсы. Вливаем рассол из-под огурцов и рассол из-под оливок. Нарезаем лимон дольками и выкладываем в суп, добавляем соль и сахар. Крупно рубим зелень, чеснок измельчаем. Заправляем суп зеленью и чесноком, провариваем 2 минуты.

    сборная мясная солянка
  5. 5. Сборная мясная солянка готова. Приятного аппетита!

    сборная мясная солянка

Рецепт сборной мясной солянки приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рокунец Дария
Рокунец Дария

Serga_95, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

anyuta98
anyuta98

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

utril
utril

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

Махина Маша
Махина Маша

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте солянку сборную в мультиварке.

urretti1972
urretti1972

Спасибо за рецептик сборной мясной солянки!!!
Муж был в восторге.
сборной мясной солянки, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

alonended
alonended

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

Вера Бучельникова
Вера Бучельникова

Доброго!
Сегодня приготовила сборную мясную солянку по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

Рецепт Солянки сборной в мультиварке
Солянка Солянка сборная в мультиварке

Солянка сборная в мультиварке - это насыщенное, ароматное блюдо. Очень вкусное, сытное, идеально подходящее для холодного времени года. Как только у меня скапливаются копчености, я делаю солянку.

120 мин

Рецепт Супа солянка мясная сборная
Солянка Суп солянка мясная сборная

Копчёные рёбрышки – 500 г; Сосиски куриные – 200 г; Ветчина – 200 г; Сардельки – 250 г; Сосиски молочные – 200 г; Колбаса варёная – 200 г; Колбаса копчёная – 200 г; Лук репчатый – 300 г; Масло подсолнечное – 50 г; Огурцы солёные – 500 г; Томатная паста – 100 г; Оливки чёрные без косточки – 1 банка; Лимон – 1 шт.; Перец чёрный молотый – по вкусу; Соль – по вкусу; Лавровый лист – 3 шт.; Петрушка – 0,5 пучка; Укроп – 0,5 пучка; Базилик фиолетовый – 5 веточек; Вода – 3 л...

1 ч

Рецепт Сборной солянки мясной
Солянка Сборная солянка мясная

Воодушевленная Вашими отзывами о моих кулинарных опусах, решила не останавливаться на достигнутом. Итак, сегодня я расскажу Вам о русской альтернативе итальянской пиццы - о сборной мясной солянке! Да, именно так наши предки разделывались с остатками мясных продуктов, холодильников тогда к нам еще не завезли). Очень люблю рецеп этого блюда из "Краткой энциклопедии домашнего хозяйства"1966 года, по-этому в моем блюде будут присутствовать сосиски, которые к "мясу" уже никакого отношения не имеют, но я так привыкла.

120 мин

Рецепт Солянки мясной сборной
Солянка Солянка мясная сборная

Одно из самых знакомых и любимых первых русских блюд солянка. Этот суп настолько популярен, что каждый кулинар пытается добавить в него свою изюминку. Но традиционный мне нравится больше всего.

35 мин