У меня нет других слов описать эти вареники. Обычно, вареники, пирожки, борщ, окрошка это то, что у каждой хозяйки СВОЕ - собственное и "фирменное". И хоть я обожаю мамины варенички - сегодня впервые отступила от семейного рецепта и ни капли не пожалела. Подруга сказала, что жарит чебуреки, варит пельмешки и даже жарит пирожки из этого теста. Я пока только освоила вареники (поистине незабываемый вкус) и делюсь с вами:) Любителям вареников предлагаю приготовить рецепт вареники.
Вареники нежные с творогом
Ингредиенты:
- вода - 300 мл
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- масло подсолнечное - 4 ст.л.
- творог - 600 банок
- пшеничная мука - по вкусу
Как приготовить
-
Начинаем с теста. 150 мл. кипятка + 150 мл. холодной воды + соль, сахар
-
Добавим в воду 3-4 ложки муки с горкой, надо добиться консистенции не слишком густой сметаны
-
+ масло, водка и еще 4 ложки муки
-
Вываливаем тесто на рабочую поверхность в муку (пару стаканов), начинаем "подбирать" тесто со всех сторон, замешиваем тесто. Оно не должно липнуть, но и нельзя его доводить до состояния "крутого"
-
Вот такой у меня колобок получился, весом 490 г Тесто замешивается очень быстро. Не жалейте и не церемоньтесь - хорошенько мните и бейте его об стол
-
Тесто накройте, чтобы не заветривалось. Приступим к начинке. Творог лучше протереть через сито, но можно и пропустить этот шаг
-
Добавим сахар, щепотку соли и желтки - хорошо разотрем массу
-
От теста отрезать небольшую порцию, скатать в жгут
-
Порезать его на кусочки около 2х см в длину
-
Каждый кусочек окунуть в муку со стороны среза, придавить. Раскатываем лепешечки.
-
...немного (или много, но чтобы слепить бочки) начинки положить в центр лепешки, защипывайте тщательно края
-
Мама у меня оформляет вареники красивым "жгутиком".
-
...а я - воланом (это просто, и то, что у меня получается отменно)
-
Немного начинки не хватило, пришлось достать из морозилки домашнюю землянику + сахар
-
Варить в кипящей, подсоленной воде до тех пор, пока вареники не всплывут. Подавать с маслом и сметаной, слегка притрусив сахаром. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить шоколадные вареники с творогом.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
siupritel
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Мьётто Евгения
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
uparaish
Черевик, отличный рецепт вареников нежных с творогом
спасибо за идейку
Женя Неклюдова
Спасибочки
как раз собралась делать вареники нежные с творогом
Челахова Януля
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Митинская Люда
Рецептик супер!!:)
Велько Алиса
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Вареники Вареники с гречкой и творогом и с луком и картошкой
Пшеничная мука 800 г; Яйцо куриное 1 шт.; Лук репчатый 2 головки; Картофель 250 г; Гречневая крупа 100 г; Творог 100 г; Растительное масло 2 столовые ложки; Соль щепотка; Перец черный молотый по вкусу...
50 мин
Вареники Вареники с творогом и зеленым луком
Отличный рецепт творожных вареников с зеленым луком с тестом на молоке.
30 мин
Вареники Нежные ленивые вареники к завтраку
Очень важно, чтобы каждый день начинался с позитивных эмоций. Поэтому важно готовить правильные завтраки! Побалуйте себя лакомством, нежными ленивыми варениками из творога. Удовольствие обеспечено!
60 мин
Вареники Вареники с творогом и картошкой
Не знаю, пробовал ли кто-нибудь из вас добавить в картофельную начинку для вареников творог, но если нет, я могу сказать вам, что это очень вкусно, с таким дополнением начинка становится еще нежнее.
80 мин
Кульно