Минестроне легкий

Ингредиенты:

  • Лук 1 головка
  • Сельдерей 3 стебля
  • Сладкий перец 2 шт.
  • Базилик 1 пучок
  • Помидоры 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Кабачки 1 шт.
  • Томатный сок 0,6 л
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Перец чили 1/2 шт.
  • Морская соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Специальное оборудование:

Блендер

Как приготовить

  1. Маленькими, очень маленькими кубиками нарезать все овощи, кроме помидора.

  2. Лук, сельдерей (зелень и стебли), острый перец и стебли базилика припустить в большой кастрюле с толстым дном на оливковом масле. Туда же подавить чеснок и добавить немного воды, чтобы смесь не подгорела. Тушить 5-10 минут.

  3. Крупный помидор измельчить в блендере и добавить в кастрюлю. Дать покипеть минут 5.

  4. Всыпать оставшиеся овощи, добавить томатный сок и кипяток. Добавить соль, перец и зелень измельченные листья базилика или петрушки.

На заметку:

  • Суп прекрасно замораживается, не теряя вкусовых свойств при разморозке. Еще в небольшом количестве минестроне очень вкусно припускать рыбу, например, треску.

  • Буду пробовать приготовить минестроне с песто.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
ardeeva_81
ardeeva_81

Сегодня приготовила минестроне легкий,очень вкусно!
Вика ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

tatyana75
tatyana75

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

Самаркина Таня
Самаркина Таня

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

Надя Иголкина
Надя Иголкина

Так захотелось минестроне легкий, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

tobola_75
tobola_75

Я приготовила минестроне легкий и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

yelza94
yelza94

Кто-нибудь готовил минестроне традиционный?

Алена Шаршукова
Алена Шаршукова

Очень хороший вариант минестроне легкий. Вкусно!

Вера Фидан
Вера Фидан

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные минестроне легкий! Так и хочется что-нибудь приготовить!

Ерошенко Элла
Ерошенко Элла

И как у тебя все получается???

dilis2000
dilis2000

Делала минестроне легкий уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

Лагунова Эля
Лагунова Эля

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

Рецепт Легкого куриного супа с овощами
Овощной суп Легкий куриный суп с овощами

окорок куриный 4 шт.; томаты в собственном соку 400 г; сельдерей 6 стеблей; морковь 4 шт.; цукини 1 шт.; тыква (мякоть) 300 г; кукуруза (свежая или свежезамороженная) 1 стак.; лук 1 шт.; паприка 1 ст.л.; зира (кумин) (молотая) 1 ч.л.; зелень для подачи...

1 ч

Рецепт Супа Минестроне классический
Овощной суп Суп Минестроне классический

Итальянский супчик для любителей легкой и полезной еды. Будьте в форме Какая еда может быть лучше в жаркий летний день, чем этот легкий суп, кулинарный рецепт которого, пришел из Италии. Рекомендую минестроне летнее, как идеальное летнее блюдо на каждый день.

10 ч

Рецепт Минестроне традиционный
Овощной суп Минестроне традиционный

На исторической родине, в Тоскане, минестроне часто готовят на ароматном прозрачном бульоне, сваренном из окорока на кости и панчетты жирной свиной грудинки, засоленной и приправленной специями. В этой слегка модифицированной версии свиная нога является желательным, но не обязательным компонентом: необходимую плотность и насыщенность придает супу бекон. Делюсь вариантом супчика из обожаемых мною овощей! Нежные, пропаренный овощи с ароматом бекончика порадуют всю семью осенью)

1 ч

Рецепт Минестроне с беконом
Овощной суп Минестроне с беконом

Густой суп минестроне классика итальянской кухни. Обычно он готовится не на один день, и едят его, как правило, когда суп настоится и станет еще вкуснее. Особенно вкусно есть такой суп со свежим хлебом с хрустящей корочкой.

40 мин