Луковый суп с сырно-чесночными гренками

Как приготовить

1. Измельчить лук и обжарить на сливочном масле в сковороде с высокими бортами или сразу в кастрюле с толстым дном.

2. Огонь убавить. Добавить сахар и мускатный орех.

   

3. Бальзамический уксус. Теперь потомить лук на маленьком огне минут 5-10.

   

4. Заранее сварить бульон на мясе, у меня опять с добавлением луковицы, соли, а картофель для другого, менее изысканного супчика.

   

5. Воду для бульона используем, пропуская через фильтр BRITA.

   

6. Влить порциями бульон в сковороду с луком. Густоту и соль регулируем под свой вкус, начать с 600 до 800 мл. Томить суп минут 20.

   

7. Хлеб смазать оливковым маслом и покрошить сверху нарубленный чеснок.

   

8. Запечь в духовке до румяности.

   

9. Бульон с луком распределить по суповым чашкам или по керамическим мисочкам, как у меня. Сверху положить гренку.

   

10. Густо посыпать сыром, у меня Голландский.

    

11. И во вторую порцию тоже.

    

12. Запекаем 15 минут при 180 С до расплавления сыра, можно до корочки.

    

13. Сразу подавать, только предупредите домашних, что чашки очень горячие!

    

14. Как едим? Поддеть ложкой размягченную гренку-кусочек и подцепить вместе суп.

    

15. Запасайтесь луком и готовьте на здоровье... Впереди зима, а он очень согревает!