Холодник на квасе со шпинатом

Маша Омелюсик

автор Маша Омелюсик

14 отзывов
Рецепт холодника на квасе со шпинатом
  • Время подготовки: 3 ч
  • Общее время: 15 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 161 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт холодного супа,  куриный суп.

Лето самая благодатная пора не только для приготовления мороженого, но и для экспериментов с холодными супами. Этот зеленый суп-холодник (что-то меня потянуло на зелененькое) отличная замена привычной всем окрошки. Мало кто из нас кушает шпинат просто так, а тут я его припрятала в суп, наполнила его пользой, так сказать. Любителям холодного супа предлагаю приготовить рецепт говядину, тушеную в квасе.

Ингредиенты:

  • шпинат свежий - 1 пучок
  • вода - 500 мл
  • чеснок стрелки - 5 шт.
  • соль - 1 ч.л.
  • яйца куриные - 3 шт.
  • огурцы - 3 шт.
  • лук зеленый - 4 веточки
  • укроп свежий - 4 веточки
  • квас - 250 мл
  • творожный сыр - 4 ч.л.
  • укроп - по вкусу
  • перец черный - по вкусу

Как приготовить

  1. Отвар из шпината можно приготовить заранее. Молодые листики шпината хорошо промыть, залить водой, посолить и поставить на плиту. Когда закипит, добавить нарезанные чесночные стрелки (можно и без них) и варить 5 минут на среднем огне. Дать остыть и убрать в холодильник на 3 часа, чтобы отвар был холодным.

  2. Холодный отвар процедить через сито.

    холодник на квасе со шпинатом
  3. А гущу измельчить блендером. Именно эта масса придаст супу нужную густоту.

    холодник на квасе со шпинатом
  4. Яйца отварить. Огурцы и остывшие яйца нарезать соломкой.

    холодник на квасе со шпинатом
  5. Перемешать яйца, огурцы, измельченную массу из шпината. Добавить 100 мл отвара и холодный домашний квас. Посолить по вкусу. Густоту супа регулируйте на свой вкус. Квас придает супу резкость. Можно попробовать с кефиром. Для мужчин можно добавить отварное мясо.

    холодник на квасе со шпинатом
  6. Холодник готов. Мне нравится подавать его с творожным сыром или сметаной. Угощайтесь!

    холодник на квасе со шпинатом

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Гураби Алиса
Гураби Алиса

Спасибо огромное за рецепт! холодник на квасе со шпинатом супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

ofrorerer
ofrorerer

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по холоднику на квасе со шпинатом!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

liza75
liza75

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

deeva_77
deeva_77

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я холодника на квасе со шпинатом готовить...

tatyana85
tatyana85

холодника готовила, а холодника на квасе со шпинатом еще нет. Надо попробовать.

roza
roza

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

alesya77
alesya77

Готовила холодника на квасе со шпинатом Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

liza92
liza92

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

Пробылова Юля
Пробылова Юля

Вкусно, красиво и незатратно!!!

urretti1990
urretti1990

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Людочка Зубяк
Людочка Зубяк

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала холодника на квасе со шпинатом для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

toissut1979
toissut1979

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

inga73
inga73

Маша, Рецепт просто прелесть!

lyusya
lyusya

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

Рецепт Окрошки на квасе классическая
Окрошка Окрошка на квасе классическая

Сегодняшний рецепт посвящен тому, как приготовить окрошку на квасе классическую. У многих гурманов все лето проходит с окрошкой, а кто-то готовит ее постоянно, даже несмотря на сезон.

60 мин

Рецепт Холодника из свеклы
Холодный суп Холодник из свеклы

Самый вкусный свекольник получается из молодой некрупной свеклы с тонкой кожицей. Варится такая свекла быстро, а потому сохраняет все свои витамины и яркий насыщенный вкус. Перед подачей украсьте блюдо ломтиком яйца и зеленью.

90 мин

Рецепт Холодника из щавеля
Холодный суп Холодник из щавеля

Если на вашей даче уже вовсю поспевает щавель, а что с ним делать вы не придумаете, предлагаю вам простой рецепт холодника из щавеля, - бюджетный и простой, но очень удачный. Угощайтесь:)

40 мин

Рецепт Холодника на кефире
Холодный суп Холодник на кефире

Апдейт фото к рецепту от 28.05.2009 Сегодня, конечно, погода не располагает (по крайней мере, у нас в Минске), но я хочу предложить вам рецепт блюда для жарких дней. Это холодник (или холодный борщ) на кефире. Еще в самом начале существования этого блога я давала рецепт свекольника на квасе, так что у вас есть небольшой выбор ;).

60 мин