Тэги: простой рецепт горохового супа, суп из свинины, гороховый суп, суп с копченостями, суп с ребрышками.
Любителям горохового супа предлагаю приготовить рецепт гороховый суп.
Суп гороховый с копчеными ребрышками
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 36 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- копченые свиные ребрышки 500 г
- вода 3 л
- бекон или копченая грудинка 200 г
- горох (сухой) 400-500 г
- картофель 3-4 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 1 шт.
- лавровый лист 2 шт.
- зелень петрушки
- растительное масло для жарки
- соль
- свежемолотый перец
- белый хлеб или батон (вчерашний) 3 ломтика
- чеснок 1-2 зубчика
- растительное масло для жарки 2 ст.л.
- соль
Как приготовить
-
Горох положить в миску и хорошо промыть. Залить водой и оставить набухать на 4 часа или на ночь.
-
Копченые ребрышки положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену и положить очищенную луковицу. Варить 1 час при слабом кипении. Луковицу удалить из бульона и выбросить (она уже отдала свой вкус и полезные вещества бульону).
-
В кастрюлю положить набухший горох.
-
И варить 1,5-2 часа до мягкости гороха (или до пюреобразного состояния).
-
Вынуть ребрышки из бульона, отделить мясо от костей и нарезать кубиками или соломкой. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Положить картофель в кастрюлю с горохом и варить 15-20 минут.
-
Приготовить зажарку. Бекон или грудинку нарезать кубиками. Морковь вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке. Луковицу очистить и мелко нарезать. На разогретую сковороду выложить бекон и обжарить 2-3 минуты, до легкого зарумянивания.
-
Переложить бекон в миску. В жире от бекона обжарить морковь и лук (можно добавить немного растительного масла).
-
К луку с морковью вернуть обжаренный бекон, добавить нарезанное мясо с ребрышек и перемешать.
-
Переложить зажарку с копченостями в кастрюлю с супом.
-
Добавить лавровый лист, перемешать и варить 7-10 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Выключить огонь, удалить лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15-20 минут.
-
К супу можно приготовить гренки. Хлеб нарезать кубиками. В сковороде на растительном масле обжарить разрезанную пополам дольку чеснока. Выложить чеснок из сковороды. Положить кубики хлеба.
-
И обжарить, помешивая. Гренки досушить в нагретой до 180 C духовке около 10 минут. Посыпать солью и перемешать.
-
При подаче посыпать суп рубленой зеленью и подать с гренками. Приятного Вам аппетита!
Буду пробовать приготовить гороховый суп с копчеными ребрами и беконом.
Рецепт супа горохового с копчеными ребрышками приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Люда Чо
Я никогда не готовила гороховый супчик — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Волчанская Женя
Спасибо tsybanyova_79 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
tobola_75
Старый добрый рецепт.
Махмудова Алеся
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
yelza94
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
siupritel
Tsybanyova_79,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту горохового супчика.
Получилась вкуснятина!
inga
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Тореальба Вика
Гороховый супчик просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
aciano1978
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
danya75
Опачки!
Теперь братик обрадуется гороховому супчику!
korotynskaya_73
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
karolina
Это реально наслаждение
Гороховый суп Гороховый суп с запеченными ребрышками
Невероятно ароматный гороховый суп с запеченными ребрышками моментально соберет всю вашу семью за обеденным столом!
1 ч 30 мин
Гороховый суп Гороховый суп с говяжьими ребрышками
ребрышки говяжьи — 700 г; горох — 250 г; картофель — 4 шт.; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; масло растительное; петрушка; укроп; соль; черный перец...
2 ч
Гороховый суп Гороховый суп с копчеными крылышками
Гороховый суп с копчеными крылышками готовится просто и быстро - за час. Горох можно замочить, а можно просто поварить подольше. На кастрюлю супа понадобится штук 5 готовых копченых крылышек.
60 мин
Гороховый суп Гороховый суп с копчеными ребрышками
Великолепное сочетание копченого мяса со вкусом гороха и картофеля. Это очень насыщенный суп. Одно из самых важных правил - не налить слишком много воды)
1 ч 30 мин
Буду смело готовить гороховый суп на праздники!