Пожалуй, из всех перепробованных мной рецептов шашлыка этот - один из лучших. Масло в маринаде, впитываясь в верхний слой мяса, создает защитный слой, позволяя сохранить все соки мяса внутри. При правильной обжарке у вас получается первозданный вкус мяса, только приправленный вашими любимыми специями. Любителям шашлыка предлагаю приготовить рецепт шашлык из морепродуктов.
Шашлык, маринованный в луке и масле
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 7 порций
- Калорий: 111 ккал
- Кавказская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 2 кг свиной шеи (или окорока)
- 5-6 средних луковиц
- 100 - 150 г оливкового или иного растительного масла
- черный свежемолотый перец
- 1 ст.л. приправы "Прованские травы"
- 2-3 лавровых листа
- соль
Как приготовить
-
До разделки мяса нарезаем лук кольцами, складываем в посуду, посыпаем солью и разминаем руками. Это нужно для того, чтобы лук дал обильный сок.
-
Мясо нарезаем кубиками - желательно не более 3-х сантиметров. Такой размер позволяет добиться баланса времени приготовления, прожаренности и сочности мяса. Такие кусочки мяса точно прожарятся до полной готовности и при этом останутся сочными.
-
Добавляем в мясо специи. Этот момент зависит от ваших вкусовых пристрастий. Хотите острее - можно добавить еще и красный перец.
-
Добавляем оливковое масло, лук, солим, все перемешиваем и оставляем минимум часов на 5-6. Хотя, как показывает практика, даже через сутки мясо в таком маринаде не теряет своих замечательных свойств, а может, становится еще лучше.
Буду пробовать приготовить куриный шашлык, маринованный в дижонской горчице и сметане.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
hisisiton
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
liza75
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
anastasiya
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
khmelnitskaya_70
Шашлык, маринованный в луке и масле давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Стася Светличкова
Спасибо за рецепт, готовила шашлык, маринованный в луке и масле на день рождения сестры
Всем понравилось
Алла Вихтинская
Это было превосходно...
чуть шашлык, маринованный в луке и масле вместе с пальцами не слопала)
utane
А я никогда так не готовила шашлык, маринованный в луке и масле, как-нибудь приготовлю. А пока дума про шашлык из курицы.
Шашлык Шашлык в аэрогриле
Как приготовить шашлык в аэрогриле? С помощью этого рецепта вы сможете приготовить самый вкусный и сочный шашлык из свинины или курице в домашних условиях.
30 мин
Шашлык Шашлык из картошки
Шашлык из картофеля и грудинки - замечательное блюдо для приготовления на природе. Овощи можно заранее замариновать и привезти к мангалу.
3 ч 20 мин
Шашлык Шашлык из свинины
свиной ошеек; лук; мята; базилик; тимьян; петрушка; соль, перец; баклажаны; перец; помидоры...
120 мин
Шашлык Шашлык на коньяке
Правильный шашлык всегда готовят с добавлением лука и алкоголя в маринад. Я поделюсь рецептом, как приготовить шашлык на коньяке. Мясо получается очень-очень сочным, ароматным и вкусным!
120 мин
Lena83 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без шашлыка, маринованного в луке и масле я не знаю)