Салат оливье настоящий

Рецепт салата оливье настоящий
  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 9 порций
  • Калорий: 123 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт оливье,  салаты на скорую руку.

Так получилось, что у нас исторически уже сложился другой салат. И во многих странах о нем заговорили как о "русском салате". И правильно, потому как исконный, настоящий "Оливье", совсем на него не похож. Сегодня я приготовила его, нам очень понравился, хочу и Вас угостить.

На уж совсем оригинальный рецепт француза Люсьена Оливье не претендую. Просмотрела много вариаций, этот больше всех понравился и близок по составу, если сравнивать его с оригинальным рецептом. Любителям оливье предлагаю приготовить рецепт салат оливье.

Ингредиенты:

  • куриная грудка 1 шт.
  • картофель 5 шт.
  • огурцы солёные 3 шт.
  • огурцы свежие 2 шт.
  • яйцо 4 шт.
  • креветки 100 г (очищенных)
  • авокадо 1 шт.
  • каперсы 2-3 ст.л.
  • оливки (для украшения)
  • масло растительное (лучше оливковое) 2-3 ст.л.
  • соль и перец по вкусу
  • майонез (у меня свой)

Как приготовить

  1. Авокадо (я одну половинку оставила для украшения, другую измельчила в салат) Лучше всего для этого салата сделать именно домашний майонез. Очень советую! Куриную грудку, картофель в мундире и яйца отварить, охладить и очистить. Затем нарезать все продукты одинаковыми кубиками. Добавить каперсы. В сковороде с растительным маслом обжарить креветки, примерно 2 мин (несколько штук можно оставить для украшения салата). Все продукты аккуратно смешать, слегка посолить и поперчить салат. Масло оставшееся после обжаривания, (остывшее), добавьте к готовому майонезу и перемешайте. (Не смешивайте сразу весь салат с майонезом, возьмите его, сколько нужно, так вы дольше сможете сохранить его свежим). Авокадо очистить, нарезать дольками, украсить салат. Очень советую попробовать! Приятного аппетита!

Рецепт салата оливье настоящий приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Берко Светлана
Берко Светлана

Hinge, Рецепт просто прелесть!

kira
kira

Отличный рецепт, спасибо огромное

evgeniya82
evgeniya82

Рецепт интересный.
Попробую!

loroflo2005
loroflo2005

Hinge, получилось зашибись!

souno
souno

Я никогда не готовила салатик — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

Тома Фоменко
Тома Фоменко

Заприметила новый рецепт салатика, но вот еще руки не дошли.

Кадасемчук Валентина
Кадасемчук Валентина

Иду пробовать…

veselkova_93
veselkova_93

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит оливье.

ejomusomi
ejomusomi

Hinge, это просто волшебный рецепт оливье!
спасибо!

umova_78
umova_78

Hinge — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

Дакало Анюта
Дакало Анюта

Я давненько поглядываю на салатика — очень аппетитно!
Буду готовить!

atsai1992
atsai1992

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

ustonoren1987
ustonoren1987

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь салатик периодически готовим!!!)

hirea
hirea

Какая вкуснятина!
Буду делать!

lizaveta74
lizaveta74

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает салатик, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

Янкович Инга
Янкович Инга

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

Рецепт Салата Оливье по-итальянски
Оливье Салат Оливье по-итальянски

Итальянцы называют салат Оливье русским салатом. Продают его во всех супермаркетах в вакуумных упаковках. Передать вам, во что они его превратили, сложно. Что только в него не добавляют! И каждый раз совершенно не то, что нужно. Признаюсь, что я выписываю почти все кулинарные журналы Италии. И тут вдруг неделю назад приходит мне новый номер моего самого любимого издания и в разделе, посвященном Пасхе, читаю заголовок Insalata russa. Так, думаю, приехали. Читаю ингредиенты и приятно удивляюсь. Вроде, почти все, что надо. Ну засунули еще и стручковую фасоль, зато не забыли маринованый огурчик. Остается одно но. Подача меня совершенно заворожила. Вместо тазика салата на фото вижу красивейший террин и не верю своим глазам. Эх, недаром это мой любимый журнал! Ну не мог он меня разочаровать! Посмотрите только, что они придумали! Конечно, метод подготовки овощей для меня необычен. Я никогда не режу овощи на кубики до варки. А вы? Картофель нужно варить с уксусом и варится он дольше обычного, но результат! Красивые цельные кубики. Честно скажу, у меня никогда не получался такой красивый, рассыпчатый салат. Сваренная в мундире картошка превращала салат в не очень привлекательное блюдо. Яйца тоже в этом рецепте добавляются в конце и не в сам салат. Для приготовления майонеза все ингредиенты взбиваются сразу и вместе. Меня это насторожило, потому что я знала, что масло нужно добавлять по капле и не в яйца, а лишь в яичные желтки. Но получилось отлично. Видимо, главный секрет в погружном блендере. Попробуйте это чудо! Уверена, на праздничном столе это будет полный успех! Хотела добавить, что идея принадлежит Луизанна Мессери.

60 мин

Рецепт Салата Оливье классический
Оливье Салат Оливье классический

Без салата "Оливье" не обходится ни один праздник. В каждой семье его готовят по разному: с колбасой, с курицей, с мясом, с креветками. Все варианты вкусные! И пусть и есть небольшие различия в ингредиентах, все равно это всеми любимый салат "Оливье"! А если хотите попробовать диетический вариант "Оливье", рекомендую обратить внимание на этот рецепт: "оливье" без майонеза и картофеля.

120 мин

Рецепт Салата Оливье с макаронами
Оливье Салат Оливье с макаронами

Рецепт этого салата был придуман спонтанно, в результате соединения почти стандартного "Оливье" и макарон. Готовится он быстро и без особых трудностей. Салат вполне подойдет для праздничного стола.

50 мин

Рецепт Салата Оливье с бужениной
Оливье Салат Оливье с бужениной

морковь — 1 шт.; картофель — 2 шт.; яйцо — 5 шт.; горошек зеленый; огурцы соленые — 4 шт.; буженина — 250 г; майонез...

35 мин