Жаркое с нудлями

Olchik

автор Olchik

14 отзывов
Рецепт жаркого с нудлями
  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 640 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Решила я приготовить вкусное, простое и, в то же время с какой-то изюминкой, блюдо. И выбор мой пал на блюдо украинской кухни - нудли. Итак, что же такое нудли? Это паровые булочки на пресном тесте из кефира, имеют воздушную текстуру и чесночный вкус. Готовятся в дополнение к мясному жаркое. Мясо можно использовать любое на ваш вкус. Блюдо получается сытное и ароматное! Любителям жаркого предлагаю приготовить рецепт русское жаркое.

Ингредиенты:

  • #Мясо (свинина) - 500-600 г
  • Картофель - 1 кг
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Растительное масло- 1 ст.л.
  • Петрушка - 1 пучок

Для нудлей

  • Кефир - 130 мл
  • Мука пшеничная - 200 г
  • Сода - 1/4 ч.л.
  • Соль - 1/3ч.л.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Укроп - 1 пучок
  • Масло растительное - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Мелко режем лук.

  2. Режем морковь небольшими кубиками или трем на крупной терке.

    жаркое с нудлями
  3. В кастрюлю с толстым дном или жаровню наливаем 1 ст. л. растительного масла и нагреваем. Добавляем лук и пассеруем в течение 1-2 минуты. Я добавила немного воды, чтобы лук тушился. Если вы любите, чтобы овощи были жаренные, тогда воду не добавляйте.

    жаркое с нудлями
  4. Затем добавляем морковь и продолжаем тушить еще 5 минут.

    жаркое с нудлями
  5. Тем временем режем мясо на кусочки средней величины.

    жаркое с нудлями
  6. В кастрюлю выкладываем мясо, перемешиваем и тушим при закрытой крышке 20-25 минут.

    жаркое с нудлями
  7. Пока мясо тушится, режем картофель средними кубиками. Очень мелко резать не нужно, потому что картофель итак разварится.

    жаркое с нудлями
  8. Добавляем в кастрюлю картофель и перемешиваем. Продолжаем тушить еще 15-20 минут при закрытой крышке.

    жаркое с нудлями
  9. Пока жаркое готовится приступим к приготовлению нудлей. Для этого в миску наливаем кефир, добавляем соль и соду. Все перемешиваем. Сода вступит в реакцию с кефиром и масса начнет пузыриться и увеличится в объеме.

    жаркое с нудлями
  10. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться тугое и эластичное. Тесто необходимо оставить в покое на 10 минут.

    жаркое с нудлями
  11. Возвращаемся к жаркое. Помидор режем на небольшие кубики и добавляем в кастрюлю. Все перемешиваем. На этом этапе уже можно посолить, поперчить и добавить возможно другие специи по вашему вкусу и все еще раз перемешать.

    жаркое с нудлями
  12. Добавляем порезанную зелень.

    жаркое с нудлями
  13. Когда тесто отдохнуло, раскатываем его в тонкий пласт, смазываем растительным маслом. Чеснок измельчаем, укроп мелко нарезаем. На тесто выкладываем чеснок и зелень, распределяя по всей поверхности.

    жаркое с нудлями
  14. Скручиваем тесто в рулет и нарезаем на кусочки шириной 1-1,5 см.

    жаркое с нудлями
  15. Укладываем нудли поверх жаркого, можно их как бы немного утопить в жидкости. Накрываем крышкой и доводим до готовности в течение 15 минут. Затем выключаем наше блюдо и даем ему настояться в течение 10 минут.

    жаркое с нудлями
  16. Вкусное и ароматное блюдо готово! Приглашайте своих родных к столу. Приятного аппетита!

    жаркое с нудлями

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
lerinteda
lerinteda

Olchik здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без жаркого с нудлями я не знаю)

ilenganta
ilenganta

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

ericho
ericho

Жаркое с нудлями прелесть, спасибо за рецепт

Вика Лукашева
Вика Лукашева

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО жаркое из лосятины.

pogodaeva_77
pogodaeva_77

И как у тебя все получается???

ejomusomi
ejomusomi

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

Репьёва Таня
Репьёва Таня

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Светлана Анциферова
Светлана Анциферова

Вкусно как у мамы!

itelorsen
itelorsen

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

Ярославна Пашнина
Ярославна Пашнина

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже жаркое с нудлями получается здорово!

houdat
houdat

Супер!

urtetady
urtetady

Olchik, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
жаркое с нудлями приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

Тореальба Вика
Тореальба Вика

Спасибо за рецепт жаркого с нудлями, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

Репьёва Таня
Репьёва Таня

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

Рецепт Жаркого по-крестьянски
Жаркое Жаркое по-крестьянски

Отличное сытное блюдо с овощами, острыми колбасками и MAGGI На второе для сочного жаркого из мяса с картофелем. Острые колбаски и обжаренный бекон придадут блюду особый аромат!

40 мин

Рецепт Жаркого в мультиварке
Жаркое Жаркое в мультиварке

Жаркое из свинины с картофелем, приготовленное в мультиварке. Простой вариант ужина для всей семьи.

2 ч 10 мин

Рецепт Жаркого в скороварке
Жаркое Жаркое в скороварке

Если вы - счастливый обладатель скороварки, делюсь с вами быстрым и простым рецептом жаркого в скороварке! Получается очень вкусное, сытное и ароматное блюдо, к тому же, без особых усилий!

50 мин

Рецепт Жаркого по-домашнему
Жаркое Жаркое по-домашнему

От сливочного масла и долгого томления мясо получается очень нежным, а картофель рассыпчатым.

2 ч 30 мин