Окрошка с курицей

zinka

автор zinka

12 отзывов
Рецепт окрошки с курицей
  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 10 порций
  • Калорий: 57 ккал
  • Русская кухня
  • Несложный рецепт

Тэги:   несложный рецепт окрошки,  рецепты на ужин,  куриный суп.

Окрошка с курицей намного полезнее для организма, чем окрошка с колбасой. А куриный бульон придает окрошке очень приятный аромат и неповторимый вкус. Любителям окрошки предлагаю приготовить рецепт окрошку на кефире.

Ингредиенты:

  • 1 л куриного бульона
  • 1 л кефира 2,5%
  • 400 г куриного филе
  • 4 яйца
  • 3-4 огурца
  • 200 г редиса
  • небольшой пучок зеленого лука
  • средний пучок укропа
  • небольшой пучок кинзы и/или петрушки
  • пол-ч.л. лимонной кислоты
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Ужин

Как приготовить

  1. Куриное филе промыть и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (около 1,25 л). После повторного закипания добавить лавровый лист и варить мясо до готовности в течение получаса. Снять кастрюлю с плиты, вынуть лавровый лист, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.

  2. Яйца сложить в отдельную кастрюлю, залить доверху холодной водой и поставить на огонь. Варить яйца после закипания в течение 10 минут. Слить кипяток и залить вареные яйца холодной водой, оставить остывать.

  3. Огурцы, редиску и всю зелень хорошенько промыть под струей прохладной воды. Порезать огурцы и редиску мелкими кубиками, зелень мелко нашинковать. Вынуть куриное филе из бульона, порезать небольшими кусочками. Яйца очистить от скорлупы и мелко порезать.

  4. В отдельной миске или кастрюле смешать куриный бульон и кефир. В большой кастрюле смешать курицу, овощи, зелень, яйца и перемешать. Залить все ингредиенты кефиром с бульоном, посолить окрошку по вкусу, добавить лимонную кислоту и перемешать.

  5. Накрыть кастрюлю крышкой и убрать в холодильник на час-два (лучше на ночь). Охлажденную окрошку из курицы разлить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Ремесленник Виктория
Ремесленник Виктория

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

Роза Яценко
Роза Яценко

Окрошка с курицей по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

arina85
arina85

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

Сергеенко Тоня
Сергеенко Тоня

Приготовила окрошку с курицей…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

raya
raya

Большое спасибо!!!
У zinka очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Шпунтик Танюша
Шпунтик Танюша

А я всегда готовлю с zinka и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

nyuta81
nyuta81

Большое спасибо за рецепт окрошки с курицей.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

Аржакова Элла
Аржакова Элла

Вот вам хорошая идейка - окрошка мясная, спасибо автору!

Нюта Посушенко
Нюта Посушенко

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Яна Баркина
Яна Баркина

Вы там знаете толк в еде :)

edenger
edenger

Делала окрошку с курицей один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

Постовалова Рита
Постовалова Рита

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Рецепт Окрошки на кефире с копченой курицей без картошки
Окрошка Окрошка на кефире с копченой курицей без картошки

Окрошка - блюдо многонациональное, и как бы оно не называлась в действительности, хуже от этого не становится. Например, в Узбекистане принято готовить легкую окрошку-чалоп, без картошки и яиц, в состав входят только разная зелень и кисломолочная основа, обычно - катык (кислое молоко). Я предлагаю приготовить окрошку тоже в облегченном варианте, без картофеля, но с яйцами и копченой курицей. Для приготовления окрошки на кефире с копченой курицей (без картошки) нам понадобятся все продукты по списку. Количество, в общем-то, произвольное и зависит от того, какую густоту вы предпочитаете. Наличие свежей зелени приветствуется, чем разнообразнее, тем лучше. У меня здесь немного кинзы, укропа и пара листочков салата. Что любите, то и кладите. Лук зеленый обязателен, еще я добавляю не для вкуса, а для аромата половинку зубчика чеснока, но лучше, если это будет пара перьев зеленого чеснока.

20 мин

Рецепт Окрошки с курицей и маринованными огурцами
Окрошка Окрошка с курицей и маринованными огурцами

Окрошка с курицей и маринованными огурцами - отличное первое блюдо для вашего стола. Такую окрошку я готовила зимой, сейчас добавила свежий огурчик и редиску, весна.уже хочется свеженького. Окрошка очень вкусная и сытная, попробуйте!

3 мин

Рецепт Окрошки по-ростовски
Окрошка Окрошка по-ростовски

Новый день.Еще не лето, но.вот она чуточка-чуточка осталась. Пора любви, цветов, солнышка и сочных красок. Еще нет той изнуряющей жары, а по утру есть легкий ветерок.Хочется нежности, легкости и свободы, ярких красок. Вот и решила я на обед приготовить ОКРОШЕЧКУ. Мягкую, ароматную, полезную, легкую и вкусную. Без выкрутасов, а просто и по-домашнему. Что может быть лучше?:) Витамины и легкость-наслажденье нового дня! А "по-ростовски" окрошечка получилась по тому, что с молодой картошечкой, да в мундире, хрустящими "нашими" огурчиками и все крупненько так с душой:) Угощайтесь!

30 мин

Рецепт Болгарской окрошки
Окрошка Болгарская окрошка

Легкий, ароматный, холодный овощной супчик. В жаркий день будет отличным вариантом для обеда или легкого ужина, особенно его оценят следящие за фигурой.

30 мин