Сладкие спелые сливы заворачивются в картофельное тесто, отвариваются, затем обваливаются в обжаренных хлебных крошках. Рецепт из Австрии. Любителям вареников предлагаю приготовить рецепт вареники.
Австрийские вареники со сливами
- Время подготовки: 35 мин
- Общее время: 55 мин
- Рецепт на 12 порций
- Калорий: 2494 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 6 средних картофелин
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ст.л. сливочного масла, растопить
- 2 яйца, взбить
- 1/4 стак. манки
- 1 стак. муки или сколько необходимо
- 12 слив
- 12 кубиков сахара
- 100 г сливочного масла, растопить
- 1/4 стак. сахара
- 1 стак. сухих хлебных крошек
Как приготовить
-
Отварить картофель в мундире до размягчения. Слить воду, остудить. Очистить и растолочь. Это можно сделать за день до приготовления.
-
В большой миске смешайте вместе картофель, соль, яйцо и 1 ст. л. растопленного масла до однородной смеси. Постепенно добавляйте манку, затем муку. Если тесто все еще мокрое, добавьте еще муки. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и месите 5-10 минут.
-
Откройте сливы на половинки, удалите косточку. Вместо косточки вложите кусочек сахара и снова закройте.
-
Раскатайте тесто толщиной 0,5 см, вырежьте 12 квадратиков по 8 см. Положите сливу на середину каждого квадратика, закройте сверху краями, залепите.
-
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Убавьте огонь, чтобы вода медленно кипела. Варите по 4 пончика за раз. После того, как они всплывут, продолжайте варить их еще 5 минут. Переложить в закрытую кастрюлю, чтобы не остывали
-
Растопить 100 г сливочного масла в небольшой кастрюльке на среднем огне. Добавить хлебные крошки и 1/4 стакана сахара. Продолжайте готовить, пока смесь не покоричневеет. Переложите на тарелку и обваляйте пончики в этой смеси со всех сторон.
-
Подавайте по 1-2 пончика на тарелке, посыпьте сверху сахаром и при желании полейте слегка растопленным маслом.
Буду пробовать приготовить заварные вареники.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Берко Светлана
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим австрийские вареники со сливами, спасибо огромное за рецептик!!!!
mowsi
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
dilis2000
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Кира Кобзева
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
atsai1992
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
asofres1984
Наконец то сделала австрийские вареники со сливами- объедение!!!
Нефедьева Маша
Внесу в копилочку вареники заварные thekitchn.ru/goryachee/vareniki/vareniki-zavarnye, объеденье.
lerinteda
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
pertenean1978
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Вареники Вареники вегетарианские
Вареники могут быть и вегетарианскими, но при этом не менее вкусными, чем обычные. Убедиться в этом вам поможет рецепт приготовления вареников вегетарианских. Попробуйте!
40 мин
Вареники Вареники на сыворотке
Вкуснейшие домашние вареники! Устоять невозможно! У нас в семье очень любят вареники. Со всевозможными начинками Предлагаю вам приготовить тесто для вареничков на сыворотке) Начинку я приготовила из куриной печени. Получается ну очень вкусно и нежно) А со сметанкой - сказка)
1 ч 10 мин
Вареники Вареники с вишнями
У меня есть слабость к вареникам со сладкой начинкой. К картофельным и капустным я тоже хорошо отношусь, но вот когда в составе есть ягоды. просто обожаю такие! И детки очень любят такое блюдо!
120 мин
Вареники Вареники с курицей
Домашний рецепт приготовления правильных вареников с курицей. Вареники готовятся в кастрюле.
1 ч
Ну и красота австрийские вареники со сливами!!!
Обязательно попробую сделать!