Щи из свежей капусты в горшочках

Таша Слалом

автор Таша Слалом

11 отзывов
Рецепт щей из свежей капусты в горшочках
  • Время подготовки: 25 мин
  • Общее время: 2 ч 25 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 86 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт щей,  суп с капустой,  суп с мясом.

Снимаем крышку из теста - и в нос ударяет такой заманчивый запах, что рука тут же тянется за ложкой. Щи из свежей капусты в горшочках - это вкусно до объедения! Любителям щей предлагаю приготовить рецепт грибные щи со свежей капустой.

Ингредиенты:

  • 1 л бульона с мясом
  • 200 г свежей капусты
  • 4 небольших картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 помидора средних
  • 1 лавровый листик
  • соль, перец
  • растительное масло
  • 1,5-2 стак. муки
  • 1 яйцо
  • полстак. или чуть больше бульона или воды
  • соль

Как приготовить

  1. Если у нас нет готового бульона из говядины с косточкой в холодильнике, или замороженного - в морозилке, значит, сначала нам придется сварить его. Вкуснее всего щи - с говядиной, но можно и с иным мясом. Чтобы ускорить процесс, стоит порезать мясо кусочками.

  2. Для крышечек на горшочки замешиваем тесто, довольно мягкое и эластичное, и убираем его до поры в холодильник, обернув пленкой. Можно использовать и готовое слоеное или дрожжевое тесто.

  3. Помидоры измельчаем блендером (можем и просто натереть)

  4. Мелко нашинкованный лук и нарезанную или натертую морковь, сильно разогрев масло, 7-10 минут томим на среднем огне.

  5. Заливаем помидорную кашицу, оставляем тушиться, пока не выпарится большая часть жидкости. Сюда можно добавить немного любимых сухих приправ из пакетика, с зеленью, пастернаком, корнем петрушки.

  6. Рубим тонко и недлинно капусту и с растительным маслом, на средне-сильном огне, помешивая периодически, тушим и самую чуточку обжариваем.

  7. Включаем духовку в режиме верх-низ на 180.

  8. Очищенный картофель нарезаем тонкими брусочками.

  9. По горшочкам раскладываем кусочки мяса, картошку, поджарку, капусту. Кладем по кусочку лаврового листа, по 1-2 горошине черного или душистого перца, солим, заливаем бульоном - конечно, не до верха, оставляем пару сантиметров.

  10. Приготовленное тесто делим на 4 части, разминаем, лепешками обтягиваем горлышки, прилепляя краешки. Если тесто липнет к рукам - смазываем пальцы и ладони растительным маслом. Поверхность крышечек смазываем маслом.

  11. Час горшочки со щами стоят на противне в духовке - и этого достаточно для готовности. Но вкуса будет больше, если мы еще на полчасика оставим горшочки, снизив температуру до 130-140.

  12. Рецептура рассчитана на 4 горшочка объемом 320-350 мл.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
lana90
lana90

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

Кожохина Катарина
Кожохина Катарина

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

Дария Десяткина
Дария Десяткина

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать щи из свежей капусты в горшочках на её день рождения:)))
Таша, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Хаметгалеева София
Хаметгалеева София

Таша, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

sedind1983
sedind1983

Таша, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

ardeeva_81
ardeeva_81

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Кайданов Кира
Кайданов Кира

Наверно нужно порепетировать приготовление щей из свежей капусты с нутом. А то вдруг опростоволосимся.

strepetova_85
strepetova_85

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

semam
semam

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

Анюта Кочубей
Анюта Кочубей

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

reshetnikova_78
reshetnikova_78

Вкусно как у мамы!

Рецепт Щей из свежей капусты на курином бульоне
Щи Щи из свежей капусты на курином бульоне

Варить щи с капустой должна уметь каждая хозяйка. Это блюдо проверено временем и уже многие века готовится в каждом доме. Данный рецепт приготовления щей несложный, будем готовить "летний" вариант.

90 мин

Рецепт Вкусных щей с курицей из свежей капусты
Щи Вкусные щи с курицей из свежей капусты

Щи из свежей капусты-вкусный летний супчик, легкий и свежий. Готовить мы его будем с куриным мясом. Это делает процесс приготовления достаточно быстрым. Щи получаются низкокалорийными, подходят для детского и диетического питания.

2 ч

Рецепт Постных щей из свежей капусты с грибами
Щи Постные щи из свежей капусты с грибами

Легкий и вкусный суп для постящихся или для диетического стола. Не пригоден для питания детей раннего возраста, так как содержит грибы. Детям до 7 лет они нежелательны.

45 мин

Рецепт Щей из свежей капусты в мультиварке
Щи Щи из свежей капусты в мультиварке

Мясо - 200-300 г; Капуста белокочанная - 200 г; Морковь - 1 шт.; Лук - 1 шт.; Томатная паста - 1 шт.; Картофель - 4-5 шт.; Перец чили - 1/5 шт.; Лавровый лист - 2-3 шт.; Растительное масло - 1 ст.л.; Соль; Зелень...

1 ч 30 мин