Тэги: простой рецепт бульона, куриный суп, рецепты на сковороде, крем суп, суп из шампиньонов.
Любителям бульона предлагаю приготовить рецепт нутовый суп на курином бульоне.
Крем-суп из мирпуа шампиньонов со сливками на курином бульоне
Ингредиенты:
- Свежие шампиньоны 500 г
- Сливки 25%-ные 300 мл
- Сливочное масло 2 столовые ложки
- Пшеничная мука 3 столовые ложки
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Тимьян по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Сушеные белые грибы 2 шт.
Специальное оборудование:
Сковорода чугунная, Сотейник, Блендер
Как приготовить
-
Шампиньоны тщательно помойте, 2 красивых крепких гриба отложите. Отделите ножки и порубите их крупно. Шляпки нарежьте тонкими ломтиками. Ножки положите в кастрюлю, залейте 1-1,5 л. холодной воды, добавьте тимьян и неочищенный зубчик чеснока. Доведите до кипения, варите на небольшом огне под крышкой 30 минут.
-
В большой сковороде разогрейте треть оливкового масла, положите нарезанные шляпки, посолите, закройте крышкой. Готовьте на сильном огне, потряхивая сковороду, 5 мин Откройте крышку - в сковороде должен образоваться грибной сок. Аккуратно вычерпайте его в кастрюлю, где варятся ножки. Добавьте оставшееся оливковое масло, перемешайте и обжаривайте, помешивая, еще 10 мин
-
Готовые шляпки положите в кастрюлю с ножками за 5-10 мин до конца варки (тимьян и чеснок удалите). Отлейте примерно 1 стакан бульона и слегка остудите. Пока грибы довариваются, в небольшом сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, обжаривайте на небольшом огне, все время помешивая, 3-4 мин Затем влейте отложенный бульон тонкой струйкой, все время помешивая венчиком. Готовьте, помешивая, чтобы не было комков (при необходимости добавьте еще бульона),7-10 мин
-
Перелейте суп в блендер, добавьте заправку из сотейника, взбейте до однородности, верните в кастрюлю. Доведите до кипения, влейте сливки, прогрейте, не давая кипеть, приправьте солью и перцем, снимите с огня.
-
Для подачи отложенные шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Сухие белые грибы с сухим тимьяном растолките в ступке в муку или смелите в кофемолке. Разлейте суп в подогретые тарелки, в центр выложите несколько ломтиков шампиньонов и посыпьте порошком из белых грибов с тимьяном. Подавайте немедленно.
Буду пробовать приготовить тыквенный суп на курином бульоне.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
vita93
За рецепт спасибо
Ольга Агаева
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
rasta
Sundance, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
gala
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Эля Шелепина
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
atofr1979
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
dendait
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
testereri1998
Сижу сейчас, доедаю крем-суп из мирпуа шампиньонов со сливками на курином бульоне.
Очень вкусно, мне понравилось.
musina_76
Sundance, спасибо за прекрасный рецепт! крем-суп из мирпуа шампиньонов со сливками на курином бульоне всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
ithougra
Только что доела крем-суп из мирпуа шампиньонов со сливками на курином бульоне!!! очень вкусно!!!
arno_92
Sundance, крем-суп из мирпуа шампиньонов со сливками на курином бульоне - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Кира Кобзева
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт крема-супа из мирпуа шампиньонов со сливками на курином бульоне.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
kuchenko_78
Первый раз делала крем-суп из мирпуа шампиньонов со сливками на курином бульоне.
получилось то, что нужно!
icrisu
Крем-суп из мирпуа шампиньонов со сливками на курином бульоне «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Бульон Пряный чечевичный суп на курином бульоне
Для обычного домашнего обеда можно приготовить очень вкусное, сытное и ароматное первое блюдо - ряный чечевичный суп на курином бульоне. Чечевица очень вкусный и при этом еще и полезный продукт, очень жалко, что она довольно редкий гость на наших столах. Она богата железом, в ней не мало различных витамино, минеральных веществ, пищевых волокон.
2 ч 30 мин
Бульон Суп с фрикадельками на курином бульоне
Наваристый, вкусный и сытный суп, дополненный сочными мясными фрикадельками, это отличное решение для семейного обеда. Блюдо понравится даже самым маленьким привередам и станет одним из любимых.
90 мин
Бульон Рагу с телятиной на курином бульоне
Рагу с телятиной на курином бульоне - очень вкусное, сытное, уютное домашнее блюдо, которое особенно хорошо в холодное зимнее время. Благодаря двойной закладке картофеля, рагу получается очень нежным, часть картофеля "расползается" на аппетитный густой соус. за идею с двойной закладкой спасибо Анжелике (lakshmi).
3 ч 15 мин
Бульон Диетический суп на курином бульоне
Суп можно приготовить на готовом курином бульоне или сварить бульон в процессе приготовления супа.
30 мин
Очень вкусно!
Все как в рецепте sundance.
Ничего не заменяю,не добавляю)))